廣東省梅州市梅縣區(qū)程江鎮(zhèn)大和村的古叔和鄧阿姨夫婦在當(dāng)?shù)鼐宛B(yǎng)了十幾年的生豬，也曾遭到過周圍不少住戶的投訴，趁著去年村子被劃為禁養(yǎng)區(qū)，古叔便利用原來的舊豬舍做場地，很快就找到了一條新的“生財之路”，短短三個多月時間，收益就已經(jīng)趕上養(yǎng)豬時期了。

轉(zhuǎn)型，這兩個字說起來簡單，做起來可不容易。古叔說，早在禁養(yǎng)關(guān)停之前幾個月時間，他就通過朋友四處打聽，又到江西、福建等地學(xué)習(xí)技術(shù)，再通過梅縣區(qū)農(nóng)業(yè)局牽線，從農(nóng)業(yè)科技公司引進(jìn)了3000個平菇菇包，自己開始摸索著種起了平菇。

古叔說，真正研究起菌的生長過程，也不比養(yǎng)豬簡單，里面有很多奧妙。

說起種植平菇的技術(shù)，古叔講得可是頭頭是道，什么大小最適宜采摘、生長周期、溫度濕度要求等等，記者也借此機(jī)會“漲知識”了。

古叔：如果溫差較大，溫度較低時，菇的色素偏深色，溫度較高，天色好，菇的生長速度快，長的偏白。

如今，漸漸摸索出門道的古叔夫婦，每天能采摘150到200斤左右的平菇送到批發(fā)市場上賣，而且很受歡迎。不過古叔說，剛開始將平菇推向市場的時候，可經(jīng)歷了一段“又喜又愁”的“尷尬時期”。

古叔告訴記者，菇多了，賣不出去又浪費(fèi)，經(jīng)過考慮，最終就把賣不出去的平菇，經(jīng)過烘烤，做成平菇干。

提起未來的計劃，古叔可是“做足了功課”，希望能將剩余近一半還未利用起來的豬舍用于繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)。

古叔：家里剩余的豬場大約還有一千多平方，自己打算按走向終端市場銷售的結(jié)構(gòu)，計劃一個月進(jìn)3000包菇包，循環(huán)利用，在擴(kuò)大的情況下，總菇量大約有三萬包，現(xiàn)在也在逐步進(jìn)行中。

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