炎炎夏日，最受市民歡迎的美食之一無(wú)疑是燒烤，擼串和啤酒也變成夏日里不可或缺的一部分。21日當(dāng)晚，王女士與單位十余名同事來(lái)到位于玉泉區(qū)石羊橋路一家名為“牛牛燒烤”的餐館聚餐，當(dāng)晚由于人數(shù)眾多，王女士與同事點(diǎn)餐量相對(duì)較大，在開(kāi)心地就餐過(guò)程中，一根問(wèn)題羊肉串掃了所有人的興。

　　據(jù)王女士說(shuō)，21日當(dāng)晚，她們?cè)诰筒瓦^(guò)程中發(fā)現(xiàn)在有一根羊肉串存在問(wèn)題�！坝捎诋�(dāng)時(shí)就餐時(shí)雅間的燈光特別亮，在服務(wù)人員上菜過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)有一根羊肉串上的一塊肉呈現(xiàn)出藍(lán)色，隨后用手掰開(kāi)肉塊后，整塊肉內(nèi)部全部是藍(lán)色不明物體”，王女士說(shuō)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后他們叫來(lái)服務(wù)人員解釋?zhuān)�但店�?nèi)服務(wù)人員表示他們也不知道藍(lán)色的不明物體是什么，只能給顧客重新?lián)Q一根羊肉串。

牛牛燒烤店吃出的問(wèn)題羊肉串 

　　王女士一行并未接受服務(wù)人員的解決方案，當(dāng)晚他們共計(jì)在該店消費(fèi)1698元，結(jié)賬后將問(wèn)題肉帶走希望能向有關(guān)部門(mén)提供食材進(jìn)行有關(guān)檢驗(yàn)。

　　“如今，食品安全是民生中的大問(wèn)題，我們希望搞清楚這塊藍(lán)色的不明物體到底是什么，畢竟食品問(wèn)題不容忽視，希望有關(guān)部門(mén)也能盡快解決此事，讓消費(fèi)者有個(gè)安心的就餐環(huán)境”，王女士說(shuō)。

　　21日晚，王女士與同事十余人還有各自家中的孩子，將近20人來(lái)到玉泉區(qū)石羊橋路牛牛燒烤聚餐。席間眾人都十分開(kāi)心，大人孩子都吃的特別盡興。由于人數(shù)眾多，王女士的雅間多次加餐，在最后一次加餐時(shí)，服務(wù)人員將烤好的羊肉串端上餐桌后，王女士的同事在食用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有一串羊肉串的肉質(zhì)出現(xiàn)藍(lán)色的不明物體，在用手掰開(kāi)后發(fā)現(xiàn)，整個(gè)肉塊均為藍(lán)色不明物體。

　　“簡(jiǎn)直特別震驚，作為一家連鎖餐飲品牌，在咱們呼和浩特當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)有四家分店，我們也都是這家店的老顧客，竟然從肉里吃出這樣的不明物體。我們當(dāng)時(shí)就沒(méi)了食欲，就因?yàn)檫@根肉串眾人都特別掃興。而且更令我們吃驚的是，服務(wù)人員過(guò)來(lái)后對(duì)此也無(wú)法解釋?zhuān)�只是告訴我們?cè)俳o換一串”，王女士向記者講述當(dāng)晚發(fā)生的鬧心一幕。

牛牛燒烤店吃出的問(wèn)題羊肉串 

　　據(jù)悉，牛牛餐飲的廣告主打是“做最有態(tài)度的燒烤”，目前在呼和浩特市共有四家分店，王女士就餐的這家名為“牛牛燒烤”綠驛店。

　　王女士告訴記者，這家店開(kāi)業(yè)不到兩個(gè)月，平日生意都還不錯(cuò)，他們是提前兩天預(yù)訂的，當(dāng)天就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題肉串后，餐館服務(wù)人員也未解釋清楚肉串上的藍(lán)色不明物體是什么。隨后我們要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)人員態(tài)度更是惡劣，感覺(jué)我們故意找事不給錢(qián)似的，我們最后全款結(jié)賬，等待有關(guān)部門(mén)對(duì)肉質(zhì)進(jìn)行鑒定。

　　22日下午，記者與王女士一同再次來(lái)到該燒烤店，負(fù)責(zé)人孫經(jīng)理接待了記者和王女士。采訪時(shí)，記者將王女士當(dāng)晚遇到的問(wèn)題逐一跟孫經(jīng)理進(jìn)行了溝通。

　　孫經(jīng)理對(duì)問(wèn)題羊肉串作出的解釋為，當(dāng)晚王女士聚餐時(shí)吃出的問(wèn)題羊肉串上藍(lán)色不明物體為肉質(zhì)在食品市場(chǎng)采購(gòu)時(shí)，檢疫部門(mén)在經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)后蓋的印章，由于印章為液體，在后期的解凍后流入肉體內(nèi)，而店內(nèi)工作人員在穿串時(shí)疏忽大意，沒(méi)有將帶有印章痕跡的肉剔除干凈，造成顧客在食用時(shí)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。

　　“因?yàn)橹挥袔в袡z疫合格標(biāo)識(shí)的肉我們才會(huì)進(jìn)行采購(gòu)，這樣肉質(zhì)有保障。但購(gòu)買(mǎi)回來(lái)后我們也會(huì)對(duì)印章部位進(jìn)行切除，當(dāng)天出現(xiàn)這樣的問(wèn)題就是穿串師傅疏忽造成，對(duì)此我們也對(duì)消費(fèi)者表示歉意”，孫經(jīng)理說(shuō)。

　　關(guān)于孫經(jīng)理的說(shuō)法，王女士認(rèn)為，作為一家首府地區(qū)知名度很高的連鎖餐飲品牌，后廚人員出現(xiàn)這樣的問(wèn)題也是不容忽視的，而且現(xiàn)在還沒(méi)有對(duì)該問(wèn)題肉塊進(jìn)行有關(guān)鑒定，提早下結(jié)論他們還是無(wú)法接受這樣的解釋。

　　隨后，在該店，孫經(jīng)理讓后廚人員拿來(lái)一塊此前采購(gòu)回來(lái)的帶有印章痕跡的肉塊，上面也有藍(lán)色的液體覆蓋。據(jù)孫經(jīng)理說(shuō)，這就是他們剔除下來(lái)的肉塊，如果需要檢測(cè)可配合有關(guān)部門(mén)送檢。

   店方提供的剔除下的印章殘留物 

　　23日，記者與玉泉區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局小召所馬姓所長(zhǎng)取得聯(lián)系，將消費(fèi)者遇到的問(wèn)題說(shuō)明后，馬所長(zhǎng)表示，按照正規(guī)采購(gòu)流程，肉體上確實(shí)存在這個(gè)“動(dòng)檢票”，也就是動(dòng)物檢疫合格證。

　　“商家的解釋是藍(lán)色不明物體剛好是蓋動(dòng)物檢疫合格證那塊，但現(xiàn)在檢驗(yàn)存在一定難度。按照規(guī)定需要抽檢的是當(dāng)天出現(xiàn)問(wèn)題的那塊肉，同時(shí)肉質(zhì)要在低溫儲(chǔ)藏條件下48小時(shí)以?xún)?nèi)才具有檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn),如果過(guò)了時(shí)間檢測(cè)的結(jié)果會(huì)不準(zhǔn)確”，馬所長(zhǎng)說(shuō)，肉眼排查都不具有說(shuō)服性和權(quán)威性，只能進(jìn)行抽檢，他們將去店里查看實(shí)物后再進(jìn)行判定。

　　采訪中，馬所長(zhǎng)表示，食品安全無(wú)小事。他們將去該燒烤店實(shí)地進(jìn)行檢查，假設(shè)該藍(lán)色物體確實(shí)為動(dòng)物檢疫合格證，后廚工作人員疏忽大意造成這樣問(wèn)題，同樣會(huì)根據(jù)食品安全法下達(dá)限期整改通知書(shū)，逾期不整改進(jìn)行相關(guān)處罰。