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卷一百十六 子部二十六
《飲膳正要》卷一百十六 子部二十六
《飲膳正要》·三卷（浙江范懋柱家天一閣藏本）
元和斯輝撰。和斯輝官飲膳太醫(yī)，其始末未詳。是編前有天歷三年進(jìn)書(shū)奏，稱(chēng)世祖設(shè)掌飲膳太醫(yī)四人。於《本草》內(nèi)選無(wú)毒，無(wú)相反，可久食，補(bǔ)益藥味，與飲食相宜，調(diào)和五味。及以每日所造珍品御膳，所職何人，所用何物，標(biāo)注於歷，以驗(yàn)后效。和斯輝自延祐間選充是職，因以進(jìn)用奇珍異饌，湯膏煎造，及諸家本草名醫(yī)方術(shù)，并日所必用穀肉果菜，取其性味補(bǔ)益者，集成一書(shū)。虞集奉敕為之序。所言皆當(dāng)時(shí)之制，其中如鄒店井水之類(lèi)，頗足以資考證。惟神仙服食一門(mén)，詞多荒誕耳。
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○譜錄類(lèi)存目