這個(gè)結(jié)果通過網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵，被許多人持續(xù)關(guān)注。和不少崇尚過午不食、輕斷食、辟谷等控制飲食派的觀點(diǎn)不同，武漢的營養(yǎng)、消化、內(nèi)分泌專家卻稱，所謂限食應(yīng)該是中國人“吃七八分飽”的概念，不是“斷食”“節(jié)食”。 

“少吃飯能長壽”是搏眼球的一種炒作。

華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科夏文芳副教授解釋，正常情況下我們的代謝率不會自己下降的，也就是耗能水平一般不會改變。

打個(gè)比方，你今天不管白天是運(yùn)動了還是癱在辦公室，你晚上睡覺時(shí)候的代謝率其實(shí)差不多，該燒掉多少能量就燒掉多少。

國外醫(yī)學(xué)家只是做了一個(gè)小規(guī)模人群的研究，發(fā)現(xiàn)減少食物攝入之后，會對人體代謝產(chǎn)生一系列的影響。但要得出“減少飲食能夠長壽”這種結(jié)論還離得太遠(yuǎn)了。從內(nèi)分泌的角度來說，代謝和衰老并沒有必然關(guān)系，代謝抑制也未必都一定是件好事。

夏文芳認(rèn)為，人體是有生物鐘的，我們需要控制一天整體飲食量不超標(biāo)，所謂辟谷、輕斷食、過午不食的做法并沒有充足的依據(jù)。但針對有糖尿病、過于肥胖或消瘦等代謝方面問題人群的飲食量作出指導(dǎo)是有必要的。 

華中科技大學(xué)協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)專家蔡紅琳教授告訴大家一個(gè)驚人的事實(shí)：中老年人保持“微胖”是最好的長壽基礎(chǔ)。這樣才能保持人體“原料”充足，以應(yīng)對各種突發(fā)疾病的消耗。

她舉例說明，一個(gè)身高160cm的中老年人，體重正常值在47kg-61kg之間，接近上限比較好。

蔡紅琳教授解釋，對于中老年人來說，有意識地控制飲食，改掉過咸、過油、過甜、大魚大肉等不良飲食習(xí)慣，保持清淡口味，的確有助于慢性病的預(yù)防。但凡事要講究“度”，如果完全不吃肉，過分依賴素食，烹飪過程中不敢放油，進(jìn)食量又少，甚至斷食或輕斷食，時(shí)間一長，身體肯定吃不消。

隨著年齡的增長，老年人的各項(xiàng)身體機(jī)能逐年衰減，牙齒松動或脫落導(dǎo)致咀嚼吞咽能力下降、胃腸道消化吸收功能減退等因素都會妨礙營養(yǎng)的攝入，再加上一些消耗性疾病的影響，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。這種情況下，更應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)進(jìn)食，及時(shí)進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。

武漢市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任吳杰主任醫(yī)師認(rèn)為：衰老是正�，F(xiàn)象，與吃飯多少無關(guān)，而與吃什么怎么吃相關(guān)，缺乏營養(yǎng)人會衰老得更快。

不同的人腸道菌群也不同。吃什么就需要對應(yīng)不同的腸道菌群，不能一味地要求人少吃或吃某一類食物。過度節(jié)食還有引發(fā)胃腸道疾病，免疫力下降，還會使一些感染幾率增加。

蔡紅琳教授說，實(shí)際情況上半數(shù)以上的老年人營養(yǎng)不良、70%以上的慢性病都與人體細(xì)胞內(nèi)“營養(yǎng)饑餓”有關(guān)。這主要是營養(yǎng)不均衡——“吃偏了”。根據(jù)國內(nèi)外常用的微型營養(yǎng)測評表，可以從六個(gè)方面進(jìn)行營養(yǎng)不良的初步篩查。

1、近3個(gè)月內(nèi)，體重是否有明顯的非自主性下降，也就是不因主動減肥造成的體重減少。建議老人像定期量血壓一樣，及時(shí)觀察體重變化，最好是清晨空腹?fàn)顟B(tài)下，穿盡可能少的衣服，上完廁所后測量。

2、BMI（身體質(zhì)量指數(shù)）即體重公斤數(shù)除以身高米數(shù)平方得出的數(shù)字，一旦低于18.5就意味著消瘦。

3、進(jìn)食狀況，看老人近3個(gè)月內(nèi)是否有食欲減退、消化不良、咀嚼吞咽困難等情況，進(jìn)食量比平時(shí)少三分之一以上的話，也要考慮存在營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。

4、活動能力，如步速是否有明顯下降等。

5、近3個(gè)月內(nèi)是否有應(yīng)激或急性疾病。

6、有沒有癡呆或抑郁等精神疾病。

幾枚橫炮

1、關(guān)于輕斷食或者類似觀點(diǎn)，其實(shí)說到底就是要少吃，這和前些年流行的一個(gè)觀點(diǎn)頗為類似——人一生要吃九噸食物，誰先吃完誰先走。關(guān)于這個(gè)觀點(diǎn)，果殼曾經(jīng)有過辟謠。

根據(jù)2011年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界平均的每日攝入食物量為1878克/天，其中國包含2870千卡的熱量。根據(jù)這一數(shù)據(jù)，9噸食物大約可供一個(gè)成年人吃4792天，大約折合13年。

2、關(guān)于輕斷食，重度推薦引爆BBC收視率的紀(jì)錄片——《進(jìn)食、斷食與長壽》。

但即使是這樣的紀(jì)錄片，在片尾也告訴觀眾，片中關(guān)于輕斷食信仰者所獲得的身心愉悅等益處，只是一種現(xiàn)象而并非一種科學(xué)論據(jù)。