葉和才（1912－1992），廣東省梅縣人。生于1912年10月31日，卒于1992年9月5日，享年80歲。土壤學(xué)家、教育家，中國北方鹽漬化土壤改良的奠基人之一。
　　葉和才于1934年畢業(yè)于金陵大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)藝系，獲農(nóng)學(xué)士學(xué)位，并留校從事土壤學(xué)的科研與教學(xué)工作；1937年赴英國劍

           橋大學(xué)農(nóng)學(xué)院深造，1940年獲理科碩士學(xué)位；1941年回國，被聘任為重慶中央農(nóng)事實(shí)驗(yàn)所技正；抗日戰(zhàn)爭勝利后，歷任重慶中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所技正、北平農(nóng)事試驗(yàn)場技正等職；1948年被聘為國立清華大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授。
　　1949年后，葉和才歷任北京農(nóng)業(yè)大學(xué)土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)系教授、二級(jí)教授，并先后擔(dān)任水利土壤改良教研室主任，土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)系副主任、主任；曾任北京留美學(xué)生家屬聯(lián)誼會(huì)常委，北京市第五屆人大代表，北京市第五屆政協(xié)委員、第六、七屆政協(xié)常委，中國農(nóng)學(xué)會(huì)土壤肥料研究會(huì)副理事長，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所副所長等職。
　　葉和才教授長期致力于水利土壤改良的教學(xué)和研究工作。在科學(xué)研究方面，主要從事鹽堿地改良，土壤水分和作物節(jié)水灌溉的研究工作。他運(yùn)用土壤發(fā)生學(xué)的觀點(diǎn)和方法研究我國華北濱海鹽堿土的土壤植物演變過程，提出濱海重鹽土的生物水利土壤改良措施，為華北濱海重鹽土的改良利用創(chuàng)造了一條生物水利土壤改良的新途徑。他是我國北方鹽漬化土壤改良的奠基人之一。他對土壤水分和噴灌灌溉制度等進(jìn)行了較深入地研究，他根據(jù)土壤水分特征曲線并聯(lián)系節(jié)水灌溉的研究取得了“高產(chǎn)小麥灌溉制度”、“北京昌平白各莊荒地種植飼草苜蓿”等重要成果在生產(chǎn)上起到了積極作用，發(fā)展了農(nóng)作物節(jié)水灌溉技術(shù)。
　　葉和才是我國用能量觀點(diǎn)研究土壤水分運(yùn)動(dòng)規(guī)律的帶頭人之一。他不但促進(jìn)了學(xué)科的發(fā)展，也為國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。他憑著對研究土壤水分、土壤物理學(xué)基礎(chǔ)和他素有的數(shù)理、外文基礎(chǔ)，翻譯了大量國外有關(guān)土壤水分能量觀點(diǎn)的著作，多次舉辦用能量觀點(diǎn)研究土壤水分的培訓(xùn)班，為高等農(nóng)業(yè)院校培養(yǎng)了大量的師資。合譯了：d.希勒爾著《土壤和水》、s.a.泰勒著《物理的土壤學(xué)》、美國國家科學(xué)院編《干旱地區(qū)集水保水技術(shù)》、j.n.魯沁主編《農(nóng)田排水》、蘇聯(lián)卡慶斯基編《土壤學(xué)》、蘇聯(lián)威林斯基主編《土壤學(xué)》等教學(xué)參考書。主編和編寫了《水利土壤改良》、《農(nóng)田水利學(xué)》等著作和論文數(shù)十篇。
　　葉和才教授在半個(gè)多世紀(jì)的教學(xué)和研究工作中，重視理論聯(lián)系實(shí)際，重視培養(yǎng)青年學(xué)生，為人師表，為我國培養(yǎng)了一大批土壤學(xué)科研和教學(xué)人才，他為發(fā)展我國農(nóng)業(yè)科學(xué)和教育事業(yè)竭盡了全部精力。