胃癌在我國(guó)各種惡性腫瘤中居首位，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國(guó)的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。

我國(guó)的胃癌發(fā)病率高居不下，每年新發(fā)40萬(wàn)病人。近幾年來(lái)，消化道腫瘤高居不下，這與不良生活方式有關(guān)，比如喜好熏烤、高鹽、腌制食物，嗜愛(ài)煙酒，都會(huì)破壞胃腸道的正常功能，嚴(yán)重?fù)p傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃潰瘍等疾病，增加患胃癌概率。

常吃腌菜、魚(yú)露易誘發(fā)胃癌

現(xiàn)在人們的生活條件好了，但許多不良的飲食習(xí)慣仍難改變，比如口味重，愛(ài)吃腌制食品。我國(guó)南方習(xí)慣腌制海鮮，特別喜愛(ài)魚(yú)露、蝦醬等調(diào)味品，是全國(guó)“知名”的胃癌高發(fā)區(qū)。除此之外，遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個(gè)飲食習(xí)慣——長(zhǎng)期食用咸豬肉。

胃癌的早期癥狀是什么？專家提醒，腌制食品中因?yàn)辂}多，會(huì)直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚�更易致胃癌�?/p>

害怕做胃鏡，早期檢出率僅為7%

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年新發(fā)胃癌患者超過(guò)40萬(wàn)。胃癌發(fā)病死亡率高，5年生存率僅為37%。也就是說(shuō)，患了胃癌，超過(guò)6成的患者沒(méi)活過(guò)5年。這主要就是因?yàn)樵S多患者發(fā)現(xiàn)胃癌的時(shí)候，多數(shù)已是晚期，早期胃癌的檢出率僅為7%。

而同樣也是胃癌高發(fā)區(qū)的日本、韓國(guó)，由于對(duì)胃癌的普查做得非常到位，其早期檢出率最高可達(dá)到50%-60%。就以日本為例，他們采用胃氣鋇雙重造影和胃鏡篩查，近十年每年普查的人數(shù)在300萬(wàn)-500萬(wàn)，每年發(fā)現(xiàn)胃癌3000-6000例，其中早期胃癌就占到50%以上。

由于經(jīng)濟(jì)原因（普通胃鏡大約300元，無(wú)痛胃鏡更貴）和市民害怕做胃鏡的心理，使得早期發(fā)現(xiàn)胃癌變?yōu)橐粋�(gè)難題。事實(shí)上，做胃鏡前使用一點(diǎn)麻藥，并無(wú)多大痛苦，十分鐘左右就可完成檢查。

跟所有的腫瘤一樣，早期發(fā)現(xiàn)，自然在治療上就沒(méi)那么棘手。早期胃癌5年生存率可以達(dá)到90%以上。所以，建議高危人群能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。

六大胃癌高發(fā)人群定期需要定期做胃鏡

目前，我國(guó)醫(yī)保還不包括胃鏡篩查項(xiàng)目，廣泛開(kāi)展胃鏡篩查并不現(xiàn)實(shí)，建議以下六類高危人群每1-2年做一次胃鏡檢查，同時(shí)他也建議胃腸道疾病患者4-5年做一次腸鏡檢查。

1、45歲以上人群；

2、老胃病患者，或感染過(guò)幽門螺桿菌者；

3、經(jīng)常食用腌制食物和煙熏、燒烤食物者；

4、有胃息肉或做過(guò)胃部手術(shù)者；

5、有胃癌家族史；

6、經(jīng)常應(yīng)酬、煙酒過(guò)多、暴飲暴食者。

在生活飲食上如何預(yù)防胃癌

（1）少吃或不吃鹽腌、煙熏、油炸和烘烤食物如咸魚(yú)、火腿、臘肉等鹽腌食品均含有較多的鹽，有損胃粘膜的完整性，同時(shí)這些食物在制作過(guò)程中可使致癌物質(zhì)3-4苯并芘含量增加而促進(jìn)胃癌發(fā)生。

（2）要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快過(guò)燙，對(duì)胃是一個(gè)損傷性的刺激，與胃癌的發(fā)生有一定關(guān)系。

（3）不吃霉變食物，少吃或不吃腌菜。因此類食物中含有或能產(chǎn)生大量亞硝酸鹽和二級(jí)胺，進(jìn)入機(jī)體后在一定條件下能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

（4）不吸煙、少飲酒。吸煙能誘發(fā)肺癌已引起人們的共識(shí)。同樣。吸煙與胃癌也有一定的關(guān)系，煙霧中含有多種致癌或促癌物質(zhì)，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃粘膜，損傷粘膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭�可增�?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。

（5）多吃新鮮蔬菜和水果，多飲牛奶。新鮮的蔬菜、水果和牛奶富有維生素，可參與修復(fù)機(jī)體的天然屏障，阻止化學(xué)致癌物質(zhì)在體內(nèi)的合成。

（6）積極治療與胃癌發(fā)生有關(guān)的疾病。如萎縮性胃炎伴腸上皮化生、異常增生、久治不愈的胃潰瘍、胃息肉等。