秋天,正是螃蟹最肥美的季節(jié)
滿滿的蟹黃蟹膏
光是看看就直飆口水
但是!
螃蟹雖然好吃
但萬萬不能貪吃!
近日,已有多人因此進了醫(yī)院……
前不久,武漢43歲的李先生吃了幾只螃蟹,之后竟然腎衰竭。
李先生一直都以“吃貨”自稱。不料就是因為管不住嘴,十多年前他患上了痛風,每次發(fā)作起來得好一陣折騰,可是愛吃的“毛病”還是改不了。
上個月,李先生收到丈母娘寄來的一盒大閘蟹,看著家人吃得津津有味,李先生一時沒忍住,也吃了好幾個。
沒想到第二天一早,他的左腳和小腿開始腫脹,連鞋子都穿不進去了。這一次的情況感覺比以前都嚴重,李先生胸悶心慌,難受得不行,妻子趕緊將他送到醫(yī)院。
醫(yī)生接診后發(fā)現(xiàn),李先生的尿酸非常高,肌酐明顯增高好幾倍,已經(jīng)發(fā)展成為腎衰竭。
倒霉的吃貨可遠遠不止他一個
10月5日晚上8點多,45歲的曹先生肚子劇痛被送到解放軍武漢總醫(yī)院急診科。當天,曹先生和朋友一起游玩吃了螃蟹。
中午,曹先生一口氣吃了6只大閘蟹,喝了約半斤白酒,傍晚返程時躺在車上睡了一覺。半路突然腹痛難忍,就送到醫(yī)院。
經(jīng)檢查,診斷為急性胰腺炎。
管不住嘴,邁不開腿
伙計們又接著前仆后繼……
50歲成軍(化名)酷愛吃螃蟹,從長假期間開始,就一直陪陸續(xù)從外地來的大學同學吃吃喝喝喝,每次招待客人必有大閘蟹。
10月10日晚,開車跟同學到一個養(yǎng)蟹場,上午吃了4只,晚上又吃了六七只,還喝了半斤白酒。
深夜腹痛、腹瀉,成軍被送到解放軍武漢總醫(yī)院急診輸液治療,醫(yī)生診斷其為急性腸炎。
記者走訪了其他幾個大醫(yī)院
發(fā)現(xiàn)情況基本一致
估算下來
這兩周因吃螃蟹吃進醫(yī)院的人
早就過百
醫(yī)生提醒:
吃螃蟹一餐最多不能超過3只,蟹黃脂肪膽固醇含量偏高,多食容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎等,患有膽結(jié)石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者不建議食用;
其次,螃蟹性味咸寒,慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃,否則極易引起腹瀉;
容易手腳冰涼、體質(zhì)虛寒的女性以及孕婦也應(yīng)盡量少吃或不吃;
此外,過敏性體質(zhì)的人群也要慎吃螃蟹。
事實上,螃蟹并沒有那么“可怕”
還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等
對身體有很好的滋補作用
如何正確吃螃蟹呢?
下面這份攻略請收好~
■ 螃蟹要吃鮮活的,死蟹不宜吃螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短,蟹體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中,使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色,具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色,蟹腳較軟。
■ 螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
螃蟹以動物尸體或腐殖質(zhì)為食,所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。吃到肚子里,怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不會有這個問題了。
■ 蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃,不要存放一次吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
■螃蟹四個部位不能吃:蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
■吃螃蟹搭配生姜平時比較怕冷,容易頭疼的人,吃螃蟹時可以多放些姜。
從口感上來說,蟹與姜醋是很好的配搭,而且姜屬于熱性,有辛辣味,可以祛寒溫胃,姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃姜,放些蒜也有同樣的作用。
■吃螃蟹搭配溫酒 吃螃蟹時,喝點白酒或黃酒可以驅(qū)寒,但不要過量。
另外,吃海蟹時喝點酒,還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹時,一定不要喝啤酒,否則會使胃寒的情況加重。
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