中國夜市全攻略（成都篇）“火上飄香把把燒”
把把燒之所以叫“燒”，就是源于它的烤法，一把10根到15根的竹簽，同時放在明烈的火焰上，食材在旺盛的火焰中飄來飄去，在高溫的火力中，食材被燒熟了，這種烤法去油氣，不沾油煙，充分的保證了食材的鮮嫩。
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