長(zhǎng)沙最韻味廚藝大賽收官之戰(zhàn)上演。

擺盤(pán)精美的翡翠牛肉獲得了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和觀眾點(diǎn)贊。

蝦、鮑魚(yú)一同繪制的“花樣年華”香氣四溢。

第三道菜品“五彩繽紛”選材用心，健康養(yǎng)生。

色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)俱全的“元寶雞煲”獲得總冠軍。

人氣爆棚的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。

總決賽冠軍獲得“全家全年用油”。

　　當(dāng)冬天來(lái)到，沒(méi)有什么會(huì)比與家人圍坐談笑、享受熱氣騰騰的美食更加“韻味”。

　　經(jīng)過(guò)8場(chǎng)廚藝海選、24組參賽選手、24道饕餮美食的比拼，12月17日下午，歷時(shí)兩個(gè)多月的長(zhǎng)沙最韻味廚藝大賽“齊云山民星廚藝大比拼”總決賽下半場(chǎng)在長(zhǎng)沙步行街黃興廣場(chǎng)舉行。最終，梁昊以一道“元寶雞煲”征服現(xiàn)場(chǎng)觀眾評(píng)委，成為總決賽冠軍，為家人贏得全年齊云山高純山茶油免費(fèi)用油。

　　炸煎煮炒 民間高手各施絕活

　　為豐富市民生活，傳承湘菜文化，江西齊云山食品有限公司與紅網(wǎng)聯(lián)合主辦“齊云山民星廚藝大比拼”活動(dòng)，零門(mén)檻招募熱愛(ài)廚藝的“民間高手”。比賽共10場(chǎng)，歷時(shí)兩個(gè)多月，每周末在長(zhǎng)沙市區(qū)高人氣的商場(chǎng)或超市舉行。

　　每場(chǎng)海選分別由3組選手參賽，根據(jù)評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾評(píng)定，每周選取一名周冠軍。除獲得價(jià)值498元的5L齊云山高純山茶油外，還可獲得參與總決賽的入場(chǎng)券。

　　雖說(shuō)是民間廚藝的較量，可是參賽選手們一個(gè)個(gè)毫不含糊。炸、煎、煮，熱油、翻炒、調(diào)味，頗顯專業(yè)。曾以“金絲蝦球”“養(yǎng)生雞湯”“龍眼蝦仁”“紅燒臘甲魚(yú)”“辣椒釀肉”“東安雞”獲得周冠軍的選手悉數(shù)來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行最后的廚藝大比拼。

　　元寶雞煲：色香味俱全 抓住評(píng)委的胃

　　當(dāng)誘人的醬香牛肉、梅菜扣肉、元寶雞煲、養(yǎng)生牛鞭、翡翠牛肉、五彩繽紛新鮮出爐，當(dāng)深藏不露的民間高手現(xiàn)場(chǎng)亮出私房大菜，現(xiàn)場(chǎng)觀眾早已坐不住了。

　　以養(yǎng)生菜“龍眼蝦仁”獲得第七場(chǎng)廚藝比拼周冠軍的龍阿姨繼續(xù)走養(yǎng)生菜路線。以蝦仁、腰果、西芹、洋蔥、胡蘿卜、彩椒為主材，佐以齊云山高純山茶油清炒�！拔覀兝夏耆俗霾酥v究的就是健康養(yǎng)生，平時(shí)在家做菜我也喜歡選用山茶油，這種輕脂肪的食用油不會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。”

　　公司白領(lǐng)蘇小姐用油甲、蝦、鮑魚(yú)一同燴制的“花樣年華”香氣四溢。徐爸爸炮制的拿手菜“翡翠牛肉”擺盤(pán)精致，得到現(xiàn)場(chǎng)觀眾的諸多好評(píng)。

　　海選中以“養(yǎng)生雞湯”奪得周冠軍的梁昊，決賽中以一道“元寶雞煲”俘獲評(píng)委和現(xiàn)場(chǎng)觀眾的胃，以91分的高分奪冠。土雞、鮑魚(yú)、大明蝦用山茶油爆香，再用砂鍋煨煲，色澤、營(yíng)養(yǎng)、口感俱全。

　　湘菜大師：山茶油最符合國(guó)人烹飪習(xí)慣

　　比賽過(guò)后，現(xiàn)場(chǎng)觀眾熱情不減，紛紛向評(píng)委和參賽者請(qǐng)教起了做菜的秘訣�！懊褚允碁樘臁�，當(dāng)今飲食已不再是為了“糊口”，而是代表了人們的生活方式。隨著人們生活水平的提高和對(duì)食用油的保健作用認(rèn)識(shí)的不斷加深，食用植物油向優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)方向發(fā)展，正成為新時(shí)期的消費(fèi)趨勢(shì)。

　　湘菜大師、國(guó)家高級(jí)烹飪技師、蔡家菜掌門(mén)人蔡俊斌擔(dān)任了本次活動(dòng)的評(píng)委。他表示，每個(gè)家庭在烹飪過(guò)程中對(duì)油的種類、品牌、多少選擇都是不太一樣的。炒青菜用豬油、雞鴨魚(yú)肉用茶油、涼拌用橄欖油都是大家傳統(tǒng)的選擇。山茶油有耐高溫、不冒煙的特點(diǎn)，在反復(fù)高溫下?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都不會(huì)流失，適合所有烹飪方式，比如煎、炸、烤、煮和涼拌等，是最適合中國(guó)飲食和烹飪習(xí)慣的用油。

　　江西齊云山食品有限公司湖南公司負(fù)責(zé)人表示，平民化的廚藝大賽，不僅可以豐富市民的家庭文化生活，也為參賽選手提供一個(gè)無(wú)門(mén)檻的展示平臺(tái)。齊云山高純有機(jī)山茶油甄選天生天養(yǎng)的油茶籽，原生態(tài)壓榨，輕脂肪，無(wú)負(fù)擔(dān)。希望齊云山一直所倡導(dǎo)的“健康飲食”理念融入到每個(gè)家庭，引領(lǐng)居民吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。