在眾多海產(chǎn)品中，鮑魚的價格昂貴，一般出現(xiàn)在高檔飯店的菜譜中，而養(yǎng)殖鮑魚的人卻常常為鮑魚的高風險而擔驚受怕，一是它的養(yǎng)殖環(huán)境苛刻，二是它的價格起伏波動，賺的時候猛賺一把，賠的時候足以讓人傾家蕩產(chǎn)。而對于廣東汕尾市的黃營來說，賺錢的根本不在鮑魚，而在人的身上。

　　2007年4月，廣東省的汕尾市連續(xù)下了幾天的大雨，這讓一個叫黃營的人焦急萬分。因為如果處理不及時，一場大雨就可能給他造成幾百萬元的巨大損失。我們?nèi)ゲ稍L時，正趕上雨剛剛停，黃營迫不急待開始忙活起來。

　　黃營：“現(xiàn)在往海水里撒鹽，下大雨我們這里的水抽起來鹽度不夠，我們就要往海水里撒鹽�！�

　　正如黃營自己說的那樣，海水有鹽度，本身就是咸的，那黃營為什么還要往抽到蓄水池里的海水里撒鹽？這還得從黃營從事的行業(yè)說起。黃營是廣東汕尾人，從19歲開始他就一直做煙酒的商貿(mào)代理，干了十幾年也賺了三四百萬，可是從2000年開始，黃營覺得生意越來越難做，2001年他去福建出差，無意中黃營發(fā)現(xiàn)了一個可以賺大錢的行業(yè)。

　　黃營：“那時候1斤鮑魚最起碼可以賺120元，那個時候鮑魚賣到兩百多元1斤�！�

　　當時養(yǎng)殖鮑魚的利潤高達50%，即使黃營經(jīng)商多年，像這樣利潤可觀的生意黃營也覺得不多見。其實早在上個世紀九十年代，汕尾市就已經(jīng)開始發(fā)展海產(chǎn)品養(yǎng)殖，只是黃營從沒留意過這個身邊行業(yè)，倒是這次福建之行，讓他下定決心，回到汕尾后，黃營拿出積攢的400萬元，建起一個占地300畝的養(yǎng)殖場，開始養(yǎng)殖鮑魚。

　　黃營：“第一年只養(yǎng)了80個池的鮑魚，一個池能產(chǎn)1200斤鮑魚，賣了50噸鮑魚，差不多賺了一千多萬元�！�

　　一年就將投資成本收回還賺了幾百萬，生意做到這份上黃營應(yīng)該知足�？墒巧倘司�于算計的天性，在黃營身上得到充分體現(xiàn)。除了看到利潤外，黃營計算了自己養(yǎng)鮑投入的成本，一筆帳算下來，他發(fā)現(xiàn)自己至少少賺了兩百萬元。

　　黃營：“第一年花了300萬元買鮑魚苗，一粒苗要1.5元，如果我們自己培育苗成本不到0.2元，本錢不要那么多，成本最起碼降了85%，我們就發(fā)大財了�！�

　　黃營的發(fā)財夢并非異想天開，他算計的很清楚，自己培育鮑魚苗不僅可以供應(yīng)自己養(yǎng)成品鮑，降低85%的成本，最關(guān)鍵的是把苗賣給其它的養(yǎng)殖場又可以多賺85%，里外兩頭賺，賣苗的利潤遠高于賣成品鮑魚的利潤。計算明白了，黃營馬上去找汕尾市海洋與漁業(yè)局局長余土源，他要先了解汕尾養(yǎng)鮑魚的概況，再根據(jù)產(chǎn)量來定自己的培苗量。

　　汕尾市海洋與漁業(yè)局 余土源局長：“全市養(yǎng)鮑魚的水體面積，全部合起來大概17萬立方米，一年成品鮑魚的產(chǎn)量2000噸左右。”

　　這次談話，還讓黃營得到了一個重要信息，2002年汕尾市共有四十幾家養(yǎng)鮑場，但所有的鮑魚苗都是從福建買來的，當?shù)貨]有一家培苗場，這正是個市場空白。2003年，黃營投資200萬建起200個培苗池，開始邊養(yǎng)鮑魚邊培苗。

　　鮑魚其實不是魚而是一種單貝軟體類動物，世界上有九十多種鮑魚，我國沿海常見的有7種，黃營養(yǎng)的這種鮑魚是適合在南海海域生長的雜色鮑，也叫九孔鮑，因為在它貝殼邊緣有7-9個小孔，鮑魚的呼吸、生育、排便都是靠這些小孔來完成。鮑魚對生活的水體要求特別高，也正因為如此，黃營才會往海水里撒鹽。

　　汕尾市海洋與漁業(yè)局 余土源局長：“在海水里撒鹽主要是調(diào)節(jié)海水的含鹽度”。

　　黃營：“養(yǎng)鮑魚對海水的鹽度要求很高，一定要達到千分之二十二以上�！�

　　汕尾市海洋與漁業(yè)局 余土源局長：“所以在水體不夠標準的情況下，一定要通過撒鹽來調(diào)節(jié)海水的含鹽量。”

　　海水中鹽的比重達到千分之二十二，最適合鮑魚的生長，如果低于這個鹽度，維持不了一周鮑魚就會死亡。黃營就聽說過這樣活生生的例子。

　　黃營：“福建那邊在去年5、6月份，那一個月全部都下雨，雨下多了海水就挺淡�！�

　　黃營的弟弟 黃添：“別人不知道水淡，還不停地往養(yǎng)殖場里抽海水，聽說是死了2萬斤左右，1斤賣80元左右，那就損失160萬元左右。”

　　所以，一到陰雨天，黃營就呆在蓄水池旁，他要隨時測量海水鹽度，不敢有半點馬虎。因為黃營除了養(yǎng)鮑魚以外，還養(yǎng)200個池的鮑魚苗，鮑魚苗對鹽度要求更苛刻，一旦鹽度發(fā)生變化，鮑魚苗極容易全軍覆沒，那就是幾百萬元的損失。但只要往海水里撒鹽，這種意外就不會發(fā)生。這個方法黃營是跟一個叫徐慧聰?shù)娜藢W的，徐慧聰是黃營高薪從福建請來給自己培苗的技術(shù)人員�？墒�2003年，剛把徐慧聰請來沒多久，黃營就發(fā)現(xiàn)了一件奇怪的事情。

　　黃營：“母鮑、公鮑要交配的時候，一定要有技術(shù)，那技術(shù)就靠技術(shù)員了、就有秘密了，到那時候我去看他不叫我看，門都關(guān)掉了、窗都關(guān)掉了�！�

　　徐慧聰是福建東山人，水產(chǎn)專業(yè)科班出身，大學畢業(yè)后又專門到臺灣省學的培苗手藝。他是黃營特意從東山的一個鮑魚養(yǎng)殖場“引進”來的人才。最初，黃營認為門窗緊閉是人家專業(yè)人員的操作要求，怕受到意外打擾影響鮑魚的受精率。

　　黃營：“等到產(chǎn)卵以后，精子也產(chǎn)出以后，到交配的時候，技術(shù)員說好了，你們要出去我要工作�！�

　　但是后來黃營發(fā)現(xiàn)，即使自己保持安靜，徐慧聰也不讓他在工作現(xiàn)場。這引起了黃營的不滿，究竟做什么還要背著自己的老板，他開始偷偷觀察徐慧聰，可徐慧聰接下來的做法，更讓黃營氣憤不已。

　　徐慧聰：“只要看到他人過來，我們就什么都不干了，只要他人一走，我就把窗戶什么全部封得密密的，我們就偷偷地干了�！�

　　黃營一怒之下曾想過要炒徐慧聰?shù)聂滛~，但是像徐慧聰這樣的培苗專業(yè)人才并不好找。兩人想長久合作下去，黃營必須得找到徐慧聰這樣做的原因。

　　徐慧聰：“當時來到這邊時，汕尾整個地區(qū)很少有人會培苗技術(shù)，我那時候也怕別人掌握，把我的技術(shù)掌握了，怕把我給炒魷魚了。”

　　徐慧聰是怕丟了工作，所以留了一手，而作為老板，黃營其實更想讓徐慧聰安心給自己打工，因為這樣老板才能賺到更多的錢，黃營決定想個辦法讓徐慧聰徹底安心。

　　徐慧聰：“后來黃老板也給我提了個方案，就是說你培苗培多的話給我提成，你培了價值100萬元的苗，他給你提5萬元，工資是一個月2000元，這是固定工資，提成那是另外算的�！�

　　也就是說，只要徐慧聰干好本職工作，就有雙份收入，這樣有誘惑力的條件足以打消他的種種顧慮。徐慧聰開始安心培苗，2003年，徐慧聰一共培出了600萬粒鮑魚苗。

　　其實，這筆帳黃營早已算得明明白白，分給徐慧聰5%的利潤讓他專心培苗，再用自己培的苗養(yǎng)鮑魚，成本降低了80%。另外，鮑魚苗減少了路途運輸、生長環(huán)境變化等中間環(huán)節(jié)，這樣一來還會有另外一個好處。

　　黃營：“我們自己培苗要養(yǎng)成品鮑魚就比較快，有6個月我們就可以賣出去了，如果去買苗來養(yǎng)成品鮑魚，要10個月才能賣�！�

　　黃營計劃著，第一年這些苗先用于自己養(yǎng)殖成品鮑魚，借機也考驗一下徐慧聰培的苗，質(zhì)量究竟如何？正當黃營滿心歡喜想大干一場時，市場發(fā)生的變化讓黃營措手不急。

　　黃營：“那個時候1斤鮑魚就很便宜了，也就100多元1斤，1斤鮑魚可以賺到70元，我們一粒苗賣1元錢，我們可以賺0.8元錢，利潤比賣成品鮑魚要高。”

　　原來，從2001年到2003年，由于鮑魚養(yǎng)殖場的急劇增加，商品鮑魚的價格從200多元1斤一路狂跌到120元1斤，利潤從原來的50%降到不足20%，而這時賣鮑魚苗仍能保證80%的利潤，面對這種現(xiàn)狀，黃營馬上轉(zhuǎn)了自己的經(jīng)營思路。

　　黃營：“肯定賣我的苗了，養(yǎng)成品鮑魚賺錢沒那么多，但可以維持我們培苗�！�

　　黃營的思路是以賣苗為主，附帶養(yǎng)少部分鮑魚，這樣鮑魚養(yǎng)好了也是對自己鮑魚苗的一種宣傳。但真正要賣苗了，黃營才發(fā)現(xiàn)，自己碰到了一個大難題。以前賣鮑魚是不愁銷，只管在家里好好養(yǎng)，經(jīng)銷商會直接找上門。而這些鮑魚苗該怎么銷呢?

　　黃營：“我們養(yǎng)鮑魚的人就不知道銷苗去哪個地方�！�

　　要說養(yǎng)鮑魚，黃營是個行家，可是外出跑銷售，真是他的弱項，通過幾天的采訪我們也能感覺到，黃營確實不擅言談。但是白白放過這個賺錢的好機會，他怎么都不甘心。正在黃營左右為難的時候，碰巧趕上收購商蔡禮雄到他這兒來買鮑魚。

　　蔡禮雄：“一般兩天來一次，有時行情好一天來一次，他的鮑魚肉質(zhì)很好、又亮，沒什么病菌、很健康�！�

　　蔡禮雄是常年收購鮑魚的客戶，跟黃營合作已經(jīng)多年，他的銷售點主要集中在廣州、深圳和香港等地，一年經(jīng)蔡禮雄的手賣出去的鮑魚就有6、7萬斤�？吹讲潭Y雄來收鮑魚，黃營突然心生一計，他決定把賣苗的寶押在自己的客戶身上。

　　蔡禮雄：“來這里拉鮑魚時，他說他這里有鮑魚苗，他叫我去介紹人家來這里買苗�！�

　　黃營琢磨著，賣苗需要掌握大量養(yǎng)鮑魚的客戶資源，自己非常欠缺，但對于跑收購的蔡禮雄來說正是他的擅長。

　　蔡禮雄：“我是經(jīng)常在外面拉鮑魚回去，所以認識了很多養(yǎng)鮑魚的老板�！�

　　但是，怎么做才能讓蔡禮雄心甘情愿把客戶資源介紹給自己？這時，一直幫黃營管理養(yǎng)殖場的弟弟黃添想出一個辦法。

　　黃添：“他介紹讓他有錢賺，賣一粒讓他賺0.1元，人家買苗一買就買幾十萬粒，一粒賺0.1元，幾十萬粒就要賺幾萬元。”

　　對于蔡禮雄來說，介紹客戶只不過是在他收鮑魚時，多說幾句話而已，但這幾句話就可以讓自己多賺幾萬甚至十幾萬，何樂而不為？現(xiàn)在每年經(jīng)蔡禮雄介紹，賣出去的鮑魚苗就有近百萬粒。通過這件事，也讓黃營開闊了思路，除了自己的客戶以外，他還盯準了廠里的工人。

　　陶朝財：“我認識的養(yǎng)鮑魚的老板有幾十個，因為我們在外面打工，就喜歡接觸這種有錢的老板，我們喜歡跟他們在一起，可以說在他們手里能多賺一點錢”。

　　陶朝財以前在其它的鮑魚場工作，他認識的養(yǎng)鮑魚的老板成了黃營緊盯的目標，要想讓陶朝財給自己招來財運，黃營采取的依就是舍小財求大財?shù)霓k法。不過，在給自己的工人多少提成這個問題上，黃營的精明又一次體現(xiàn)出來。

　　陶朝財：“一般是按賣一粒苗提成0.01元或0.015元來算，這幾年我已經(jīng)介紹來買走了七八百萬粒苗，已經(jīng)賺了七八萬元了。”

　　大家都賺錢的同時，黃營的養(yǎng)殖場已經(jīng)從每年培育600萬粒鮑魚苗增加到了2000萬粒，即使這樣，黃營的鮑魚苗還常常供不應(yīng)求，整個養(yǎng)殖場年收入過千萬元。

　　黃營：“福建、我們廣東的汕尾市、湛江市，還有海南，都到我們這里來買苗�！�