在東北 要說硬菜，那肯定第一個想起來的是“滿漢全席”，但要是動真格的，那能拿出手的絕對是“八大碗”。那么問題來了：八大碗都是啥？這你知道不？不知道不要緊，小編今天告訴你。 1.野生真菌燉丸子 將紅蘑切碎與雞蛋攪拌炸成丸子，再放在用黃酒等原料調制的湯汁中慢燉，湯鮮味濃，菌香獨特。 2.關東素燴湯 將雞攤成蛋皮再切成絲，干豆腐、土豆、胡蘿卜分別切絲后焯水處理，加入調料，見湯沸，勾薄芡，下菠菜段，淋香油，出鍋裝碗即可。 3.三鮮酸辣湯 先煮一鍋水將木耳、竹筍、香菇都燙熟，另準備一大碗熱水浸泡豬血及豆腐。鍋中放入水1000㏄及酸辣湯包，待水滾沸后，將打散的蛋打入，勾芡至適當濃稠度。 4.豬肉燉粉條 豬肉燉粉條是一道東北名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。 5.蘿卜絲燉籽蝦 蝦鮮嫩，蘿卜絲軟爛，湯汁濃厚；鮮咸中透著香濃，半湯半菜，美味可口，營養(yǎng)豐富。蘿卜絲和湯汁吸足了蝦的純鮮，軟爛鮮濃的蘿卜絲和還有湯汁成為這道菜的精髓。 6.酸菜白肉血腸 將五花豬肉用清水煮熟，切成薄片，然后將白肉、血腸，以及切好的酸菜和粉絲一道放進鍋里用清水燉半小時即成。這道菜啊，白肉不膩，血腸異香，營養(yǎng)十分豐富。 7.雪里蕻燉豆腐 雪里蕻洗凈去根，切成小段，豆腐適當切塊，用開水氽一下，放入蔥姜炒香，加上雪里蕻煸炒一下，加雞粉、醬油、白糖調好味，再倒入豆腐塊，燒開后，用小火慢燉20分鐘，撒蔥花即可。 8.小雞燉蘑菇 小雞燉蘑菇是一道東北名菜，最正宗的小雞燉蘑菇應該采用東北地區(qū)當?shù)氐拈荒⒁约稗r家散養(yǎng)的土雞燉制而成。將雞肉加入料酒、鹽等炒勻，加入適量水煮約10分鐘，然后放入蘑菇再用中火燉三四十分鐘。 “東北八大碗”之所以全是熱乎的家常菜，主要是因為北方氣溫較低，人們需要補充大量的熱量，就有了半湯半菜的燉品，也可以說：是寒冷的氣候為北方人創(chuàng)造了自己飲食特色。沒吃過的朋友們，趁著周末可以在家做起來咯~
長沙社區(qū)通 做長沙地區(qū)最好的社區(qū)門戶網站
·請注意語言文明，尊重網絡道德，并承擔一切因您的行為而直接或間接引起的法律責任。
·長沙社區(qū)通管理員有權保留或刪除其管轄留言中的任意非法內容。