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6月1日起，長(zhǎng)沙5萬(wàn)家餐館將試行長(zhǎng)沙首部餐飲行業(yè)行規(guī)行約。這部《長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)行規(guī)行約》（以下簡(jiǎn)稱《行規(guī)行約》）由長(zhǎng)沙市飲食安全協(xié)會(huì)制定，共36條，此外還包括長(zhǎng)沙市餐飲行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，對(duì)行業(yè)規(guī)范約定和消費(fèi)糾紛處理方面進(jìn)行了規(guī)定。

長(zhǎng)沙市飲食安全協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)易勝先表示，通過創(chuàng)建食品安全示范城市，長(zhǎng)沙餐飲整體水平有所提高，但因?yàn)閰⒉畈积R，還是有一些餐飲企業(yè)存在不規(guī)范的問題。這份《行規(guī)行約》在一般約定之外，還對(duì)不少問題進(jìn)行了具體要求。如：餐飲服務(wù)單位每個(gè)單店至少應(yīng)該有一名持有《食品安全管理員證》的管理人員；餐飲服務(wù)單位不僅要對(duì)采購(gòu)的食品、酒水等建立臺(tái)賬，對(duì)于餐廚垃圾也要建立臺(tái)賬，記錄餐飲垃圾的數(shù)量、去向；消費(fèi)結(jié)算時(shí)，須提供消費(fèi)總清單和發(fā)票。餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)允許消費(fèi)者自帶酒水，不得以此借口拒開發(fā)票。消費(fèi)者證實(shí)財(cái)物在餐廳丟失的，餐廳要協(xié)助消費(fèi)者尋找。

《行規(guī)行約》除了保障消費(fèi)者合法權(quán)益，針對(duì)消費(fèi)糾紛處理，也進(jìn)行了明確的規(guī)定。包括“因消費(fèi)者自帶酒水和食品所導(dǎo)致的損害后果，餐飲單位不承擔(dān)責(zé)任”，“餐飲單位與消費(fèi)者因服務(wù)質(zhì)量、收費(fèi)價(jià)格、財(cái)物保管發(fā)生爭(zhēng)議，消費(fèi)者要求解決爭(zhēng)議時(shí)，餐飲單位可要求消費(fèi)者提供服務(wù)單據(jù)或其它有效憑據(jù)。”“餐飲單位與消費(fèi)者因服務(wù)質(zhì)量和收費(fèi)價(jià)格發(fā)生爭(zhēng)議，需經(jīng)相關(guān)部門鑒定的，其鑒定費(fèi)由申訴方墊付，責(zé)任承擔(dān)者負(fù)擔(dān)”。