雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ�活中常見的農(nóng)產(chǎn)品，近日，有媒體報道歐洲及韓國等地發(fā)現(xiàn)“毒雞蛋”，那么在廣州的市場上有沒有“毒雞蛋”在售賣呢？讓我們一起跟隨記者去了解一下。

　　近日，荷蘭食品安全部門公布了對180家被懷疑有“毒雞蛋”問題農(nóng)場的檢查結(jié)果，其中147家農(nóng)場的雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈成分。隨后，多個歐盟成員國受到“毒雞蛋”的傾入。歐盟委員會發(fā)言人近日宣布，受到氟蟲腈污染的“毒雞蛋”已經(jīng)流入中國香港和歐洲16個國家。

　　此次荷蘭“毒雞蛋”受到的污染物是殺蟲劑：氟蟲腈，它可以殺滅跳蚤、螨蟲和虱子，廣泛的用于水稻、玉米、棉花的農(nóng)作物。世界衛(wèi)生組織將其列為“對人類有中度毒性”的化學品，如果大劑量的食用可損害肝臟、甲狀腺、腎臟。

　　今天，記者走訪永旺、華潤萬家、百佳以及進口超市ole后發(fā)現(xiàn)，與香港不同，廣州的市面難見進口雞蛋，超市所售雞蛋主要為預包裝雞蛋，標簽顯示這些雞蛋主要來自廣東本地的惠州、清遠，省外的則是以江西、湖南、陜西等地。

　　8月17日，國家農(nóng)業(yè)部相關(guān)負責人表示，歐洲目前沒有任何一個國家的雞蛋獲得中國政府的進口準入，也就是說沒有歐洲的雞蛋進入中國市場。

1. 散黃蛋

　　雞蛋散黃有兩個原因：一是激烈振蕩導致蛋黃膜破裂；二是存放時間過長，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。但也不是說散黃就不能吃了，如果無發(fā)現(xiàn)異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

2. 死胎蛋

　　雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

3. 發(fā)霉蛋

　　如果發(fā)現(xiàn)蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋一定不要吃。一般情況下，這種蛋是因為遭到雨淋或受潮，細菌趁機進入蛋內(nèi)導致發(fā)霉。

4. 裂紋蛋

　　蛋殼出現(xiàn)裂紋的大多數(shù)原因是因為過度振蕩，導致雞蛋殼出現(xiàn)裂紋，從而細菌侵入，所以這類蛋也不宜吃。

5. 粘殼蛋

　　這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)酰�蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

6. 臭雞蛋

　　這種蛋很明顯，一打開就能聞到難聞的臭味，這是因為細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色。而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，如果吃了這種蛋，容易引起細菌中毒。