由于富有多種營養(yǎng)成分，蘑菇，尤其潔白鮮嫩的口蘑是很多人的最愛�？墒牵�有的蘑菇卻暗藏著不可告人的秘密。

臨近午夜，西安市東郊的胡家廟蔬菜批發(fā)市場又將迎來一天中最忙碌的時刻。記者看到，兩個小伙子正在把一筐筐鮮嫩潔白的口蘑，從庫房里搬出來準(zhǔn)備裝車運走。記者：“口蘑怎么賣呢 ？”商販：“五塊（一斤）。”說話間，他們發(fā)動著裝滿口蘑的平板三輪車駛出了市場。然而他們此行的目的地并不是市場門口的批發(fā)點，而是一處隱藏在市場西隔壁民房內(nèi)的再加工點。

記者：“這是啥味？嗆得很。”商販：“ 藥味 。”記者：“加藥著呢？”商販：“嗯。”記者；“加藥干啥呢？”商販：“不加藥不白嘛，你看沒洗的是這顏色�！�記者；“洗了之后好賣點嗎？”商販：“ 嗯�！�  記者看到，這是一個大約十多平方米的房間�；璋档臒艄庀拢�一個二十多歲的小伙子正在把剛剛運到的口蘑往一個塑料大桶里面倒。由于加了藥，浸泡口蘑的大桶里呈現(xiàn)出來了一種類似于牛奶的奶白色。

記者：“啥藥？”商販：“好幾種呢。”記者：“到底是啥藥？” 商販：“那種桶裝的氯化劑，說白了就是色素，這種叫無水氯鈣就行了�！睂τ谟浾叩脑儐�，這個小伙子始終顯得很謹(jǐn)慎。記者將這個袋子翻過來之后發(fā)現(xiàn)，這是一種名叫焦亞硫酸鈉的添加劑。

商販：“這個傷害大的很�！� 記者：“我看寫的是食品添加劑�！鄙特湥骸斑@傷害比其他的藥品大�！� 袋子上明明寫的是食品添加劑，為何這個小伙子卻聲稱加了這種藥品后，他們作坊里再加工出來的口蘑對人體的危害很大呢？我們不妨認(rèn)識一下焦亞硫酸鈉是何種物質(zhì)，焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，可在食品加工中作防腐劑、漂白劑來使用。但是，當(dāng)它作為漂白劑來使用時，只限于熏蒸。不能用于浸泡等直接接觸食物的方式進行漂白，否則與食品發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后，可引起人體肝腎傷害，嚴(yán)重的會造成急性中毒，甚至導(dǎo)致死亡。因而，這種把口蘑直接浸泡在焦亞硫酸鈉溶液里的做法，無疑是在制造“毒蘑菇”。商販：“我這老板應(yīng)該在這個市場上做蘑菇生意最大的一家，雇的人也是最多的。雇了六七個，其他最多雇兩三個�！�

記者找遍了整個房間，并沒有發(fā)現(xiàn)按比例使用這些添加劑的計量器具。小伙子說，他一般憑直覺就用這個塑料杯來添加。商販：“過年的時候一天要走三四千斤。”隨后記者來到了胡家廟的市場主干道，凌晨兩點多，記者看到，浸泡過的這些毒蘑菇被陸陸續(xù)續(xù)的用平板三輪車運到了馬路邊，等待著固定的經(jīng)銷商前來拉貨。記者：“這一包裝漂亮多了�！鄙特湥骸班�，這是自取的，還有超市專營的�！� 記者：“超市還給送？”商販：“嗯。”

經(jīng)過漂白之后，這些口蘑顯得更加白嫩誘人。這個小伙子說，為了掩人耳目，他們還會適當(dāng)?shù)淖鲂﹤窝b。商販：“這還好一點�！庇浾撸骸百|(zhì)量好一點?”商販：“帶泥嘛�！�   記者：“這也是洗過的？泥是怎么弄的？”商販：“地里弄來的�！庇浾撸骸皫�泥是為了讓別人看不出來？”商販：“嗯�！�   口蘑經(jīng)銷商：“白就可以了�！庇浾撸骸鞍资且驗橛脰|西泡過的�！�  口蘑經(jīng)銷商：“只要白就行了，管他別的干啥。只要不把人吃死就行了�！�