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6月1日起，長沙5萬家餐館將試行長沙首部餐飲行業(yè)行規(guī)行約。這部《長沙市餐飲行業(yè)行規(guī)行約》（以下簡稱《行規(guī)行約》）由長沙市飲食安全協(xié)會制定，共36條，此外還包括長沙市餐飲行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，對行業(yè)規(guī)范約定和消費糾紛處理方面進(jìn)行了規(guī)定。

長沙市飲食安全協(xié)會秘書長易勝先表示，通過創(chuàng)建食品安全示范城市，長沙餐飲整體水平有所提高，但因為參差不齊，還是有一些餐飲企業(yè)存在不規(guī)范的問題。這份《行規(guī)行約》在一般約定之外，還對不少問題進(jìn)行了具體要求。如：餐飲服務(wù)單位每個單店至少應(yīng)該有一名持有《食品安全管理員證》的管理人員；餐飲服務(wù)單位不僅要對采購的食品、酒水等建立臺賬，對于餐廚垃圾也要建立臺賬，記錄餐飲垃圾的數(shù)量、去向；消費結(jié)算時，須提供消費總清單和發(fā)票。餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)允許消費者自帶酒水，不得以此借口拒開發(fā)票。消費者證實財物在餐廳丟失的，餐廳要協(xié)助消費者尋找。

《行規(guī)行約》除了保障消費者合法權(quán)益，針對消費糾紛處理，也進(jìn)行了明確的規(guī)定。包括“因消費者自帶酒水和食品所導(dǎo)致的損害后果，餐飲單位不承擔(dān)責(zé)任”，“餐飲單位與消費者因服務(wù)質(zhì)量、收費價格、財物保管發(fā)生爭議，消費者要求解決爭議時，餐飲單位可要求消費者提供服務(wù)單據(jù)或其它有效憑據(jù)。”“餐飲單位與消費者因服務(wù)質(zhì)量和收費價格發(fā)生爭議，需經(jīng)相關(guān)部門鑒定的，其鑒定費由申訴方墊付，責(zé)任承擔(dān)者負(fù)擔(dān)”。