記者從鄭州的商場(chǎng)、步行街以及學(xué)校門口買到一些比較暢銷的奶茶，他們的價(jià)格不等，有5、6塊的也有十幾塊的，當(dāng)然還有最近比較火的一款網(wǎng)紅奶茶進(jìn)行送檢。這些奶茶真的如小伙所說有茶有奶，比碳酸飲料還強(qiáng)嗎？奶茶內(nèi)所含的其他物質(zhì)超標(biāo)嗎？

送檢樣品中包含紅豆奶茶、布丁奶茶、烤奶、絲襪奶茶以及奶蓋茶等六種奶茶飲料，記者將這六款奶茶進(jìn)行了歸類，從1到6進(jìn)行編號(hào)，其中1到3號(hào)為無糖奶茶，5號(hào)為少糖奶茶，4號(hào)和6號(hào)為正常加糖。檢測(cè)的結(jié)果令人大吃一驚。

讓人沒有想到的是，其中含糖量最高的奶茶標(biāo)注為五號(hào)樣品，也就是記者取樣時(shí)的少糖奶茶，美其名曰少糖奶茶，含糖量竟然是最高的，如果一杯奶茶按照500ml來計(jì)算，這杯少糖奶茶的含糖量大概有42.45g，換算成4.5g一塊的方糖，等于9塊。也就是說，如果喝了這杯少糖奶茶，就相當(dāng)于吃了9塊左右的糖。

還有人在選擇奶茶的時(shí)候，希望盡可能少地?cái)z入糖分，于是通常會(huì)選擇一些標(biāo)稱無糖的奶茶。然而檢測(cè)結(jié)果顯示，在記者取樣檢測(cè)的三個(gè)無糖奶茶的樣品中，竟沒有一款是“不含糖”的。

由于國家標(biāo)準(zhǔn)并沒有對(duì)奶茶中總糖含量的限值，參照預(yù)包裝食品中含糖量不高于0.5g/100mL，便可稱為"無糖"的標(biāo)準(zhǔn)，此次檢測(cè)的無糖奶茶，最高的已經(jīng)超過標(biāo)準(zhǔn)的11倍還多，最低也是參照標(biāo)準(zhǔn)的3倍多。

鄭州人民醫(yī)院主管營(yíng)養(yǎng)師張晴表示，糖攝入過量主要造成肥胖和齲齒。肥胖不僅會(huì)導(dǎo)致體型不太美觀，還可能造成糖尿病等疾病，各種心血管并發(fā)癥、慢性病高發(fā)都跟肥胖有關(guān)系。

無糖奶茶竟是有糖的，少糖奶茶的含糖量大大超標(biāo)，這樣的檢測(cè)結(jié)果的確出人意料。更讓記者意外的是奶茶檢測(cè)的另外一個(gè)指標(biāo)——咖啡因含量，這些送檢奶茶樣品中的咖啡因含量更是不容樂觀。

檢測(cè)報(bào)告一出，估計(jì)愛喝奶茶的你都不淡定了。那市面上奶茶令人擔(dān)憂的問題僅限于此嗎？在知情人士的介紹下，記者來到了位于鄭州南四環(huán)附近的百榮世貿(mào)商城，這里是奶茶制品和原材料的集散地。根據(jù)工作人員的指引，記者在市場(chǎng)的一側(cè)找到了幾家規(guī)模較大的店鋪，這里不僅生產(chǎn)奶茶的原料齊全，而且還可以提供奶茶配方。

原來，這些所謂的三合一奶茶粉其實(shí)是奶精、糖以及茶粉的混合物，用這種三合一的奶茶粉制作奶茶，操作過程極其簡(jiǎn)單。為了推銷自家產(chǎn)品，女店員隨手給記者調(diào)了一杯。幾勺奶茶粉再加一點(diǎn)開水，象征性地?cái)嚭蛿嚭�，不到兩分鐘，一杯原味奶茶就成了�?/span>

而大街上叫賣的各種口味的奶茶，在這里也應(yīng)有盡有。記者了解到，這家店里的奶茶粉，價(jià)格最高的能賣到35塊一袋，最低的只有18塊錢一袋。按照這樣計(jì)算，制作成奶茶后，每杯奶茶的成本從幾毛到兩塊不等。根據(jù)你開店的具體位置和面向的人群，店里甚至能為你量身定做進(jìn)貨方案。

在這些商戶的口中，這些奶茶粉又可以被稱作“奶精”，而奶精正是奶茶中“奶”的主要來源。

在鄭州市金水區(qū)一家賣奶茶的店里，店主直接坦言自己用的就是奶精。用他的話來說，用純牛奶來做奶茶根本不可能。

但就在旁邊不遠(yuǎn)的另一家漢堡店里，老板卻堅(jiān)持稱自己用的就是奶粉而不是奶精。雖然老板堅(jiān)稱自己是用純牛奶調(diào)制的，但是從包裝盒上可以清晰的看到，他使用的就是奶茶粉。

即便如此，由于這家店正位于學(xué)校門口，每天放學(xué)的時(shí)候，店里還是擠滿了孩子。記者隨后又調(diào)查了市面上多家奶茶店，發(fā)現(xiàn)情況都是一樣，所謂的奶茶，很多都是奶精勾兌的。

其實(shí)，最早的奶茶使用紅茶與牛奶調(diào)配，奶加茶的組合，也使得奶茶成為一種營(yíng)養(yǎng)飲料。但在2005年，奶茶行業(yè)“勾兌”“不含奶”“添加劑”等問題被媒體爆出，雖然當(dāng)時(shí)對(duì)奶茶行業(yè)是一次致命的打擊，但十幾年后的今天，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，這些問題似乎并沒有影響到很多現(xiàn)代吃貨們對(duì)奶茶的追捧。

很多人在購買這種現(xiàn)制飲料時(shí)都會(huì)注重品牌，而記者送檢的六份奶茶樣品的檢測(cè)結(jié)果顯示，美譽(yù)度較高的2號(hào)和4號(hào)奶茶的糖含量以及咖啡因含量都排在前列。調(diào)查過程中記者發(fā)現(xiàn)，即便是一些連鎖加盟的品牌，也不能排除勾兌的可能。

這些使用植脂末即奶精勾兌出來的奶茶，含有大量的反式脂肪酸，食藥品監(jiān)督管理局和世界衛(wèi)生組織研究認(rèn)為，反式脂肪酸日攝入不超過每日攝入總能量的1%并不會(huì)對(duì)身體造成影響。這就意味著，將植脂末作為少量添加劑使用是沒有問題的。但一旦將植脂末作為原料，則會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人體的可承受范圍。

《中國居民膳食指南（2016）》中建議“每天添加糖的攝入量應(yīng)不超過50g，最好控制在25g以下”。也就是說，這次試驗(yàn)中的部分奶茶，只要一杯就已經(jīng)超過了正常人體一天對(duì)糖的攝入量。

記者在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，市面上的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶對(duì)于原料和成分很少提及，除了少量的奶茶會(huì)在杯身上對(duì)價(jià)格、口味等信息簡(jiǎn)單標(biāo)注以外，關(guān)于咖啡因、含糖信息以及注意事項(xiàng)均無明顯標(biāo)識(shí)。在奶茶中加糖和咖啡因并不違法，但加了以后卻不告訴消費(fèi)者這就剝奪了消費(fèi)者的知情權(quán)，進(jìn)而剝奪了消費(fèi)者的選擇權(quán)，這是違反消法規(guī)定的，從實(shí)質(zhì)方面衡量也是侵犯消費(fèi)者利益的。