實(shí)不相瞞，園長(zhǎng)我平日里最愛干的事兒就是逛菜市場(chǎng)。城市里，菜市場(chǎng)可以算是最江湖的地方了，周邊幾公里內(nèi)的鄰里百家，在這個(gè)嘈雜又鮮活的地方聚集，砍砍價(jià)、聊聊閑，算是能找回鋼筋水泥中遺失的溫存。

菜市場(chǎng)重要，卻沒有被城市人好好審視過。擁擠、潮濕、各種味道混雜，就注定是菜市場(chǎng)的標(biāo)簽嗎？菜市場(chǎng)老炮兒王樂然說，不，菜市場(chǎng)在保留溫存感的同時(shí)，它應(yīng)該擁有更好的樣子。但要得到這更好的樣子，卻費(fèi)盡心思。

王樂然曾經(jīng)是一名普通的國(guó)企職工，收入不算高，但是很穩(wěn)定。不過20多歲的王樂然不愿意過穩(wěn)定的日子，辭了職要去創(chuàng)業(yè)。之后他擺過小攤，開過餐館，一點(diǎn)一點(diǎn)打拼，一步一步闖蕩。2004年，王樂然得到一個(gè)消息，政府要清除占路市場(chǎng)，讓菜市場(chǎng)退路進(jìn)廳。王樂然立即在天津市河西區(qū)建設(shè)了一個(gè)封閉菜市場(chǎng)，可這菜市場(chǎng)剛完工，問題跟著就來了。

冷熱不均這四個(gè)字放在菜市場(chǎng)里面再合適不過了。它形容的不是菜市場(chǎng)里的早餐和烤地瓜，而是菜市場(chǎng)里面的攤位。

這種現(xiàn)象在菜市場(chǎng)行業(yè)里很普遍，都知道是個(gè)問題，但沒什么人解決，原因嘛，牽扯到攤位費(fèi)、利用率等等，解決起來太難。不過王樂然倒是決心試一試。

回國(guó)后，王樂然立即將原來的長(zhǎng)條形攤位，改為4米乘4米的方型島柜，還在島柜邊沿探出50厘米的挑沿，方便選菜遞菜。這種獨(dú)立攤位讓客流量平均起來。這不是王樂然作出的唯一改變。他還調(diào)查了菜市場(chǎng)周邊居民對(duì)各種肉菜品種的需求量，入駐攤位的選擇不再是過去那種交錢就進(jìn)，而是根據(jù)需求量選擇，保證了供需平衡。這種操作下，每一個(gè)攤位的產(chǎn)品都可以日產(chǎn)日消，賣家不用為商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)愁，買家也能買到當(dāng)天最新鮮的菜。

王樂然的菜市場(chǎng)里攤主不愁沒錢賺，因此他們擠破了頭也想得到攤位。有員工向王樂然建議，搞攤位拍賣，誰出價(jià)高就把攤位組給誰，可王樂然一口回絕了，還說這是餿主意，并且定下規(guī)矩說，攤位價(jià)格絕不輕易上漲。作為菜市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方不愿意多賺錢嗎？

今天，就連小孩子都知道上網(wǎng)買東西，做買賣要搭上科技的快車已經(jīng)成為生意人的共識(shí)。2016年，王樂然在所有菜市場(chǎng)的入口處都增加了一套上百萬的“云柜子”。

這云柜子又是嘛玩意呢？所謂云柜子就是能夠與電商平臺(tái)相連接的小保鮮箱。王樂然和國(guó)內(nèi)知名電商平臺(tái)合作，將菜市場(chǎng)的商戶和菜品放到網(wǎng)上，消費(fèi)者可以線上下單，下班之后自取或者選擇讓快遞員送貨到家，一方面解決了年輕人沒時(shí)間逛菜市場(chǎng)的問題，另一方面增加了商戶的銷量。

王樂然總說自己是個(gè)低調(diào)的人，但是他決定這次不再低調(diào)，他說：“無論是走一大步還是一小步，都要走好自己的每一步�！薄斑@桿菜市場(chǎng)的大旗我是扛定了�！�