前段時間,我們的廚房現(xiàn)場直擊檢查過一家名叫蘇梅花園的泰式料理店,位于青年路花園道商圈。廚房里臟亂的衛(wèi)生情況和冷藏柜里亂放的食材,給我們留下了非常深的印象,今天就來看看他們整改的情況。
上次檢查中,
地面上充斥著大量的食物殘渣和水漬,
本次回訪中沒有得到改善。
冷藏柜里的食材依舊沒有分類,
成品和原料放在了一起。
外面也依然沒有貼上相應的標識。
之前檢查出,帶包裝的食材放在了制冰機里,
在回訪中這個問題已經(jīng)得到了解決。
本次檢查又發(fā)現(xiàn)了新的問題。
一些本不應該出現(xiàn)在廚房的東西,
全部堆放在了一起。
在一個冷藏柜中,
檢查人員發(fā)現(xiàn)了幾食材,
但是在外包裝上
卻找不到這些食材的生產(chǎn)日期。
最后這些食材也被執(zhí)法人員依法查扣。
倉庫中,食品、非食品、員工的私人物品、
拖把全都堆在了一起。
這家蘇梅花園剛剛開業(yè)不到一個月,
在第一次的檢查中,
就已經(jīng)出現(xiàn)很多問題。
執(zhí)法人員明確要求餐廳的工作人員
要將問題記下來,以便整改。
然而,
當我們再一次來到這家餐廳的時候,
看到的狀況,
竟然比之前還要槽糕。
對于廚房當中存在的問題,
以及員工食品安全意識的欠缺,
餐廳管理方?jīng)]有絲毫的重視;
餐廳的管理方,是不是應該反思一下?
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