走進倉山區(qū)的學(xué)生街，不算寬敞的道路上滿是前來覓食的人群，有的拿在手里邊走邊吃，有的則在店門口排隊等待。這里是有名的美食一條街，各種類型的小吃在這里幾乎都能看到影子。

記者隨機訪問了幾位經(jīng)營者，詢問他們是否取得了必要的許可證，但他們均表示沒有。

除了開在街道兩邊的小店之外，在一些隱蔽的拐角處，也開著幾家小餐飲店，有的半掩著店門，有的則干脆關(guān)著門。這些小餐飲店的面積都較小，設(shè)施比較簡陋，就餐環(huán)境也不太盡如人意。

不少拿不到證的店家都表示，自己其實是很希望將許可證辦下來的。

記者了解到，這些經(jīng)營者大多來自福州的周邊小地區(qū)，為了維持生計，在這里開了一家小店做著薄利的小生意，盡管很想讓自己的小店名正言順，但食品經(jīng)營許可證辦不下來，讓他們十分苦惱，也在影響著他們的正常經(jīng)營。不少經(jīng)營者都表示，遇到有關(guān)部門檢查時都只能關(guān)店躲避。

記者走完整條街后粗略做了一個統(tǒng)計，近九成的店家處于無證經(jīng)營的狀態(tài)，擁有食品經(jīng)營許可證的店家僅占了一成左右，高師傅就是一成中的其中之一。高師傅的店面比較大，后廚也十分規(guī)范。

他說，經(jīng)營這家店已經(jīng)將近二十年了，當(dāng)初辦理許可證，前前后后跑了許多趟，花費了不少時間。

在不少美食街的消費者看來，食品安全與自身息息相關(guān)，有證意味著有監(jiān)管，吃進嘴里的東西就多了一份保障。雖然平時在一些無證經(jīng)營的小店就餐是出于對店家的信任，但心里還是十分希望能夠得到更好的保障。

小餐飲店無證經(jīng)營，業(yè)者尷尬，顧客吃得也不放心，該怎么辦呢？福州晉安區(qū)日前就試水發(fā)放小餐飲登記證，為舌尖安全添保障。在晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)開小吃店的林紅梅，近日就領(lǐng)到了晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)放的"小餐飲登記證"。

下午四點，在位于晉安區(qū)鼓山鎮(zhèn)的一處小巷子里，林紅梅與往常一樣，在自己的小吃店里忙碌了起來，為即將上門吃飯的客人做著準(zhǔn)備。

就在一個月前，因為拆遷，林紅梅與姐姐兩人一同來到鼓山鎮(zhèn)，開起了這家小店。小店的面積不大，也就30來平，經(jīng)營的食物也很簡單，一些家常的炒菜罷了。雖然只有自己和姐姐兩個人，但林紅梅對經(jīng)營好這家小店很有信心。

這都是因為在11月7號這天，

她領(lǐng)到的一本證。

林紅梅所說的這本小證，就是晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)給她的“小餐飲登記證”。這本小證被林紅梅工工整整地貼在了墻上，她自豪地說，這不僅是晉安區(qū)頒發(fā)的第一本小餐飲登記證，也是全省頒發(fā)的第一本，現(xiàn)在能夠安心經(jīng)營小店，全靠了它。

但在這本證出現(xiàn)之前，她正在為辦理經(jīng)營餐飲店所必須的“食品經(jīng)營許可證”奔波著。

由于自己的小店條件有限，食品經(jīng)營許可證一直辦不下來，這可急壞了林紅梅，沒有證就意味著無證經(jīng)營，面對監(jiān)管部門的日常監(jiān)督檢查時，免不了膽戰(zhàn)心驚，甚至關(guān)店躲避檢查�？墒�，這樣的辦法只能解決燃眉之急，心里不踏實還是小問題，日子久了，生意免不了受到影響。

就在林紅梅為了辦證來回奔波的時候，突然有一天，她接到了晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局打來的一個電話，這通電話讓林紅梅頓時有了希望。

原來，在今年10月1號頒布施行的《福建省食品安全條例》中，對小餐飲的監(jiān)管被納入了進來。據(jù)晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管科科長陳偉明介紹，小餐飲指的就是有固定門店、規(guī)模小、條件簡單、從業(yè)人員少，且經(jīng)營面積在50平方米以下的小餐館、小吃店、小飲品店等，多處于流動人口較多的區(qū)域。這些類型的餐館由于條件上的不足，達(dá)不到頒發(fā)《食品經(jīng)營許可證》的要求，但其經(jīng)營的食物又能夠符合食品衛(wèi)生的要求，這就導(dǎo)致了小餐飲無證經(jīng)營問題尤為突出。

福州市晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管科 科長 陳偉明：

但是小餐飲又給群眾帶來方便快捷的飲食，也造就了很多的就業(yè)機會，我們?nèi)绻麖娦腥【喌脑?/span>，會不利于弱勢群體的就業(yè)與生活。

在這樣的背景下，小餐飲登記證應(yīng)運而生，有效彌補了這一缺陷，晉安區(qū)也率先開始了發(fā)放小餐飲登記證的試點行動，林紅梅正是趕上了這個好時機，成為了這本小證的第一位擁有者。

擁有了小證，林紅梅忐忑的心終于安定了下來，對小店的長久經(jīng)營充滿了信心。她說，這本證帶給她的不僅僅是一個合法的身份，更是一份對未來生活的有效保障。

小餐飲登記證的出現(xiàn)，可以說給小餐飲經(jīng)營者們吃下了一顆定心丸。目前，《小餐飲登記辦法》還在試行當(dāng)中，登記證的發(fā)放也處在試點階段，相關(guān)人員表示，未來將在全市范圍內(nèi)全面推行小餐飲登記證。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營者們都面臨著一個普遍的難題，那就是辦理食品經(jīng)營許可證的門檻高，以及辦理過程耗時長、十分繁瑣，這也是幾乎每位小餐飲經(jīng)營者辦不下許可證的原因。而小餐飲登記證放寬了經(jīng)營門檻，只要經(jīng)營者將店面經(jīng)過改造達(dá)到要求即可，并且辦理登記證的過程更是方便快捷。

福州市晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管科 科長 陳偉明：

只要提交四份材料 就可以去辦理了，主要是營業(yè)執(zhí)照、身份證還有有效的健康證明，然后填寫一份小餐飲申請表，交到辦理窗口，它的辦理時限也相較于食品經(jīng)營許可也降低了很多，正常的話兩三天就可以取到這個小餐飲登記證。

同時，不少消費者也提出，僅僅是有了證還不夠，商家的自覺遵守與有關(guān)部門的后續(xù)監(jiān)管不能松懈，這樣才能切實保障消費者“舌尖上的安全”。

對此，晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲安全監(jiān)管科科長陳偉明表示，他們將加強對小餐飲的日常監(jiān)管，如果在監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)小餐飲店存在一些問題的話，他們將進行指導(dǎo)，并責(zé)令整改，如果整改不到位或者經(jīng)營者拒不整改，會將該經(jīng)營者的小餐飲登記證進行收回，確保小餐飲行業(yè)有序、健康地運行發(fā)展。

目前，晉安區(qū)小餐飲登記證的試點工作取得了良好成效，接下來，有關(guān)部門將會根據(jù)試點中存在的問題進一步探索，逐步完善小餐飲登記規(guī)范，并進行全面的推廣。未來，不僅是晉安區(qū)，整個福州市的小餐飲都將被納入到監(jiān)管中來。老百姓的舌尖安全是一項重要的民生工程，小餐飲登記證是這項工程取得進步的又一體現(xiàn)，通過政府的引導(dǎo)、監(jiān)管，以及商家的自覺自律，相信消費者"舌尖上的安全"可以得到切實地保障。