2018年11月2日，河北省保定市劉伶醉第五屆全國老酒交流會正在如火如荼地進(jìn)行中，會上交易的就是各種品牌的老酒。

從1952年到1989年，全國曾組織過五次評酒會，分別評出過“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”和“五十三種名優(yōu)酒”，這些名酒因?yàn)樵�得到�?quán)威部門認(rèn)可和品質(zhì)過硬，一直是老酒收藏者追捧的對象。

來自北京的朱春光，網(wǎng)名叫“杯莫�！�，是老酒收藏圈里的著名人士，國家級品酒師，中國收藏家協(xié)會老酒鑒定專家。轉(zhuǎn)了一圈，朱春光在一個小攤位上發(fā)現(xiàn)了目標(biāo)——一瓶通州老窖。

朱春光 老酒收藏愛好者：這個酒廠已經(jīng)都變成一片廢墟了，當(dāng)年八十年代的時候，國營時候釀的這個酒，真材實(shí)料，糧食非常足，當(dāng)年的口感就非常好，又放了將近三十年吧，現(xiàn)在喝口味更好，實(shí)際這款酒酒質(zhì) 現(xiàn)在喝，應(yīng)該是一點(diǎn)兒不差于老茅臺。

朱春光收藏老酒有十五年了，是老酒收藏圈里起步比較早的人之一，他的藏品涵蓋的范圍比較廣。

朱春光 老酒收藏愛好者：1983年的劉伶醉，是河北省的一個優(yōu)質(zhì)酒，半斤裝，五年前800元購得，現(xiàn)在市場價(jià)格在1500元到2000元。

朱春光 老酒收藏愛好者：1982年的雙洋大曲， 是中國優(yōu)質(zhì)酒里面特別稀缺的，市場價(jià)現(xiàn)在能達(dá)到1萬元吧，我收的時候是3000、4000元。

隨著老酒收藏愛好者的增多和老酒數(shù)量的不斷減少，再想收到一瓶品質(zhì)較好的老酒就不是那么容易的事情了。老酒經(jīng)過了時間的沉淀，新酒那種辛辣苦澀的滋味幾乎已經(jīng)被磨平了，入口綿柔，酒香更為醇厚，讓人回味悠長。

貴州省遵義市的朱軍也是老酒收藏圈里的領(lǐng)軍人物之一。在他的中國酒文化博物館里，以省份為單位收藏著來自全國各地的白酒上萬瓶，白酒以1993年以前生產(chǎn)的為主，而這個年份也是老酒收藏界普遍認(rèn)同的一個界限。

白酒傳統(tǒng)釀造工藝是純糧固態(tài)發(fā)酵法，1993年，我國又實(shí)施了液態(tài)法白酒，也就是食用酒精配置酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，從此市場上就出現(xiàn)了兩種方法制作的白酒。而所謂的“老酒”，專指采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀造的有一定年限的白酒。

朱軍 老酒收藏愛好者：像這樣一瓶地方小酒，是七十年代末期，那么到七十年代末期，比如五糧液（市場價(jià)）都上萬元了，這樣的酒才幾百元錢，它的價(jià)值主要在文化價(jià)值，所以增值價(jià)值上不明顯。

相對于一些地方小品牌的老酒，曾經(jīng)在全國評酒會獲得過獎項(xiàng)的名酒，增值幅度比較大。

朱軍 老酒收藏愛好者： 1988年的五糧液，當(dāng)時的價(jià)格是80元錢，那么到今天，它的價(jià)格是6000元錢以上，價(jià)格漲了接近100倍。1988年的瀘州老窖，當(dāng)時價(jià)格是75元錢，今天的價(jià)格是3000多（元）。