葛敬中（１８９２—１９８０），蠶業(yè)教育家，企業(yè)家。歷任南京高等師范學(xué)校（后為東南大學(xué)、中央大學(xué)）和第三中山大學(xué)（后為浙江大學(xué)）蠶桑系教授、系主任。此后又創(chuàng)辦無錫女子蠶桑講習(xí)所（后遷鎮(zhèn)江改為女子蠶桑學(xué)校）等多所中等蠶業(yè)技術(shù)學(xué)校，培養(yǎng)了一大批蠶業(yè)科技人才。１９２６年創(chuàng)辦鎮(zhèn)江蠶種場，１９３９年創(chuàng)辦云南蠶業(yè)新材公司，為振興江浙和西南蠶業(yè)作出重要貢獻。
 

　　葛敬中，字運城，１８９２年１月８日生于浙江省嘉興縣鈕家灘。他生在農(nóng)村，從小就接觸養(yǎng)蠶、栽桑。杭州安定中學(xué)畢業(yè)后入北京大學(xué)，１９１３年畢業(yè)，隨即赴法國都魯斯大學(xué)攻讀園藝學(xué)兼學(xué)養(yǎng)蠶學(xué)。１９１６年回國，任北京農(nóng)業(yè)專門學(xué)校園藝系教授。
 

　�。保梗保鼓昴暇┡R時政府任葛敬中為中國合眾蠶桑改良會監(jiān)理、總技師。該會的宗旨是改良和發(fā)展蘇浙皖三省蠶絲生產(chǎn)事業(yè)。葛敬中就任之初就認為我國蠶桑技術(shù)人才缺乏，生產(chǎn)技術(shù)落后，是蠶絲業(yè)衰落的重要原因。要復(fù)興和發(fā)展蠶絲事業(yè)，首先要大力培養(yǎng)蠶桑技術(shù)人才。
 

　�。保梗玻茨旮鹁粗袘�(yīng)聘兼任東南大學(xué)教授、蠶桑系主任。他多次向?qū)W生闡述擔(dān)任系主任的目的，就是要為復(fù)興我國蠶絲事業(yè)培養(yǎng)人才，一再教育學(xué)生要“學(xué)蠶桑，忠本行”，獻身蠶絲事業(yè)，矢志不渝。１９２８年第三中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院（后改為浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院）創(chuàng)辦蠶桑系，聘葛敬中為教授、系主任。為提高教學(xué)質(zhì)量，他提倡學(xué)習(xí)日本的先進科學(xué)技術(shù)，延聘小見益男、松田義雄和后藤辰五郎等三位日本教授講授蠶絲業(yè)務(wù)課，并邀請日本著名蠶學(xué)家田中義麿博士來校設(shè)特別講座，主講蠶生理學(xué)、蠶解剖學(xué)、蠶遺傳學(xué)等基礎(chǔ)課。在葛的主持下，當(dāng)時蠶桑系的師資和設(shè)備在農(nóng)學(xué)院是比較好的，學(xué)生也比其他系多。東南大學(xué)（后改為中央大學(xué)）和第三中山大學(xué)是國內(nèi)較早設(shè)立蠶桑系的兩所高等學(xué)府。葛敬中出任兩校的蠶桑系主任，為振興我國蠶絲事業(yè)培養(yǎng)高級技術(shù)人才奠定了基礎(chǔ)。
 

　　葛敬中還重視培養(yǎng)中級蠶桑技術(shù)人才。１９２８年春，他會同中國合眾蠶桑改良會總技師何尚平創(chuàng)辦女子蠶桑講習(xí)所于江蘇省無錫市。翌年遷至鎮(zhèn)江蠶種場，改名為鎮(zhèn)江女子蠶桑學(xué)校，學(xué)制三年。參照上海中華職業(yè)教育社的辦學(xué)方式，鎮(zhèn)江女蠶校實行課堂學(xué)習(xí)與蠶桑生產(chǎn)實習(xí)并重的方針。從創(chuàng)辦到抗日戰(zhàn)爭中被迫解散，歷時１０余年，先后培養(yǎng)出中級蠶桑技術(shù)人才３００余人。
 

　�。保梗常茨耆珖�經(jīng)濟委員會成立蠶絲改良委員會，葛敬中任常委兼技術(shù)室主任。在他的主持下，委托江蘇省女子蠶業(yè)學(xué)校和鎮(zhèn)江女子蠶桑學(xué)校開辦蠶桑指導(dǎo)人員養(yǎng)成所，學(xué)制二年，共畢業(yè)學(xué)生２００多人。這些技術(shù)人才散布在全國各地，為發(fā)展我國蠶絲事業(yè)發(fā)揮了促進作用。