7月18日，南寧市興寧區(qū)食藥監(jiān)管部門，對南寧交易場進(jìn)行突擊檢查。執(zhí)法人員將4個攤位提取的4份樣品送到第三方檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，其中兩份牛肉樣品被注水，水分含量分別為79.1%和80.3%，都超過了國家標(biāo)準(zhǔn)。

三天后，執(zhí)法人員又殺了個回馬槍�？鞕z結(jié)果顯示，其中一家攤位的牛肉水分含量達(dá)79.4%，超出了國家標(biāo)準(zhǔn)（77%）。

檢測數(shù)據(jù)還需要第三方機構(gòu)進(jìn)一步確認(rèn)。但是，同一個攤位，四天之內(nèi)，為什么兩次都出現(xiàn)水分超標(biāo)的情況呢？

而南寧市興寧區(qū)食品藥品監(jiān)管局副局長朱茂峰并不認(rèn)可這位攤主的說法。至于這牛肉是在哪個環(huán)節(jié)被注水的，還需要進(jìn)一步調(diào)查核實以后才清楚。

黃女士出示的肉品品質(zhì)檢驗合格證上顯示，牛肉來自南寧五豐聯(lián)合食品有限公司。興寧區(qū)食藥監(jiān)管部門下一步將把情況反映給轄區(qū)的農(nóng)林水利局，對牛肉進(jìn)行溯源調(diào)查。

注水牛肉危害大

一招教你分辨

給牛肉注水會導(dǎo)致牛肉蛋白質(zhì)流失，影響口感，還容易造成病原微生物的污染，容易腐敗變質(zhì)。

目前，交易場管理方召開了肉行經(jīng)營戶食品安全會議，要求各攤位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，保留進(jìn)貨憑證，肉品保存過程也要做到依法依規(guī)，堅決杜絕注水肉、硼砂肉進(jìn)場銷售。