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吃了這道時(shí)令菜 浙江寧波一對(duì)父女上吐下瀉直奔急診!嚴(yán)重可致休克
網(wǎng)址:www.blackcollegiateintl.com 編輯:長(zhǎng)沙社區(qū)通 時(shí)間:2020-05-30

很多養(yǎng)生達(dá)人認(rèn)為,
“夏季吃點(diǎn)苦”有好處,
不過(guò),這個(gè)“苦”可不能隨便嘗試。
最近,慈溪周巷一對(duì)父女
就因吃了發(fā)苦的夜開(kāi)花
致上吐下瀉進(jìn)了醫(yī)院。


燒了盆夜開(kāi)花,父女上吐下瀉



夏季正是吃夜開(kāi)花的好時(shí)節(jié)。50多歲的張師傅(化名)一家就常吃夜開(kāi)花,5月24日,張師傅的妻子從菜市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)一個(gè)葫蘆型的夜開(kāi)花,燒了一盤(pán)夜開(kāi)花炒蝦皮。先是張師傅吃了幾口,發(fā)現(xiàn)味道有點(diǎn)苦,但也沒(méi)多想,還覺(jué)得“夏季吃點(diǎn)苦挺好”,可以“敗敗火”。接著,張師傅的女兒也吃了筷,剛?cè)胱炀徒o吐了出來(lái),她覺(jué)得夜開(kāi)花是變質(zhì)了,便把它倒進(jìn)了垃圾桶。

沒(méi)想到,到了晚上7點(diǎn)多,張師傅開(kāi)始不對(duì)勁,一個(gè)勁往廁所跑,還伴有嘔吐,整個(gè)人都拉蔫兒了。女兒也出現(xiàn)輕微的上吐下瀉。

“會(huì)不會(huì)是食物中毒了?”父女倆覺(jué)得一家子人同吃一桌飯菜,唯獨(dú)他倆吃過(guò)發(fā)苦的夜開(kāi)花,而其他人并沒(méi)有出現(xiàn)嘔吐腹瀉的情況,于是趕到慈溪市第三人民醫(yī)院急診。

食用苦的夜開(kāi)花將引發(fā)中毒



接診醫(yī)生一看狀況,病人急性胃腸道癥狀明顯,詳細(xì)一問(wèn),初步判斷就是食用發(fā)苦的夜開(kāi)花所致。根據(jù)張師傅的癥狀,醫(yī)生給予“補(bǔ)液、護(hù)胃、平衡電解質(zhì)”等對(duì)癥治療。

苦的夜開(kāi)花,含有一種植物毒素,服用后確實(shí)會(huì)引起中毒癥狀。”慈溪市第三人民醫(yī)院急診科主任翁維杰告訴記者,大概1、2年前,他也遇到過(guò)食用苦味夜開(kāi)花致嚴(yán)重腹瀉的病人,也曾查了不少資料,有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

“夜開(kāi)花也叫瓠瓜,但很多人不知,瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜兩種!蔽讨魅握f(shuō),我們平常食用的是甜瓠瓜,有一定的增強(qiáng)免疫、降血糖和抗癌防癌作用,它也是一味中藥材,具有利水、清熱、止渴、除煩的功效。

苦瓠瓜是不能食用的?囵现钥,是其含有堿糖甙生物堿。這種生物堿的化學(xué)物理性質(zhì)非常穩(wěn)定,且是種有毒物質(zhì),漂洗、加鹽無(wú)法去除,即便在高溫下也很難分解。而每個(gè)人對(duì)這種毒素的耐受性也是不同的。如果不小心吃了,通常在半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi),就可出現(xiàn)中毒癥狀。

“輕者表現(xiàn)為口干、頭昏惡心、乏力嗜睡;重者出現(xiàn)嘔吐、腹痛腹瀉、大便帶膿血等,因癥狀類(lèi)似‘細(xì)菌性痢疾’,有時(shí)容易誤診;特別嚴(yán)重的甚至可出現(xiàn)全身痙攣、脫水休克,威脅生命都是有可能發(fā)生的。

圖片來(lái)源:包圖網(wǎng)


如何分辨苦夜開(kāi)花呢?



翁主任說(shuō),因?yàn)楹茈y從外觀上區(qū)分,若真想?yún)^(qū)分,可以稍微掰開(kāi)點(diǎn),用舌頭舔下味道,如果發(fā)苦,就證明是有毒性的,舔過(guò)后最好漱下口。


醫(yī)生說(shuō),在治療方面,目前也沒(méi)有針對(duì)性的特效解毒藥,若發(fā)生這種疑似中毒事件,主要還是根據(jù)患者情況補(bǔ)液利尿,維持水分和電解質(zhì)平衡,加速毒物排泄,嚴(yán)重者需要做在護(hù)理情況下的催吐。


市民如何避免食用類(lèi)似的“苦味瓜”?翁主任說(shuō),其實(shí),我們平常吃的黃瓜、絲瓜、冬瓜都是葫蘆科植物,都是有可能產(chǎn)生苦味毒素的。可以在食用前,先品嘗下是否發(fā)苦,最簡(jiǎn)單的辦法是切開(kāi)之后舔一下果肉部位。另外像黃瓜的瓜蒂,苦味比較濃的部位最好不要食用。如果是燒熟之后才發(fā)覺(jué)有苦味,建議丟掉不食用,避免食物中毒。


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