檢測人員介紹，這次檢測的100個食用油樣品來自興慶區(qū)轄區(qū)內的一百家餐飲企業(yè)。在日常監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)的問題主要集中在環(huán)境衛(wèi)生狀況較差、餐飲量化分級為C級，以及消費者投訴率較高等方面。

工作人員主要抽取這些餐飲企業(yè)使用過或正在進行煎炸、顏色較深的、使用頻次高的食用油。

劣質油檢測儀是檢測人員日常監(jiān)管過程中使用頻率較高的一款儀器�？梢詫κ秤糜偷慕】抵笖�(shù)和極性成分進行檢測。

檢測人員還通過試劑盒、食用油酸價過氧化值快速檢測試紙等方法，對100個樣品同步進行快速檢測。如果發(fā)現(xiàn)不合格的油品，監(jiān)管部門將責令餐廳立即停止使用，封存庫存同批次的食用油。

抽取足夠樣品和備樣送去專業(yè)的檢測機構，通過大型儀器再進行更專業(yè)地分析，一旦檢測結果不合格，將立案調查，嚴肅處罰。

就

，銀川市市場監(jiān)管部門將在3號向社會統(tǒng)一公示。