啥為酸價(jià)超標(biāo)?
中秋節(jié)臨近,市場上的月餅質(zhì)量如何?9月26日,省食藥監(jiān)局公布今年月餅專項(xiàng)抽檢情況,157批次月餅中1批次不合格。
不合格產(chǎn)品為
合肥市超港食品有限公司新都會(huì)店銷售的,標(biāo)稱黃山市超港食品有限公司生產(chǎn)的白玉蛋黃月餅,酸價(jià)檢測值超標(biāo)。該不合格產(chǎn)品批次為2017-8-16,規(guī)格型號(hào)為60克/袋。
啥為酸價(jià)超標(biāo)?
省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長仲炎表示,酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。造成酸價(jià)不合格的主要原因有:原料采購把關(guān)不嚴(yán),生產(chǎn)工藝存在問題,產(chǎn)品儲(chǔ)藏、運(yùn)輸條件不當(dāng)?shù)取OM(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品有哈喇味,需避免食用。
食藥監(jiān)部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將問題產(chǎn)品下架、召回。
此次抽檢的范圍有多大?
抽檢覆蓋全省生產(chǎn)、流通和餐飲環(huán)節(jié),157批次產(chǎn)品中,安徽本省企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品45批次,省外企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品112批次。
哪些人不宜多吃月餅?
月餅屬于高脂高糖食物,糖尿病患者最好淺嘗即止,對(duì)于市面上所謂的“無糖月餅”最好也別多吃,因?yàn)槠渲械牡矸蹠?huì)在人體轉(zhuǎn)化為糖分。
高血脂患者要特別注意月餅里的“蛋黃”,因?yàn)榈包S中的膽固醇含量較高,高血脂患者宜少吃有蛋黃餡的月餅,以免影響自身健康。
月餅大多比較甜膩,如果早上空腹吃,會(huì)刺激胃酸分泌引起泛酸,胃病患者不宜空腹吃月餅。即使是健康人,也應(yīng)該在飯后半空腹?fàn)顟B(tài)下食用,這樣才不至于給腸胃增加負(fù)擔(dān)。
不僅早起不宜空腹吃月餅,晚上睡覺前也不適合吃。特別是患有心腦血管疾病的人群,臨睡前吃含高膽固醇的月餅,會(huì)增加半夜突發(fā)心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
怎么吃月餅才健康?
1.吃月餅要適量。健康成年人食用月餅,一天最好不超過1/2個(gè)。老年人最好不超過1/4個(gè),而且盡可能避免食用蛋黃月餅。
2.應(yīng)搭配高膳食纖維的蔬果。膳食纖維可阻止部分糖分、膽固醇等物質(zhì)的吸收。建議吃月餅的同時(shí),搭配柚子、香蕉、梨子等水果,尤其是高膳食纖維的蔬菜。
3.茶是月餅的“黃金搭檔”。茶既可降低血脂濃度,同時(shí)也可以消除油膩。
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