
夏季正是吃夜開花的好時(shí)節(jié)。50多歲的張師傅(化名)一家就常吃夜開花,5月24日,張師傅的妻子從菜市場(chǎng)買來一個(gè)葫蘆型的夜開花,燒了一盤夜開花炒蝦皮。先是張師傅吃了幾口,發(fā)現(xiàn)味道有點(diǎn)苦,但也沒多想,還覺得“夏季吃點(diǎn)苦挺好”,可以“敗敗火”。接著,張師傅的女兒也吃了筷,剛?cè)胱炀徒o吐了出來,她覺得夜開花是變質(zhì)了,便把它倒進(jìn)了垃圾桶。沒想到,到了晚上7點(diǎn)多,張師傅開始不對(duì)勁,一個(gè)勁往廁所跑,還伴有嘔吐,整個(gè)人都拉蔫兒了。女兒也出現(xiàn)輕微的上吐下瀉。“會(huì)不會(huì)是食物中毒了?”父女倆覺得一家子人同吃一桌飯菜,唯獨(dú)他倆吃過發(fā)苦的夜開花,而其他人并沒有出現(xiàn)嘔吐腹瀉的情況,于是趕到慈溪市第三人民醫(yī)院急診。接診醫(yī)生一看狀況,病人急性胃腸道癥狀明顯,詳細(xì)一問,初步判斷就是食用發(fā)苦的夜開花所致。根據(jù)張師傅的癥狀,醫(yī)生給予“補(bǔ)液、護(hù)胃、平衡電解質(zhì)”等對(duì)癥治療。
“苦的夜開花,含有一種植物毒素,服用后確實(shí)會(huì)引起中毒癥狀。”慈溪市第三人民醫(yī)院急診科主任翁維杰告訴記者,大概1、2年前,他也遇到過食用苦味夜開花致嚴(yán)重腹瀉的病人,也曾查了不少資料,有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。“夜開花也叫瓠瓜,但很多人不知,瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜兩種!蔽讨魅握f,我們平常食用的是甜瓠瓜,有一定的增強(qiáng)免疫、降血糖和抗癌防癌作用,它也是一味中藥材,具有利水、清熱、止渴、除煩的功效。但苦瓠瓜是不能食用的。苦瓠瓜之所以苦,是其含有堿糖甙生物堿。這種生物堿的化學(xué)物理性質(zhì)非常穩(wěn)定,且是種有毒物質(zhì),漂洗、加鹽無法去除,即便在高溫下也很難分解。而每個(gè)人對(duì)這種毒素的耐受性也是不同的。如果不小心吃了,通常在半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi),就可出現(xiàn)中毒癥狀。“輕者表現(xiàn)為口干、頭昏惡心、乏力嗜睡;重者出現(xiàn)嘔吐、腹痛腹瀉、大便帶膿血等,因癥狀類似‘細(xì)菌性痢疾’,有時(shí)容易誤診;特別嚴(yán)重的甚至可出現(xiàn)全身痙攣、脫水休克,威脅生命都是有可能發(fā)生的。”
翁主任說,因?yàn)楹茈y從外觀上區(qū)分,若真想?yún)^(qū)分,可以稍微掰開點(diǎn),用舌頭舔下味道,如果發(fā)苦,就證明是有毒性的,舔過后最好漱下口。
醫(yī)生說,在治療方面,目前也沒有針對(duì)性的特效解毒藥,若發(fā)生這種疑似中毒事件,主要還是根據(jù)患者情況補(bǔ)液利尿,維持水分和電解質(zhì)平衡,加速毒物排泄,嚴(yán)重者需要做在護(hù)理情況下的催吐。
市民如何避免食用類似的“苦味瓜”?翁主任說,其實(shí),我們平常吃的黃瓜、絲瓜、冬瓜都是葫蘆科植物,都是有可能產(chǎn)生苦味毒素的?梢栽谑秤们埃绕穱L下是否發(fā)苦,最簡(jiǎn)單的辦法是切開之后舔一下果肉部位。另外像黃瓜的瓜蒂,苦味比較濃的部位最好不要食用。如果是燒熟之后才發(fā)覺有苦味,建議丟掉不食用,避免食物中毒。
·請(qǐng)注意語言文明,尊重網(wǎng)絡(luò)道德,并承擔(dān)一切因您的行為而直接或間接引起的法律責(zé)任。
·長(zhǎng)沙社區(qū)通管理員有權(quán)保留或刪除其管轄留言中的任意非法內(nèi)容。