北京有很多的人氣小吃以排隊(duì)著稱，比如地安門的栗子、西翠路的醬豬肘、鼓樓的戧面饅頭……它們或被電視塑造，或被網(wǎng)絡(luò)炒作。到底真相如何？“被傳說(shuō)”得出神入化的神秘口味確屬名副其實(shí)，還是僅僅是一個(gè)不靠譜的網(wǎng)絡(luò)流言？本期樂(lè)活志編輯部全體出動(dòng)，全程直擊，實(shí)地體驗(yàn)，親身見證每一處排隊(duì)“傳說(shuō)”。

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：饅頭做得很筋道，而且分層多，又香又暄騰。不過(guò)這里的豆包、糖三角更棒，個(gè)兒大餡兒足，特實(shí)誠(chéng)。

　　體驗(yàn)記者：王璞

　　地址： 北京市東城區(qū)鼓樓東大街139-1號(hào)（南鑼鼓巷斜對(duì)面）

　　體驗(yàn)時(shí)間： 2012.9.8 18:14~18:25

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：1個(gè)小時(shí)

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：11分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　小店很好找，不僅因?yàn)榧t底白字的招牌特別顯眼，更因?yàn)殚T前排起的人肉長(zhǎng)龍，想不引起注意都很難。我是周六傍晚6點(diǎn)多到的，門前大致有20人，隊(duì)伍長(zhǎng)度雖沒(méi)想象中夸張，但也不短。經(jīng)觀察，隊(duì)伍里多年長(zhǎng)者，偶或穿插著幾個(gè)小年輕。排在我前頭的倆阿姨本來(lái)素不相識(shí)，卻以“饅頭”為話題聊起閑天兒，言談中透露出二人有著共同的目的——非常好奇這家饅頭店，過(guò)來(lái)湊湊熱鬧，驗(yàn)證一下到底好不好吃。有趣的是，旁邊的服裝小店外，店主特地掛出警示：“禁止晾饅頭！”貌似是饅頭太過(guò)搶手，剛出鍋的大饅頭太燙不好帶走，于是很多人便在這里先晾熱氣。我大概排了10分鐘，期間幾乎每個(gè)從饅頭店里走出的人都滿臉得意，到手的饅頭少則十來(lái)個(gè)，多的四五十不止！輪到我時(shí)，我不加猶豫地要了10個(gè)。到手的饅頭透著麥香，掰開后能看到明顯的分層，趁熱咬一口，確實(shí)暄騰，帶著點(diǎn)淡淡的甜。不過(guò)，中肯地講，饅頭再棒，它也只是個(gè)饅頭，要說(shuō)有多出神入化，那可太夸張了，如果單圖新鮮湊熱鬧，排次隊(duì)倒也不失有趣，但倘若專為美食安排趟行程，在這兒消耗個(gè)把小時(shí)，是否值得那就得掂量一下了。

　　棗糕王（五道口）

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：棗糕味道香甜，棗味濃郁。明碼標(biāo)價(jià)9.8元一斤，買一斤送半斤。但是聽說(shuō)給10元錢是不找零的�；�本上5~10分鐘出一鍋，但如果趕上購(gòu)買大戶，排隊(duì)時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)了。

　　體驗(yàn)記者：屠屠

　　地址：海淀區(qū)成府路(五道口公交車站旁)

　　體驗(yàn)時(shí)間： 2012.9.11 14:00~14:05

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：30分鐘

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：5分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　本來(lái)已經(jīng)做好了排隊(duì)半小時(shí)的準(zhǔn)備，可是我到時(shí)卻只排了6個(gè)人，大概5分鐘就輪到了我。“我要3斤”，隨后遞出30元，店員拿走了20元，說(shuō)錢夠了，然后分成兩袋裝好了給我，動(dòng)作麻利。我追問(wèn)：“真的不找錢嗎？塑料袋要錢嗎？”店員只回答了袋子不要錢，看來(lái)傳聞是真的，不過(guò)袋子質(zhì)量不錯(cuò)，所以也不算是店家占了便宜。捧著熱騰騰的棗糕，迫不及待地咬一口，口感細(xì)膩松軟，棗味濃郁，棗糕皮還有些淡淡焦糖般的味道，建議大家一定要趁熱吃，香甜的味道會(huì)隨著熱氣飄出來(lái)。這次的排隊(duì)經(jīng)歷，可以說(shuō)是不虛此行吧。

　　李小老燒餅

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：他家的燒餅就兩種，牛肉的香脆有型，光聞就讓人迷醉其中；芝麻的一口咬下，外酥里韌，里面層次分明，絲毫沒(méi)有發(fā)黏粘結(jié)，確實(shí)獨(dú)到！每天生意火得不行，而且就做上午的買賣，來(lái)晚了連渣兒都沒(méi)了。

　　體驗(yàn)記者：王璞

　　地址：北京市朝陽(yáng)區(qū)常營(yíng)民族家園1號(hào)內(nèi)10-11號(hào)(近清真寺北墻)

　　體驗(yàn)時(shí)間： 2012.9.12 10:51~11:00

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：30分鐘

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：9分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　我是周三上午到的常營(yíng)“李小老”，但讓我愣住的是，現(xiàn)場(chǎng)完全不見隊(duì)！探進(jìn)屋中，正當(dāng)我感嘆這“傳說(shuō)燒餅”如此輕松易得時(shí)，誰(shuí)料面前那一筐燒餅就被前面的倆大叔“包圓兒”了。過(guò)了七八分鐘，下一筐燒餅才被端來(lái)，這筐終有我的份，于是要了葷素各一。剛出鍋的燒餅稍一掰開，一股濃香就往鼻子里鉆，咬上一口，芝麻皮與餅芯糅合起來(lái)既酥又香。這還是素的，牛肉餡的更棒，咬破表皮，露出的牛肉邊冒香味邊流油，還沒(méi)吃，光氣味就足以叫人淌口水。據(jù)了解，常營(yíng)“李小老”平時(shí)確實(shí)隨到隨吃，但凡周末，確也一如傳說(shuō)——長(zhǎng)隊(duì)漫漫。所以，想要輕松地吃到“傳說(shuō)燒餅”，周一到周五永遠(yuǎn)是好選擇！

　　地安門秋栗香

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：每年到了秋天，電視、報(bào)紙上都會(huì)報(bào)道地安門大街上這家秋栗香糖炒栗子。傳說(shuō)中，這家的栗子香甜軟糯，入口綿甜。個(gè)大皮兒薄，超級(jí)好剝，而且價(jià)格不貴。除了栗子，他家的瓜子、花生也相當(dāng)受歡迎。

　　體驗(yàn)記者：瞿瑋

　　地址：地安門西大街2號(hào)

　　體驗(yàn)時(shí)間：2012.9.16 15:35~15:54

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：1小時(shí)

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：19分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　還未過(guò)十字路口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到秋栗香排起的長(zhǎng)龍以及濃濃的白煙。仍然是長(zhǎng)隊(duì)，聽了“隊(duì)友”的介紹，先買了半斤瓜子，邊吃邊等，剛出鍋的瓜子居然相當(dāng)好吃。好不容易排到我，前面那位大嬸一下買了10斤！大家氣得干瞪眼，只好等下鍋。不過(guò)還好，因?yàn)槭?個(gè)大鍋同時(shí)炒栗子，所以還是相當(dāng)快的。輪到我時(shí)，旁邊一個(gè)女人想插隊(duì)，被我沒(méi)好氣兒地罵到了后面（為什么總有害群之馬�。�。閑話少說(shuō)，買到栗子后，我迫不及待地開始品嘗。怎么說(shuō)呢，他家的栗子確實(shí)不錯(cuò)，尤其是剛出鍋的，香、糯、甜，但我個(gè)人認(rèn)為，很多家賣的栗子，只要是剛出鍋的，基本都能做到這點(diǎn)，比如我家樓下的那家店。但較為特別的是，他家栗子個(gè)頭差不多，沒(méi)有壞的，而且皮薄很容易剝開，只要嗑開一個(gè)口子，一顆完整的栗子仁基本就跳出來(lái)了，絕對(duì)不會(huì)粘皮，根本不用費(fèi)勁。所以，個(gè)人認(rèn)為，如果是在不特別冷的天氣，排20分鐘左右的隊(duì)，還是值得的。倘若是特別冷隊(duì)伍又特別長(zhǎng)的情況下，大家慎重。

　　京天紅炸糕

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：京城最好吃的炸糕——面皮金黃，豆沙餡兒大，隱約還有桂花香。難怪窗口前一早就排了長(zhǎng)隊(duì)，且每人限購(gòu)20個(gè)。環(huán)境、服務(wù)都一般，一副國(guó)營(yíng)老店的架勢(shì)。

　　體驗(yàn)記者：阿黃

　　地址： 西城區(qū)虎坊橋7號(hào)(近工人俱樂(lè)部)

　　體驗(yàn)時(shí)間： 2012.9.9 15:30~15:37

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：30分鐘

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：7分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　我到時(shí)約莫只有10個(gè)人——難道網(wǎng)友太過(guò)夸張？透過(guò)窗口，里面大都是老師傅在忙碌，剛從油鍋里撈出的炸糕堆滿了大方盤，一會(huì)兒工夫便又消失，然后再堆滿再消失。窗口的玻璃上貼了幾張白紙，告知冷卻后的炸糕該如何吃，并提示油炸食品要少吃；而另一張白紙則提示“每人最多買20個(gè)”。那我也來(lái)20個(gè)吧，2元一個(gè)，共40元。買好后，我迫不及待地想嘗嘗，無(wú)奈實(shí)在太燙！這金黃的炸糕個(gè)頭不小，稍涼，一口咬下去，外皮薄而酥脆，緊接著就是紅豆餡的甜香，甜得恰到好處。

　　話說(shuō)，待我要離去之時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)隊(duì)伍長(zhǎng)起來(lái)了，至少得30來(lái)人，停車場(chǎng)的一位師傅說(shuō)，這炸糕店排隊(duì)高峰期分時(shí)段，下午下班是排隊(duì)最大高峰期，等候30分鐘是有可能的。周六、日客流量相對(duì)比較松散。在這排隊(duì)的人中有老顧客，也有不少像我這樣湊熱鬧的購(gòu)買者。

　　大順齋糖火燒

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：全北京最好吃的糖火燒！簡(jiǎn)直就是紅糖和芝麻醬的完美結(jié)合！用料講究、做工精細(xì)，放上一兩個(gè)月都不會(huì)變味，是大順齋的招牌點(diǎn)心，也是著名的“通州三寶”之一。

　　體驗(yàn)記者：李佳

　　地址：北京市西城區(qū)牛街5號(hào)牛街清真超市內(nèi)

　　體驗(yàn)時(shí)間：2012.9.9 19:22

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：5分鐘

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：0分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　來(lái)到牛街清真超市內(nèi)的大順齋時(shí)，當(dāng)天并沒(méi)有排隊(duì)，很快我就把糖火燒買到了手。糖火燒有原味、麻仁和棗泥3種，價(jià)格都是18元/斤，我很謹(jǐn)慎地買了原味的。糖火燒表面深棕色，火色均勻，層也挺多，帶有淡淡的桂花香。入口后表面略顯粗糙，有點(diǎn)韌韌的感覺(jué)。里面比較松軟，油放得不多，糖浸得很密，咀嚼中能咬到結(jié)塊的餡。并沒(méi)有傳說(shuō)中的那么甜，麻醬味濃郁，還有些微苦，大概是因?yàn)轲W炒的時(shí)間不合適�；馃�很實(shí)在，剛吃了一個(gè)就已經(jīng)感覺(jué)有些飽了。下次打算再嘗嘗麻仁和棗泥的。

　　老頭豬蹄豬肘

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：不愧是五棵松地區(qū)點(diǎn)評(píng)第一的美食，味道那是相當(dāng)?shù)睾谩Ｃ刻煜挛?點(diǎn)半開賣，3點(diǎn)就賣差不多了，周末去更要趕早。每次去都要排隊(duì)，著急的話就早點(diǎn)過(guò)去排吧。醬豬蹄豬肘，色澤紅潤(rùn)，軟爛入味，就著烙餅，那叫一個(gè)美味。送的老湯可以燉菜吃，一定要少放，口很重。沒(méi)吃過(guò)的同學(xué)，快去嘗嘗吧。

　　體驗(yàn)記者：侯佳婧

　　地址：北京市海淀區(qū)西翠路3號(hào)院（沃爾瑪對(duì)面）

　　體驗(yàn)時(shí)間：2012.9.9 12:00~14:15

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：3小時(shí)

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：2小時(shí)15分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　我比網(wǎng)絡(luò)上“傳說(shuō)”的售賣時(shí)間早了兩個(gè)多小時(shí)到，也不過(guò)拿到了14號(hào)。而據(jù)說(shuō)排到50號(hào)以后就很可能買不到了，看來(lái)我的運(yùn)氣還不錯(cuò)。這天老頭比往常提前了半小時(shí)到，他一來(lái)便帶來(lái)一股濃濃的香氣，4大鍋的豬蹄、豬肘很是霸氣，路人也迅速聚過(guò)來(lái)圍觀。每個(gè)顧客不管買多少，老頭都會(huì)送兩勺肉湯�；丶乙粐L個(gè)頭大大的豬蹄，果然名不虛傳，肉皮特別軟糯，骨縫里的瘦肉也很入味，尤其是回家后放入微波爐里再加熱，肉皮滴著油湯，讓人垂涎欲滴。只是口輕的同學(xué)要注意了，豬蹄稍咸，而且多吃幾口便有點(diǎn)兒膩的感覺(jué)，所以還是要適可而止。

　　豬蹄是30元/斤，買了4個(gè)花了103元，不便宜。雖然是難得的美味，但以個(gè)人喜好來(lái)評(píng)價(jià)，為了幾個(gè)豬蹄排隊(duì)兩個(gè)多小時(shí)，有點(diǎn)兒浪費(fèi)時(shí)間。

　　邢記肉夾饃

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：肉燉得很爛，肥而不膩；配料有青椒、香菜等。別看門臉小，生意卻異�；鸨�，經(jīng)常排隊(duì)。

　　體驗(yàn)記者：楊磊

　　地址：北京市豐臺(tái)區(qū)西四環(huán)南路66-1號(hào)北大地商場(chǎng)北路口處

　　體驗(yàn)時(shí)間：2012.9.11 12:17~12:23

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：15~20分鐘

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：6分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　這家店開了近20年，我高中時(shí)經(jīng)常在這里解決午飯，而此次再來(lái)，這里已經(jīng)是肉夾饃名店了。我到時(shí)，就看到紅色的牌子下面站了5個(gè)人�？蓜e小看這數(shù)字，殊不知他們里有幾人要買幾十個(gè)，甚至有一位中年人一下買了60個(gè)！我前面那個(gè)男孩已經(jīng)等了10多分鐘，言語(yǔ)中表達(dá)出無(wú)盡的無(wú)奈：“沒(méi)辦法，這里太火，老是排隊(duì)”。據(jù)了解，除了早、午、晚飯點(diǎn)的時(shí)候排隊(duì)人多，平均每人買得也多，其他時(shí)間偶爾也會(huì)排小隊(duì)，但不用等待那么長(zhǎng)時(shí)間了。邢記肉夾饃之所以受歡迎，主要在于肉和餅。該店的肉都是用開店時(shí)的老湯燉的，由30多種調(diào)料熬制而成，味道醇厚，肉香而不膩，讓你不由得滿口生津！另外要說(shuō)說(shuō)這里的餅，我認(rèn)為并沒(méi)有網(wǎng)上傳的那么“酥脆”，相反卻非常軟，老人嚼著也不費(fèi)勁。

　　天津來(lái)子熏雞

　　網(wǎng)絡(luò)傳言：真的是看了電視才知道有這樣一家店的，特地坐地鐵倒地鐵再倒地鐵去的。電視上說(shuō)，肉特別軟，抖摟抖摟骨頭都能掉了，買了以后我也沒(méi)有試骨頭是否能掉，味道確實(shí)是蠻好的。絡(luò)繹不絕的客人啊，排大隊(duì)~

　　體驗(yàn)記者：樊月姣

　　地址：陶然亭公園北門100米處

　　體驗(yàn)時(shí)間：2012.9.14 18:00~18:05

　　傳說(shuō)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：20分鐘

　　記者體驗(yàn)排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)：5分鐘

　　記者體驗(yàn)

　　周六飯點(diǎn)兒去的，非常小的門面，這讓我出乎意料，難道是為了顯得人多？我又邪惡了。沒(méi)有意想之中的排大隊(duì)，三五人在輪著買，溫暖的黃色燈光下站著兩位年輕姑娘，手腳很快，稱重和包裝找錢都非常麻利。即使是三五人，但由于門面很小的緣故，顯得也很熱鬧。價(jià)格很公道，19.8元一斤。肉質(zhì)真得很軟，雞肉入味，口感佳。一小只雞22元左右，夠一家三口吃一頓晚飯還會(huì)剩。物美價(jià)廉的美食。