葛敬中（１８９２—１９８０），蠶業(yè)教育家，企業(yè)家。歷任南京高等師范學校（后為東南大學、中央大學）和第三中山大學（后為浙江大學）蠶桑系教授、系主任。此后又創(chuàng)辦無錫女子蠶桑講習所（后遷鎮(zhèn)江改為女子蠶桑學校）等多所中等蠶業(yè)技術學校，培養(yǎng)了一大批蠶業(yè)科技人才。１９２６年創(chuàng)辦鎮(zhèn)江蠶種場，１９３９年創(chuàng)辦云南蠶業(yè)新材公司，為振興江浙和西南蠶業(yè)作出重要貢獻。
葛敬中，字運城，１８９２年１月８日生于浙江省嘉興縣鈕家灘。他生在農村，從小就接觸養(yǎng)蠶、栽桑。杭州安定中學畢業(yè)后入北京大學，１９１３年畢業(yè)，隨即赴法國都魯斯大學攻讀園藝學兼學養(yǎng)蠶學。１９１６年回國，任北京農業(yè)專門學校園藝系教授。
�。保梗保鼓昴暇┡R時政府任葛敬中為中國合眾蠶桑改良會監(jiān)理、總技師。該會的宗旨是改良和發(fā)展蘇浙皖三省蠶絲生產事業(yè)。葛敬中就任之初就認為我國蠶桑技術人才缺乏，生產技術落后，是蠶絲業(yè)衰落的重要原因。要復興和發(fā)展蠶絲事業(yè)，首先要大力培養(yǎng)蠶桑技術人才。
�。保梗玻茨旮鹁粗袘讣嫒螙|南大學教授、蠶桑系主任。他多次向學生闡述擔任系主任的目的，就是要為復興我國蠶絲事業(yè)培養(yǎng)人才，一再教育學生要“學蠶桑，忠本行”，獻身蠶絲事業(yè)，矢志不渝。１９２８年第三中山大學農學院（后改為浙江大學農學院）創(chuàng)辦蠶桑系，聘葛敬中為教授、系主任。為提高教學質量，他提倡學習日本的先進科學技術，延聘小見益男、松田義雄和后藤辰五郎等三位日本教授講授蠶絲業(yè)務課，并邀請日本著名蠶學家田中義麿博士來校設特別講座，主講蠶生理學、蠶解剖學、蠶遺傳學等基礎課。在葛的主持下，當時蠶桑系的師資和設備在農學院是比較好的，學生也比其他系多。東南大學（后改為中央大學）和第三中山大學是國內較早設立蠶桑系的兩所高等學府。葛敬中出任兩校的蠶桑系主任，為振興我國蠶絲事業(yè)培養(yǎng)高級技術人才奠定了基礎。
葛敬中還重視培養(yǎng)中級蠶桑技術人才。１９２８年春，他會同中國合眾蠶桑改良會總技師何尚平創(chuàng)辦女子蠶桑講習所于江蘇省無錫市。翌年遷至鎮(zhèn)江蠶種場，改名為鎮(zhèn)江女子蠶桑學校，學制三年。參照上海中華職業(yè)教育社的辦學方式，鎮(zhèn)江女蠶校實行課堂學習與蠶桑生產實習并重的方針。從創(chuàng)辦到抗日戰(zhàn)爭中被迫解散，歷時１０余年，先后培養(yǎng)出中級蠶桑技術人才３００余人。
�。保梗常茨耆珖洕瘑T會成立蠶絲改良委員會，葛敬中任常委兼技術室主任。在他的主持下，委托江蘇省女子蠶業(yè)學校和鎮(zhèn)江女子蠶桑學校開辦蠶桑指導人員養(yǎng)成所，學制二年，共畢業(yè)學生２００多人。這些技術人才散布在全國各地，為發(fā)展我國蠶絲事業(yè)發(fā)揮了促進作用。
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