包子饅頭大家都不陌生

也是很多人早餐的必選

但是

有些商家為了賣相好

竟違法添加含鋁泡打粉

近日

進(jìn)賢縣一店主因此被判處刑罰

據(jù)介紹，饒某在進(jìn)賢縣經(jīng)營“天津第一包”包子店。2016年10月1日，饒某在面粉中添加含鋁的泡打粉制作包子和饅頭，并銷售給附近居民。當(dāng)天上午，進(jìn)賢縣公安局民警到被告人饒某的店里例行檢查，當(dāng)場(chǎng)提取和扣押了部分饅頭和泡打粉。經(jīng)檢驗(yàn)，饅頭中鋁的殘留量為199mg/kg。

法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處饒某有期徒刑六個(gè)月，并處罰金人民幣六千元。

2015年6月2日，百花洲派出所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的包子饅頭店進(jìn)行了一次抽查，調(diào)查結(jié)果不容樂觀。

在民德路一家餐館內(nèi)，這里的包子個(gè)大肉多，曾讓不少吃貨垂涎三尺，但這家店使用含鋁泡打粉制作包子，這讓檢查人員大吃一驚。東湖區(qū)食藥局工作人員隨后對(duì)這家店的包子和泡打粉取樣送檢。隨后，聯(lián)合執(zhí)法組工作人員在包家巷一家包子饅頭花卷店繼續(xù)檢查，發(fā)現(xiàn)這里使用的泡打粉含有硫酸鋁鉀。

同時(shí)，執(zhí)法組對(duì)另外4家早餐店進(jìn)行抽樣檢查，只有象山北路一家早餐店的包子饅頭使用無鋁發(fā)泡粉。

6月26日，針對(duì)檢查中部分抽樣檢驗(yàn)樣品結(jié)果，東湖區(qū)食藥局將案件移送公安機(jī)關(guān)處理。

 6月29日上午，百花洲派出所民警成功將2家包子饅頭店的3名生產(chǎn)經(jīng)營者抓獲。 涉嫌侵害消費(fèi)者餐桌安全的三名嫌疑人已被警方采取刑事強(qiáng)制措施。

“鋁包子”到底有什么危害！

鋁包子吃不得，大家以后吃早餐可得注意了！到底如何辨別毒包子？江南君教你幾招！

與無鋁發(fā)面添加劑相比，含鋁“泡打粉”不僅發(fā)面速度更快，制作起來省時(shí)省力，而且蒸出來的包子皮顏色更好看，賣相好，且面質(zhì)松軟，吃起來有絲絲甜味。

饅頭包子如果添加了明礬，從顏色上看，會(huì)異常的白，從口感上也非常蓬松。掰開以后看發(fā)酵的氣孔，也比較細(xì)小而且均勻；相反，不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對(duì)干癟實(shí)在，發(fā)酵的小孔也沒那么均勻漂亮，吃起來卻特別有嚼勁。

添加了泡打粉、增白劑等添加劑的包子，顏色則會(huì)發(fā)白，而且個(gè)頭也比較大，一捏就扁不易還原。掰開可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。

饅頭和包子還會(huì)有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的饅頭，吃到口里會(huì)有發(fā)糕或面包味。