范歲久先生本姓袁，名椿年，祖籍浙江慈溪祝家渡(今屬余姚市)。他的伯高祖即為清代著名詩人袁牧，袁家隨之定居，可父親卻不想去，而執(zhí)意要把試驗做下去。

     最初的春卷，就是在這樣的環(huán)境和條件下制作出來的，當天送給尼爾森，讓他在攤位上試銷。趣伏里公園是哥本哈根的“大世界”，游客如織，春卷非常搶手，晚間常常供不應(yīng)求。范歲久老接到尼爾森的電話，催他趕快再送貨過去，說是總不能在花園關(guān)門之前無貨供應(yīng)，于是春卷的銷量從每天100只增長到200只、300只、500只……顯然，春卷雖小，前景卻十分廣闊。于是他決定把這項無意中促成的事業(yè)進行下去。

     創(chuàng)業(yè)之初

     在哥本哈根北部的開發(fā)區(qū)，范歲久找到了十幾間曾用做果汁生產(chǎn)的地下室。這個地方被命名為“范氏工廠”(vans produkter)，而工廠的生產(chǎn)工具是：六個燃氣灶和平煎鍋，一個油碗，一個用來在平鍋上涂抹油的鼓槌。

     1961年5月1日，“范氏工廠”推出第一批春卷，在趣伏里花園銷售一空。丹麥的旅游季節(jié)是每年的5―9月，這期間晝長夜短，氣候溫和舒適，趣伏里花園的營業(yè)時間，也就是這4個多月。到了深秋嚴冬，范歲久只能把春卷供應(yīng)給酒吧和小餐館，誰知到1962年，連趣伏里花園的銷量也一落千丈，尼爾森不但再也不打催貨電話，平時也要得很少。原來是尼爾森和他的女兒們，在銷售過程中發(fā)現(xiàn)了范歲久制做春卷的秘密，竟不顧商業(yè)道德，開始自產(chǎn)自銷，只在周末生意太好時才向范歲久訂貨。

     古人云：“五十而知天命”，可范歲久反而困惑起來，不知道何去何從。但真所謂：“天無絕人之路”。第二年，正當范歲久生意清淡，有些心灰意冷之時，中國同胞張作和先生來了，提出合伙生產(chǎn)春卷的建議。他是范歲久的老朋友，早在1956年，相識于瑞典的斯德哥爾摩，不久，他和另外幾個中國人在哥本哈根開了一家中餐館“竹”，范歲久也參與了一份，相處甚為融洽。所以這次一拍即合，范歲久主管生產(chǎn)，由張負責銷售。此后兩人合作得非常協(xié)調(diào)，因而產(chǎn)量回升、銷售日增，生產(chǎn)出現(xiàn)了一個新的轉(zhuǎn)折點。1985年，范歲久鄭重指出：“在慶祝大龍25周年紀念日，人們一定不會忘記張先生的貢獻，尤其在1963―1973年間，沒有他的參與，大龍就不會有今天，也許根本不存在了。”

     隨著事業(yè)的發(fā)展，原有的生產(chǎn)場所又不敷應(yīng)用了，1964年，“范氏工廠”搬到韋斯特伯(vesterbro)，同時，名稱也改為“大龍食品公司”。眾所周知，龍是中國的象征，范歲久把自己的企業(yè)命名為“大龍”(daloon)，毫無疑問，是飽含著這位“龍的傳人”對于祖國的無限眷戀和衷心贊頌。

     范歲久是憑借一往無前的開拓精神創(chuàng)業(yè)的。作為一名科學家，他克服了一個又一個技術(shù)難關(guān)，首先是春卷保鮮問題：做好的春卷難以久藏，只有兩三天保存壽命，對于銷售非常不利。范歲久說：“當時我們對速凍食品的生產(chǎn)一無所知，因此在白天分2―3班只售新鮮食品�！焙髞淼玫絜mlorg集團子公司的訂貨，要求供應(yīng)速凍春卷。于是，范歲久集中精力其思苦索，研究春卷的冷凍技術(shù)，經(jīng)過反復實驗，終于將冷卻裝置改裝建成排氣冷凍機，試制成功速凍春卷，其保鮮期得以延長，從而大大促進了銷售量。

     另一個極難解決的瓶頸問題，是如何把手工包春卷改為機器操作，以適應(yīng)大規(guī)模的自動化生產(chǎn)。他投入了100多萬丹麥克朗來解決這個嚴重制約春卷產(chǎn)量的技術(shù)難題，再加上自己不懈的探索和試驗，終于設(shè)計出一種“鼓風式春卷機”。這種機器通過間歇鼓風的方法，把春卷皮兩頭掀起，在傳送帶上通過滾動方式把春卷包起來。機器構(gòu)思獨特，自動化程度很高，后來在13個國家申請了專利，解決了手工操作的低速度，使產(chǎn)量突飛猛進。1969年，大龍日產(chǎn)4萬條春卷，年產(chǎn)量達到900萬條。

     大龍騰飛

     大龍食品公司在韋斯特伯建立時，大家都覺得廠房過于空曠了，沒想到數(shù)年之后，又嫌廠房太小了，沒有發(fā)展的空間，于是，范歲久決定在尼堡(nyborg)買地建廠。尼堡位于哥本哈根西南方向130公里處，靠近德國。這里有大龍重要的供貨客戶，也有大龍需要的面粉廠，因此，范歲久不借遠離丹麥首都，在這里建造新廠。首期購地2．4英畝，接著又購地兩次，總面積達到7．4英畝。十年中相繼建成新的廠房、卷心菜儲存庫、大型停車場、兩個被稱作“ia山n”的干貨儲存庫，以及豆芽車間。生產(chǎn)設(shè)備也日臻完善，裝備了8條生產(chǎn)線，采用鼓風式、自動化滾動新技術(shù)，又增添了快速冷凍設(shè)備、自動包裝機、翻轉(zhuǎn)式配料桶等現(xiàn)代化設(shè)備，使春卷的日產(chǎn)量從1970年的5萬條，增加到1980年的25萬條。然后，大龍便轉(zhuǎn)而投資丹麥的魯特克賓(rudkbing)，于1983年建成大龍第一分廠，其生產(chǎn)規(guī)模與尼堡總廠不相上下。翌年，大龍第二分廠也在英國的紐瓦克(nework)正式投入運行。

     1985年，是范歲久從中國來到丹麥的50周年，也是他制作春卷、創(chuàng)辦“大龍”的25周年，為了慶祝這雙重大喜，大龍公司在半個小時內(nèi)特制了一條長達25米的春卷，而皮的厚薄競與普通春卷一樣。然后，這條長龍般的春卷被敲鑼打鼓地抬到尼堡市政府門前，款待四方來賓，同時也理所當然地被列為吉尼斯紀錄(見吉尼斯大全1986年版)。范歲久也因此而獲得了“春卷大王”的美稱。

     進入90年代，大龍在合并后的德國的市場愈益擴大了，而西歐市場也還有很大潛力，工廠日夜開工，仍難以滿足高漲的銷量，供不應(yīng)求，于是又有一座2500平方米的新廠房拔地而起、投人生產(chǎn)。目前，大龍食品公司下屬的三家工廠，共擁有26條生產(chǎn)線，日產(chǎn)春卷100萬條，年產(chǎn)量達1．6萬噸。產(chǎn)品不僅暢銷于丹麥市場，還在世界各地走紅，包括美國、德國、荷蘭、比利時、盧森堡、瑞士、法國、希臘、意大利、冰島、挪威、瑞典、奧地利、西班牙、日本、新加坡以及中東諸國。為了供應(yīng)方便，大龍又在美國舊金山和德國設(shè)立大龍產(chǎn)品分銷處，派有專人負責供銷。

     中國方面有人曾經(jīng)表示，希望大龍能前來設(shè)立分廠，可是大龍出于生產(chǎn)上各種要求的嚴格性的考慮，認為條件尚不成熟。實際上，大龍春卷雖然發(fā)源于中國，但已“青出于藍而勝于藍”，其作法與吃法均已西化。中國的春卷皮是用面粉做的，薄得透明；大龍的春卷皮則用面粉和雞蛋混和制作，比國內(nèi)的要厚些。中國春卷的餡心不外乎豬肉絲加各種蔬菜，而大龍春卷的餡心則是五花八門，既有卷心菜、豆芽菜、豬肉絲、雞肉絲、牛肉絲、火腿絲、筍絲等咸味的，又有蘋果醬或其他果醬等甜味的，甚至還有冰淇淋做的餡心，再加不同調(diào)料，品種多達300種左右，不像中國春卷那么口味單一。大龍春卷個大餡多，攜帶方便，既可烘烤，也可油煎，最適宜做快餐。人們的評價是：中國特色，西方口味，香脆可口，營養(yǎng)衛(wèi)生。

     當然，范歲久并沒有“把雞蛋放在一個筐子里”，除了春卷，他還繼續(xù)生產(chǎn)歷史比春卷還悠久的中國醬油，還制作各種小包裝食品，如甜酸子雞、萊包肉、酸辣湯、肉糜油面筋等。不過，無論產(chǎn)量還是影響，均不如春卷，所以人們只知道他是“春卷大王”。

     范歲久從家中地下室的手工作坊起家，最初投資僅一萬多丹麥克朗，經(jīng)過40年的艱苦創(chuàng)業(yè)和不懈努力，如今，“大龍”已騰飛于世界，成為一家固定資產(chǎn)達3億多克朗的現(xiàn)代化跨國公司，產(chǎn)品70％外銷，為丹麥創(chuàng)匯做貢獻。1986年5月，丹麥女王的丈夫亨利克親王親自頒獎，授予范歲久“菲德烈國王九世出口獎”。

     經(jīng)營之道

     先哲有言：“民以食為天”，中國人自古信奉，飲食文化源遠流長，姑且不說自成體系的地方菜，單個的美味佳看亦已多如繁星，其中的春卷，簡直微不足道。然而，正是憑借這小小的春卷，范歲久大做文章，在遙遠的北歐創(chuàng)造出如此驚人的奇跡，其成功的奧秘究竟何在呢?范歲久曾經(jīng)明確表示：“我是個科學家，不懂生意經(jīng)，我是用科學的眼光和方法來從事生產(chǎn)事業(yè)的，因為我不投機、不取巧，腳踏實地，勤勤懇懇。”顯然，這樣的，經(jīng)營哲學，是與寧波商幫所格守的“誠信為本，義中求利”的優(yōu)良傳統(tǒng)一脈相承的。

     甬商深信，顧客的心是稱砣，自會掂量，所以產(chǎn)品必須質(zhì)優(yōu)量足、老少無欺。而范歲久也視質(zhì)量為生命，取信譽于用戶，絕對沒有偽劣產(chǎn)品。大龍公司選用原料十分講究，對衛(wèi)生工作特別重視，不僅車間倉庫整齊干凈，還從衛(wèi)生局聘請一位專業(yè)人員負責監(jiān)督全廠各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作。同時又聘請專業(yè)清潔隊伍，在每天車間工作結(jié)束后，清洗所有機器設(shè)備和容器工具。此外，廠內(nèi)還有一個中心實驗室，配備多名專業(yè)人員和多臺精密儀器，負責產(chǎn)品質(zhì)量的總測試，其標準比丹麥衛(wèi)生部規(guī)定的還要嚴格，完全經(jīng)得起任何檢驗。80年代，美國國會曾派專

     家組對大龍春卷進行化驗分析和質(zhì)量鑒定，最后決定每月訂購10萬條大龍春卷，供給駐守在西德的5萬名美軍作為快餐食品。美國《國際速凍食品雜志》授予“最佳速凍食品獎”。丹麥政府則早就向大龍春卷頒發(fā)了“衛(wèi)生食品獎”和“營養(yǎng)獎”。

     除了嚴格的質(zhì)量控制，范歲久又說：“我們競爭的保證是：優(yōu)秀的職工隊伍，取得專利的設(shè)備和靈活的銷售方式”。

     大龍公司的組織機構(gòu)健全而又精干。公司的最高決策機構(gòu)是董事會。全廠具體事務(wù)由董事會授權(quán)總經(jīng)理負責處理�？偨�(jīng)理以下的三個分部經(jīng)理以及其他人員，均由總經(jīng)理聘任，整個組織層層負責、條理井然。公司建立以來，范歲久既是董事會的主持人，又擔任總經(jīng)理，有職有權(quán)，領(lǐng)導公司推進業(yè)務(wù)，直到1991年80高齡，才把幼子范漢明從英國分廠調(diào)回丹麥任總經(jīng)理。但他仍是董事會的負責人，依然全力協(xié)助甚至決策廠務(wù)。

     董事會由6名董事組成，其中工人占2名，以使工人充分地發(fā)表意見，更好地保護他們的利益。這是范歲久的獨特安排。他十分重視發(fā)揮職工的積極性，因為他認定一個廠的興旺發(fā)達與職工的全力以赴是分不開的，優(yōu)秀的職工隊伍是與激烈的市場競爭中取勝的重要保證。大龍公司的所有職工(從部門經(jīng)理至一般工人)，都是經(jīng)過招聘的途徑審慎選擇的。范歲久特別注重應(yīng)聘者的品質(zhì)與才能，品質(zhì)是指愛廠如家，才能是指特有專長，所以大龍的職工往往一專多能，而且責任心強，在工作上積極主動，各盡所能，并能相互支持，一心把生產(chǎn)搞好。范歲久自己則以身作則，用友誼、信賴、忠誠、進取的中國傳統(tǒng)道德來待人接物。他無論何時何地都不搞特殊化，凡要求職工做到的，自己首先做到；職工遇到麻煩，他總是想方設(shè)法排憂解難。這種頗有儒家色彩的管理方式，使公司上下形成了團結(jié)一致，風雨同舟的精神，從而推進工廠日益發(fā)展，產(chǎn)品日益精良，銷售也日益增長。

     大龍公司還擁有一支精明強干的銷售隊伍。他們在公司市場部經(jīng)理的領(lǐng)導下，調(diào)查市場、負責推銷，并且捕捉信息，及時反饋，使春卷能滿足世界各國人民的口味愛好，包裝上也能按不同對象分為4條裝、10條裝、20條裝等，使用戶根據(jù)本身需要，靈活選購。他們還不斷地去各地奔走聯(lián)系，建立許多固定的促銷網(wǎng)，并使用包銷、代銷等方式來推銷產(chǎn)品。而范歲久對于他們的最重要的指示，卻是不準隨意漲價。盡管“天下熙熙，皆為利來，天下攘攘，皆為利往”，但范歲久堅決主張誠信駕實、義孚天下。他曾反復強調(diào)：“首先是不能隨意漲價，哪怕是市場上非常短缺，也不能為圖眼前利益而提高一分一毫。用戶是敏感的，他們的反感足以毀掉一個企業(yè)，不可不慎”。

     “大龍”的路并非一帆風順，在尼堡的總廠曾兩次毀于大火，范歲久的老同學波爾?漢森曾感嘆道：“范歲久的一生，創(chuàng)造了一個連安徒生也寫不出來的童話!”

     情系故國

     范歲久的成功代表了華人創(chuàng)業(yè)的范例。他通過勤工儉學獲得高學位，又經(jīng)刻苦鉆研，把中華民族飲食文化介紹到歐洲，因地制宜創(chuàng)造發(fā)明，以自己的才智和能力融入丹麥主流社會贏得了世人的敬仰。1995年，杭州明珠電視臺專程赴丹麥訪范歲久，他的摯友桑德醫(yī)生對記者說：“一個外國人，只身來到丹麥，經(jīng)過奮斗，創(chuàng)造了這一切，真是不可思議。作為中國人，你應(yīng)該為他感到驕傲�！�

     這時，范歲久離開放國已經(jīng)整整一個甲子，但他始終不忘父母之邦，60年的春花秋月，不知有多少個夜晚，“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”。他把自己的公司命名為“大龍”，以示自己是“龍的傳人”；他把自己的兩個兒子取名為“本德”、“漢明”，以示眷戀祖國，永不忘本。故國山河，他也記憶猶新，少年時曾游杭州月下老人祠，而他至今尚能背誦祠中的一幅名聯(lián)：“愿意天下有情人都成眷屬，是前生注定事莫錯過良緣”。他對就讀過的滬江大學附中也印象深刻，黃浦江畔，校園廣闊，教室整潔、設(shè)備齊全。尤其是同窗友情，令他永難忘卻。1985年，他特地邀請同級同學赴丹麥歡聚，參觀大龍公司，游覽丹麥名勝，而且至今還在熱心地支持校友會活動。

     他很感謝父親，為他打下了扎實的國學根底。父親曾延請一位秀才來教讀四書五經(jīng)、古文詩詞，還督責他苦練毛筆字，把當天收到的來信，剪開信封，反過來讓他練字，所有信封必須當天寫完。因父親是律師，交際廣，來信很多，他就因此而多寫，練成一手端莊的顏體書法。而扎實的國學根底，又使他對中國歷史了如指掌，每遇對史事有所爭辯，他可以立即從書架上拿出書來引證。他雖然身居丹麥，家中卻擺滿了中國的史書和人物傳記，每得一部好書，常閱讀到深夜，若是讀到近代史上中國備受列強侵略、政府腐敗割地賠款時，常常廢然掩卷，不忍卒讀，扼腕興嘆。

     1979年，范歲久應(yīng)邀到北京參加建國30周年慶典，并赴各地參觀游覽。雖然經(jīng)過十年動亂、改革開放剛剛起步，但祖國的大好河山、勃勃生機，仍使他撫今追昔，激動不已，在給同學的信中由衷地寫道：“祖國今天已經(jīng)獨立了，人民生活改善，國際地位提高，加以國富天藏，民多智慧，國必強盛�；貞浳覀冇啄陼r代的中國，如何受人欺侮，而今天我們在國外，也可抬頭走路了�！边@位海外游子，從此經(jīng)�；貒�探親訪舊，游覽名勝。1989年，還讓長子范本德夫婦回來“尋根”，拜謁祖墳、探望親友，記住自己是炎黃子孫。

     范歲久身在海外，心系故土。他非常關(guān)心祖國的教育事業(yè)、注重人才培養(yǎng)，他在大龍公司盈余中每年提出一筆資金，設(shè)立“大龍基金”，資助在丹麥學習的中國留學生。對那些學有所長的青年學子，他總是百般關(guān)懷，諄諄教誨，要他們學成之后為祖國的建設(shè)服務(wù)。這樣的留學生已經(jīng)為數(shù)不少。近年來，他還直接捐資援助國內(nèi)的高校。去年4月，他向浙江大學捐資150萬丹麥克朗，建立“范歲久醫(yī)學圖像實驗室”。這是浙大第一個用個人捐款建設(shè)的實驗室，據(jù)《杭州日報》稱：“醫(yī)學圖像研究以醫(yī)學、信息、數(shù)學、儀器工程等學科為支持學科，是新興交叉學科領(lǐng)域，也將是人類保健和公共醫(yī)療的一大支撐技術(shù)�！�

     與此同時，他又為中丹兩國的友好往來而默默地奉獻自己的力量。1980年，他邀請上海漁業(yè)考察組去丹麥訪問考察，并介紹上海魚品廠從丹麥引進150萬美元的食品加工設(shè)備。1991年，西藏歌舞團赴丹麥演出，由他資助接待，并安排在“大龍”的發(fā)跡之地趣伏里花園表演。同一年，即將參加奧林匹克劃船比賽的中國女運動員在丹麥受訓，也是他出資接待的。還有赴丹麥考察的貴陽農(nóng)業(yè)代表團，歸國時發(fā)生困難，也是由他幫助解決的�？傊�，凡是來到丹麥而遇到困難的中國人，他都會無私地伸出援助之手。當然，中國人民也銘記著他的默默奉獻，國家領(lǐng)導人朱