不知道從什么時候開始，喜歡上了走街串巷。

和逛商圈不同，“串巷”就像尋寶游戲一般，無意中就會有一些額外的收獲。這一次我們把嘴巴伸進中山路的巷子里。

在以“蔣大小吃”最為出名這條巷子，恍惚出現(xiàn)這樣一個門面，說心里話，真的極其容易錯過和它的相遇~

盡管招牌還是很醒目，但看上去也很普通，小小的門口，不敢冒冒然闖進去，but,假如你勇敢的踏進門，便會收獲意外的驚喜~

在這里我們就發(fā)現(xiàn)了，

長沙首家專賣波奇飯的小店——大令波奇飯

如何吃滿滿一大碗飯卻沒有負(fù)罪感？

讓我為你打開新世界的大門。

那什么是波奇飯呢？

老板告訴我們，波奇飯最開始是在夏威夷的日本人中流行，后來成為了夏威夷群島的主食。波奇（POKE）在夏威夷語是“切塊”的意思。

顧名思義，就是把新鮮的魚等海鮮處理干凈，切成方形小塊，用醬油和芝麻油將配料腌制，混合米飯或沙拉而成的一碗美味。

老板打趣的說：“如果沒明白，用接地氣的語言講就是——夏威夷海鮮蓋碼飯。”

把主業(yè)變興趣，把副業(yè)變正業(yè)。

“我和我老婆之前都是在上海做設(shè)計師，做了十年的設(shè)計，想跳出舒適圈，開一家屬于自己的店，做一點有趣的事，就有了這家店。當(dāng)然，我們本身是很愛吃波奇飯的，低油低脂低熱，很健康又好吃。”

從店內(nèi)的裝修設(shè)計到產(chǎn)品的出品，都是他們自己完成。

養(yǎng)滿植物的小院子，充滿生機，透過小窗可以看到正在認(rèn)真做飯的老板大令。

感覺這不像一家餐廳，更像去一個好朋友家里品嘗他做出來的創(chuàng)新料理。

開放式的廚房，所有的制作過程在你旁邊完成，可以聊天的小客廳，小卻不擁擠，讓人很舒服。

這一看就是熱愛生活的人開的店。

“我們每天會去海鮮市場，選購當(dāng)天發(fā)過來的新鮮挪威三文魚，因為是小店的緣故，進購的三文魚也有限，當(dāng)天賣完就不再做了，保證食材的新鮮�！�

大令家的波奇飯選用秋田小町作為米飯基底，撒上海苔干蔥白芝麻，配以秘制醬汁調(diào)味，讓溫?zé)岬拿罪�，散發(fā)出香味~

金黃的雞蛋芒，散發(fā)出濃郁果香，現(xiàn)切芒果切丁，還沒出品，就已經(jīng)勾起我的食欲了！

熟度剛剛好的牛油果，利用老板神奇的雙手，將其做成花的模樣，真是既好看又有食欲，都不忍心吃它了！

牛油果增加了奶油質(zhì)地的口感，洋蔥和堅果碎讓咀嚼層次更豐富，爽口的紅椒和酥脆的海苔提味增香。

有魚有菜有水果有飯，一口品嘗多種食材，鮮甜的味道混合起來，感覺整片海都在嘴里！

剛開始看到這個名字還好奇為什么取名“喵星人”。老板告訴我們，因為這款波奇飯里面的主要食材都是魚！

三文魚，魚子，還有會跳舞的木魚花……

看似簡單的喵星人，一口下去味道最讓人難忘。

與其他幾款清新口感不同，喵星人在咸香的基礎(chǔ)上富有奶香味，溫?zé)岬拿罪垼�讓香味更加在口腔里四溢開來。

一口接一口，一不小心就吃光光了！

從賣相和名字來看，這款波奇已經(jīng)從其他中脫穎而出，如果你覺得其他太清淡，不妨試試這款，更偏湖南人的口味。

在做米飯底的時候已經(jīng)加入了老板秘制的芝麻辣椒醬，香辣可口，帶點兒川味。

魚子，咬起來嘭嘭的感覺，堅果碎也是脆脆的，飯底和三文魚帶有一絲辛辣，這種在嘴巴中爆開的感覺，因此得名“炸藥三文魚波奇”。

光是看的都覺得好吃了，一口下去，感覺自己已經(jīng)在夏威夷了！

三文魚，黃瓜，洋蔥，海帶，魚子……豐富色彩整齊地堆在碗里，高飽和的顏色色讓人食欲大開。

因為低卡屬性，滿足口腹之欲的同時不用擔(dān)心攝入太多熱量。所有的食材都不過油，不用吃草就能減肥！

聽說經(jīng)常有健身的小哥哥小姐姐也來吃，為了滿足健身人士的需求，老板也會貼心的將藜麥作為基底，真是美味又不胖的不二選擇！

三文魚薯塔

三文魚肉切成粒，拌入了沙拉醬、黃瓜丁搭配出來的口感倒是意外的好。

碼在香脆的薯塔上，一起吃下去的感覺很微妙，香脆且不油膩。

軟糯的三文魚肉和酥脆的薯塔形成的口感對比，讓人忍不出再多吃幾口，棒！

炸三文魚皮

新鮮的三文魚皮，烤制成薄脆的魚皮小吃。

老板在剪魚皮的時候，每一刀都會有嘎嘣脆的聲響，好像在說“我很好吃”！

蘸上芥末醬油，更具有風(fēng)情，一不小心就吃光光。

天熱了，遠(yuǎn)在大洋彼岸的夏威夷，椰林樹影、海風(fēng)徐徐，

吹來了低脂健康、新鮮的夏威夷波奇飯。

雖然我們都是重口味的主兒，但偶爾吃點清新的，也很舒服~