《飲膳正要》卷一百十六 子部二十六

《飲膳正要》·三卷（浙江范懋柱家天一閣藏本）

元和斯輝撰。和斯輝官飲膳太醫(yī)，其始末未詳。是編前有天歷三年進書奏，稱世祖設(shè)掌飲膳太醫(yī)四人。於《本草》內(nèi)選無毒，無相反，可久食，補益藥味，與飲食相宜，調(diào)和五味。及以每日所造珍品御膳，所職何人，所用何物，標注於歷，以驗后效。和斯輝自延祐間選充是職，因以進用奇珍異饌，湯膏煎造，及諸家本草名醫(yī)方術(shù)，并日所必用穀肉果菜，取其性味補益者，集成一書。虞集奉敕為之序。所言皆當(dāng)時之制，其中如鄒店井水之類，頗足以資考證。惟神仙服食一門，詞多荒誕耳。

卷一百十六 子部二十六

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