近期，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢蔬菜制品、蛋制品和肉制品等3類食品118批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品112批次，不合格6批次。

位于柳南區(qū)太陽村鎮(zhèn)山頭村的柳州市貴輝醬菜加工廠生產(chǎn)的“風(fēng)干蘿卜�。ㄡu腌菜，鹽漬菜）”，有3個(gè)批次樣品的苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢出值。

桂林市靈川縣品味鮮食品有限公司加工生產(chǎn)的“醬木瓜（醬腌菜）”，其苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值也高于標(biāo)準(zhǔn)值。同時(shí)，這家企業(yè)生產(chǎn)的“桂林酸姜(醬腌菜)”，存在二氧化硫殘留量超標(biāo)的情況。

食品藥品監(jiān)管部門分析認(rèn)為，醬腌菜中的苯甲酸及其鈉鹽之所以超標(biāo)，有可能是企業(yè)為了提升產(chǎn)品色澤或?yàn)榱搜娱L保質(zhì)期，故意超限量使用食品添加劑；或是對標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定的理解不到位，沒有掌握各種食品添加劑的使用量；也有可能是在加工過程中沒有對產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

位于柳北區(qū)躍進(jìn)路白沙村的茂智百貨貿(mào)易商行生產(chǎn)的“柳州螺螄鴨腳”樣品，菌落總數(shù)超標(biāo)。

菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是企業(yè)未按要求控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或包裝容器清洗消毒不到位；或與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。