有沒有發(fā)現(xiàn)，在長沙的韓式料理，普遍以單品形式來面對年輕的消費(fèi)群體，像芝士排骨、石鍋拌飯、烤肉......曾經(jīng)一度讓食客吃成了瘋。然而，這股熱浪也因?yàn)閱纹返膯握{(diào)，在眾多美食重疊的餐飲市場里快速退去。

甚至，有年輕小情侶稍稍抱怨道：“雖然是時(shí)尚餐飲，但對于嘴巴快的長沙人來講，也因?yàn)閱纹返膯握{(diào)而像在吃快餐。要是多一些特色品種就好了，能讓我們在飯桌上停留得更久一些，為眼前的美食美酒而愛得濃烈。”

果不其然，有一家打造正宗延邊美味的朝鮮民族餐“小木屋米酒店”————悄然扎根在了雨花亭的新建東路。在這條并不喧嘩的街道里，仍有好呷份子及韓劇迷們尋得此處，過一把朝鮮美味的嘴癮。

打開菜單，瓦片鏟子，小炒主食，火鍋鐵板，沙拉涼菜......近50道美味佳肴，讓食客挑花了眼，可謂是品種豐富，應(yīng)有盡有。

“剛開始，很多食客誤以為我們是一家湘化的韓料店。其實(shí)，我們既不是韓料也不是湘菜，而是正宗延邊美食的朝鮮族料理�！�

如今，小木屋進(jìn)駐長沙最熱鬧的五一商圈，不再是街巷里一家普通的料理店了，換裝升級后的變化很大，為周邊的寫字樓、高端小區(qū)及旅客、游客呈現(xiàn)了一個(gè)知名品牌連鎖店的專業(yè)模樣。

占地面積近160平米的小木屋，以原生態(tài)仿古為主題設(shè)計(jì)，迎面撲來是一股質(zhì)樸的自然氣息，食客仿佛置身于鄉(xiāng)野田間里，有一種說不出來的親切感。

“作為長沙第一家朝鮮族料理店，直營店的原則在于：師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人。我們僅僅只是遵循品牌的核心定位，但在食材與口味上嚴(yán)格把控，傾聽每一位消費(fèi)者的內(nèi)心與建議，做到讓大眾滿意�！�

并且，將小木屋打造以家為概念的老板李哥與潘哥，對店內(nèi)的每一處細(xì)節(jié)都格外用心，12個(gè)卡座及3個(gè)包廂滿足不同消費(fèi)群體的需求和定位。

特別是墻壁上的各種極具延邊特色的裝飾、繪畫及標(biāo)語，讓我們感受到了朝鮮族濃郁的民俗民風(fēng)，對其留下了更加深刻的印象。

精致的餐盤里盛著各種美味佳肴，包廂內(nèi)可跪坐或盤坐的新鮮感，讓趕時(shí)髦的長沙年輕群體找到了耳目一新的感受。

另外，據(jù)李哥和潘哥講，朝鮮族料理與韓料的區(qū)別在于：前者是屬于傳統(tǒng)菜系，以炒菜和涼菜為主，味道偏甜辣；后者屬于創(chuàng)新菜系，以單品為主題，花樣多。

熱情好客的朝鮮族，自然與酒有著不解之緣。并且，當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径枷彩趁拙啤?/span>

據(jù)李哥講，在延邊最先出現(xiàn)的并不是糯米酒，而是玉米酒，并且這種將大米、小麥等谷物蒸干后，加入酒曲混合發(fā)酵而成的米酒，又因顏色渾濁有沉淀物，被當(dāng)?shù)厝朔Q作“農(nóng)酒”或“濁酒”，只因它的度數(shù)極低又能消暑解渴。

延邊，糯米，藍(lán)莓，石榴，哈密瓜，葡萄，藍(lán)桔，獼猴桃等8種口味的米酒，可謂是長沙米酒最多的朝鮮民俗餐。

另外，為了保證米酒的品質(zhì)及口感，每一款米酒都是從延邊空運(yùn)而來。

沒有任何勾兌酒精及添加劑的米酒，因自然發(fā)酵，對溫度的把控非常嚴(yán)格。夏天的米酒會(huì)略為偏酸，適合冰鎮(zhèn)后喝；冬天的米酒更為香醇，溫上一壺，滋味更加濃郁。

一聞，有谷物的天然清香；二看，白嫩剔透，卻有谷物或水果的沉淀物；三品，酸甜可口，回味無窮，其微量元素及乳酸菌的含量非常高，對愛美的女性而言，小木屋的招牌米酒，具有美白養(yǎng)顏、促進(jìn)新陳代謝的作用。

另外，除了年輕人喜愛的水果系列的米酒外，如果想喝酒精味重一些的感受，可將米酒兌入清酒當(dāng)中，便是好酒男士的心頭摯愛。又或者將米酒兌入啤酒當(dāng)中，有點(diǎn)像氣泡酒，很受女孩子的喜愛。

與日韓料理的壽司相比，朝鮮民俗餐的飯團(tuán)并非冷食，是將月牙骨/金槍魚、辣白菜與辣醬混合過的米飯一同捏成圓球形狀，然后再裹上一層海苔。

微微的甜辣味與海苔的咸香，相互在嘴巴里融合，其最大的亮點(diǎn)在于這種飯團(tuán)味道更加香甜，有淡淡的麻油香，一口一個(gè)讓人有些停不下來。

另外，中間搭配的蔬菜沙拉，是廚師長自調(diào)的藍(lán)莓醬，味道十分清爽。

與其他沙拉相比，小木屋出品的這款菠蘿沙拉，可謂是有些博人眼球。

就將掏空的菠蘿作為器皿，最底下一層放入藍(lán)莓醬調(diào)試的蔬菜沙拉，然后再將切得大小均勻的菠蘿肉整齊地堆積在上面，淋上番茄醬、黃醬及沙拉醬。

從外形上來看，像極了一顆完整的菠蘿，惹得在座的細(xì)妹子一個(gè)個(gè)忍不住掏出手機(jī)，拍下這道具有異國風(fēng)情的小食。

每天新鮮采購的菲律賓菠蘿，蘸著多種沙拉醬，給這個(gè)炎熱的夏日別樣的小清新，而酸甜可口的滋味讓我們瞬間口齒生津，食欲大振。

盛著無骨雞爪和年糕的鐵鏟，端上桌，給人一種火辣辣的視覺沖擊感。

軟糯的雞爪，彈牙的年糕，在特制的辣醬里打了個(gè)滾身，顏色紅潤油亮，不但博人眼球，還非常具有挑逗性。

同時(shí)，以延邊特有的豆豉、花椒、干辣椒以及蔥姜蒜先煸炒出香味的五花肉，再用辣醬燜至軟糯。

作為開胃菜的雞爪米糕鏟與五花肉鏟，因辣醬而改變了食材的本味，看似火辣，卻給人一種溫和的酸辣甜潤�？梢源钆涿拙�，也可以佐以米飯。

單聽名字還以為是一種菌菇類，但實(shí)際上是大八爪魚腕足上的吸盤，因其形似蘑菇，故取名為海靈菇。

與本地的青椒、紅椒還有辣醬一同翻炒，這富含豐富的鈣、磷、鐵元素的海靈菇堆積在餐碟上，像一道下飯菜。

鮮香的海靈菇，嚼起來異常脆韌，麻辣爽口，讓我們的嘴巴在跳舞。伴著湯汁、米飯，滋味更加足。

看似極為普通的一道手卷酥肉，其制作卻經(jīng)過了腌、炒、煎、炸，這樣一塊酥脆的五花肉，蘸上辣醬，以辣白菜、蒜片點(diǎn)綴，用生菜葉包裹起來，口感層次豐富，別有風(fēng)味。

切記，一定要一口個(gè)，塞滿整個(gè)口腔，再細(xì)細(xì)咀嚼，感受裹著辣醬的酥肉所爆裂出的油脂香。

至于小木屋烤肉，份量扎實(shí)，品種豐富，倒像一份接地氣的“東北亂燉”。

辣醬腌制后的牛肉，再經(jīng)烘烤，與韭菜，胡蘿卜，洋蔥，香菇，紅椒，青椒，金針菇，韓國粉絲一同爆炒，盛入燒紅的石板盤里，端上桌來，滋滋作響，香氣撩人。

另外，需要注意的是小木屋烤肉的底下是以粉絲打底，上桌后切記立馬拌勻，不然容易粘鍋，影響口感。

輕輕咬一口打糕條，飽滿濃郁的芝士夾心流淌在舌尖上，而覆蓋在上面的海鮮和辣醬，讓口味更加豐富，對于喜歡年糕與芝士的食客來說，這是大大的滿足。并且以錫紙做底，能起到更好的保溫作用。

只加入新鮮的甜玉米與芝士攪拌均勻后的“芝士玉米”，其制作十分考究，如果在表面鋪滿芝士，冷卻了之后，芝士會(huì)在鐵板表面形成硬殼，破壞口感。

一口下去，奶香濃郁，連綿不斷，香甜軟糯的口感充盈著整個(gè)口腔，讓人忍不住一口接著一口。

并且，這熱乎乎的芝士玉米靠得就是“眼疾手快”，一旦冷卻下來，所有的口感與美妙瞬間戛然而止。

當(dāng)然，喜歡重口味的食客絕不會(huì)錯(cuò)過這一道香辣雞翅，長長的餐碟里居然有10塊，可見份量十足。

腌制、裹粉、過油、翻炒的制作方式，讓我們嘗到了與眾不同的味道，原來雞翅還可以這樣“復(fù)雜”。

酥脆的口感，讓人口口過癮，這覆蓋在雞翅上面的蒜片辣椒，卻能嚼出一股辛香味，并沒有過重的辣口。