檢測(cè)人員介紹，這次檢測(cè)的100個(gè)食用油樣品來(lái)自興慶區(qū)轄區(qū)內(nèi)的一百家餐飲企業(yè)。在日常監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要集中在環(huán)境衛(wèi)生狀況較差、餐飲量化分級(jí)為C級(jí)，以及消費(fèi)者投訴率較高等方面。

工作人員主要抽取這些餐飲企業(yè)使用過(guò)或正在進(jìn)行煎炸、顏色較深的、使用頻次高的食用油。

劣質(zhì)油檢測(cè)儀是檢測(cè)人員日常監(jiān)管過(guò)程中使用頻率較高的一款儀器。可以對(duì)食用油的健康指數(shù)和極性成分進(jìn)行檢測(cè)。

檢測(cè)人員還通過(guò)試劑盒、食用油酸價(jià)過(guò)氧化值快速檢測(cè)試紙等方法，對(duì)100個(gè)樣品同步進(jìn)行快速檢測(cè)。如果發(fā)現(xiàn)不合格的油品，監(jiān)管部門(mén)將責(zé)令餐廳立即停止使用，封存庫(kù)存同批次的食用油。

抽取足夠樣品和備樣送去專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，通過(guò)大型儀器再進(jìn)行更專(zhuān)業(yè)地分析，一旦檢測(cè)結(jié)果不合格，將立案調(diào)查，嚴(yán)肅處罰。

就

，銀川市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將在3號(hào)向社會(huì)統(tǒng)一公示。