不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，喜歡上了走街串巷。

和逛商圈不同，“串巷”就像尋寶游戲一般，無(wú)意中就會(huì)有一些額外的收獲。這一次我們把嘴巴伸進(jìn)中山路的巷子里。

在以“蔣大小吃”最為出名這條巷子，恍惚出現(xiàn)這樣一個(gè)門面，說(shuō)心里話，真的極其容易錯(cuò)過(guò)和它的相遇~

盡管招牌還是很醒目，但看上去也很普通，小小的門口，不敢冒冒然闖進(jìn)去，but,假如你勇敢的踏進(jìn)門，便會(huì)收獲意外的驚喜~

在這里我們就發(fā)現(xiàn)了，

長(zhǎng)沙首家專賣波奇飯的小店——大令波奇飯

如何吃滿滿一大碗飯卻沒(méi)有負(fù)罪感？

讓我為你打開(kāi)新世界的大門。

那什么是波奇飯呢？

老板告訴我們，波奇飯最開(kāi)始是在夏威夷的日本人中流行，后來(lái)成為了夏威夷群島的主食。波奇（POKE）在夏威夷語(yǔ)是“切塊”的意思。

顧名思義，就是把新鮮的魚(yú)等海鮮處理干凈，切成方形小塊，用醬油和芝麻油將配料腌制，混合米飯或沙拉而成的一碗美味。

老板打趣的說(shuō)：“如果沒(méi)明白，用接地氣的語(yǔ)言講就是——夏威夷海鮮蓋碼飯。”

把主業(yè)變興趣，把副業(yè)變正業(yè)。

“我和我老婆之前都是在上海做設(shè)計(jì)師，做了十年的設(shè)計(jì)，想跳出舒適圈，開(kāi)一家屬于自己的店，做一點(diǎn)有趣的事，就有了這家店。當(dāng)然，我們本身是很愛(ài)吃波奇飯的，低油低脂低熱，很健康又好吃。”

從店內(nèi)的裝修設(shè)計(jì)到產(chǎn)品的出品，都是他們自己完成。

養(yǎng)滿植物的小院子，充滿生機(jī)，透過(guò)小窗可以看到正在認(rèn)真做飯的老板大令。

感覺(jué)這不像一家餐廳，更像去一個(gè)好朋友家里品嘗他做出來(lái)的創(chuàng)新料理。

開(kāi)放式的廚房，所有的制作過(guò)程在你旁邊完成，可以聊天的小客廳，小卻不擁擠，讓人很舒服。

這一看就是熱愛(ài)生活的人開(kāi)的店。

“我們每天會(huì)去海鮮市場(chǎng)，選購(gòu)當(dāng)天發(fā)過(guò)來(lái)的新鮮挪威三文魚(yú)，因?yàn)槭切〉甑木壒�，進(jìn)購(gòu)的三文魚(yú)也有限，當(dāng)天賣完就不再做了，保證食材的新鮮�！�

大令家的波奇飯選用秋田小町作為米飯基底，撒上海苔干蔥白芝麻，配以秘制醬汁調(diào)味，讓溫?zé)岬拿罪�，散發(fā)出香味~

金黃的雞蛋芒，散發(fā)出濃郁果香，現(xiàn)切芒果切丁，還沒(méi)出品，就已經(jīng)勾起我的食欲了！

熟度剛剛好的牛油果，利用老板神奇的雙手，將其做成花的模樣，真是既好看又有食欲，都不忍心吃它了！

牛油果增加了奶油質(zhì)地的口感，洋蔥和堅(jiān)果碎讓咀嚼層次更豐富，爽口的紅椒和酥脆的海苔提味增香。

有魚(yú)有菜有水果有飯，一口品嘗多種食材，鮮甜的味道混合起來(lái)，感覺(jué)整片海都在嘴里！

剛開(kāi)始看到這個(gè)名字還好奇為什么取名“喵星人”。老板告訴我們，因?yàn)檫@款波奇飯里面的主要食材都是魚(yú)！

三文魚(yú)，魚(yú)子，還有會(huì)跳舞的木魚(yú)花……

看似簡(jiǎn)單的喵星人，一口下去味道最讓人難忘。

與其他幾款清新口感不同，喵星人在咸香的基礎(chǔ)上富有奶香味，溫?zé)岬拿罪垼�讓香味更加在口腔里四溢開(kāi)來(lái)。

一口接一口，一不小心就吃光光了！

從賣相和名字來(lái)看，這款波奇已經(jīng)從其他中脫穎而出，如果你覺(jué)得其他太清淡，不妨試試這款，更偏湖南人的口味。

在做米飯底的時(shí)候已經(jīng)加入了老板秘制的芝麻辣椒醬，香辣可口，帶點(diǎn)兒川味。

魚(yú)子，咬起來(lái)嘭嘭的感覺(jué)，堅(jiān)果碎也是脆脆的，飯底和三文魚(yú)帶有一絲辛辣，這種在嘴巴中爆開(kāi)的感覺(jué)，因此得名“炸藥三文魚(yú)波奇”。

光是看的都覺(jué)得好吃了，一口下去，感覺(jué)自己已經(jīng)在夏威夷了！

三文魚(yú)，黃瓜，洋蔥，海帶，魚(yú)子……豐富色彩整齊地堆在碗里，高飽和的顏色色讓人食欲大開(kāi)。

因?yàn)榈涂▽傩�，滿足口腹之欲的同時(shí)不用擔(dān)心攝入太多熱量。所有的食材都不過(guò)油，不用吃草就能減肥！

聽(tīng)說(shuō)經(jīng)常有健身的小哥哥小姐姐也來(lái)吃，為了滿足健身人士的需求，老板也會(huì)貼心的將藜麥作為基底，真是美味又不胖的不二選擇！

三文魚(yú)薯塔

三文魚(yú)肉切成粒，拌入了沙拉醬、黃瓜丁搭配出來(lái)的口感倒是意外的好。

碼在香脆的薯塔上，一起吃下去的感覺(jué)很微妙，香脆且不油膩。

軟糯的三文魚(yú)肉和酥脆的薯塔形成的口感對(duì)比，讓人忍不出再多吃幾口，棒！

炸三文魚(yú)皮

新鮮的三文魚(yú)皮，烤制成薄脆的魚(yú)皮小吃。

老板在剪魚(yú)皮的時(shí)候，每一刀都會(huì)有嘎嘣脆的聲響，好像在說(shuō)“我很好吃”！

蘸上芥末醬油，更具有風(fēng)情，一不小心就吃光光。

天熱了，遠(yuǎn)在大洋彼岸的夏威夷，椰林樹(shù)影、海風(fēng)徐徐，

吹來(lái)了低脂健康、新鮮的夏威夷波奇飯。

雖然我們都是重口味的主兒，但偶爾吃點(diǎn)清新的，也很舒服~