劉先生家的一日三餐都是他一人做

每天都要跟柴米油鹽打交道

女兒、女婿和外孫

每天回來(lái)吃飯

一不留神

這菜就做多了

多做的菜吃不完

扔了可惜

劉先生就會(huì)從冰箱里拿出來(lái)

熱一熱

接著吃

劉先生心里也會(huì)犯嘀咕：

這剩菜會(huì)不會(huì)亞硝酸鹽超標(biāo)呢？

劉先生說(shuō)的隔夜菜

不一定是“放了一夜”的飯菜

只要首次烹飪后

放置時(shí)間超過(guò)8-10小時(shí)的

就都算隔夜菜了

隔夜菜究竟能不能吃？

記者親自下廚

炒了兩份青菜

一份放在常溫下

一份放在冰箱里

在四度的溫度下

保存了一個(gè)晚上

這兩份菜里

亞硝酸鹽含量

會(huì)是多少呢？

送你們進(jìn)實(shí)驗(yàn)室咯~

等待了一天

兩份樣品的檢測(cè)結(jié)果出爐：

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示

隔夜菜亞硝酸鹽含量較少

專(zhuān)家建議

隔夜菜的口感、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)都會(huì)降低，還是盡可能食用新鮮的飯菜。剩飯剩菜的保存時(shí)間盡量縮短在5小時(shí)以?xún)?nèi)，要徹底加熱后再食用哦。

記得要“光盤(pán)”哦~