審判員：被告人胡某，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全的食品，足以造成其他嚴(yán)重食源性疾病。

近日，銅仁市碧江區(qū)人民法院對(duì)一名姓胡的被告人進(jìn)行了審判。而她，就是那家小作坊的負(fù)責(zé)人。

審判員：其行為觸犯了國(guó)家食品安全管理和公民的生命權(quán)，健康權(quán)，觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》第143條之規(guī)定，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。

在胡某的小作坊內(nèi)，存放著一百多桶糟辣椒和酸豇豆。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，這些糟辣椒和酸豇豆竟然全部“有毒”。

因?yàn)檫`規(guī)添加明礬，這些糟辣椒和酸豇豆中的鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)。

公訴人：經(jīng)貴州省流通環(huán)節(jié)食品安全檢驗(yàn)中心對(duì)胡某腌制的糟辣椒、酸豇豆進(jìn)行檢驗(yàn)，糟辣椒鋁殘留量為394mg/kg，酸豇豆鋁殘留量為489mg/kg。

而對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，每周每公斤體重經(jīng)口攝入的鋁含量，不能超過(guò)2mg。這些明礬一旦作為食品添加劑進(jìn)入到人體后，基本上無(wú)法排出體外，并且會(huì)殘留在人體慢慢蓄積。

明礬中所含的鋁不僅會(huì)損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致腦萎縮、癡呆等癥狀外。還可能引發(fā)貧血、骨質(zhì)疏松等。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，不僅會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)，還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

公訴人：在查封期間，被告人胡某私自撕毀封條，出售糟辣椒3桶、酸豇豆3桶。

胡某的行為，已涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。在碧江區(qū)公安分局偵查終結(jié)后，碧江區(qū)人民檢察院依法對(duì)其提起了公訴。

公訴人：本院認(rèn)為，被告人胡某生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故。其行為觸犯了《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十三條之規(guī)定，犯罪事實(shí)清楚，證據(jù)確實(shí)充分，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪追究其刑事責(zé)任。

對(duì)公訴機(jī)關(guān)指控的罪名和事實(shí)，被告人胡某均表示無(wú)異議。經(jīng)合議庭合議后，對(duì)胡進(jìn)行了判決。

審判員：被告人胡某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處有期徒刑1年，并處罰罰金人民幣2萬(wàn)元。

微兔有話說(shuō)

在2003年，世界衛(wèi)生組織就已經(jīng)將明礬列為有害的食品添加劑。

我國(guó)的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和貴州省地方發(fā)布的《發(fā)酵糟辣椒加工技術(shù)規(guī)程》等法律法規(guī)，都明令禁止將明礬作為發(fā)酵類蔬菜制品的添加劑使用。