4月12日，長沙金香鮑國際美食總匯自助餐廳，女服務(wù)員都開始穿著性感的比基尼工作。 實習(xí)記者 唐俊 攝

　　■記者 侯小娟 實習(xí)生 楊盼

　　比基尼、墨鏡、拖鞋、太陽傘……這些在海邊才能看到的旖旎風(fēng)光出現(xiàn)在長沙的一家自助餐廳。

　　4月12日，記者在人民路立交橋附近的長沙金香鮑自助餐廳里看到，所有女服務(wù)員都穿著比基尼招待著用餐的客人，而男服務(wù)員、廚師則穿沙灘褲在餐桌前擺弄著。

　　對于這種吸引顧客眼球的方式，市民們褒貶不一。湖南餐飲協(xié)會會長周新潮表示：每個餐廳的服裝都可有自己的特色，關(guān)鍵在于大眾是否接受。

　　【現(xiàn)場】

　　服務(wù)員穿性感比基尼

　　走進金香鮑國際美食總匯自助餐廳，就被一種高雅、輕松的情調(diào)所包圍。一眼看去，餐廳內(nèi)所有的女服務(wù)員都是穿著性感的比基尼和拖鞋、戴著墨鏡招待用餐的客人，男服務(wù)員和廚師也是穿著沙灘褲和拖鞋走來走去。

　　記者發(fā)現(xiàn)，來用餐的客人幾乎都是年輕人，以都市白領(lǐng)和情侶居多。其中，一位女顧客說：“第一眼看上去感覺有點別扭，但是這種方式蠻特別的，也能接受�！绷硪粚η閭H對此也發(fā)表了自己的看法，“整體感覺高檔、優(yōu)雅，但還是少了點海洋和沙灘的味道�！�

　　【調(diào)查】

　　服務(wù)員不敢讓家里知道

　　穿著比基尼在公眾場所走來走去，不符合中國的傳統(tǒng)文化，很難被很多女性接受。記者了解到，餐廳現(xiàn)有8名女服務(wù)員，之前就在這里工作。有4位女服務(wù)員因為接受不了或男朋友不同意穿比基尼上班已經(jīng)辭職，餐廳還在繼續(xù)招人。

　　張曉敏（化名），24歲，是店里的客服經(jīng)理，“老板剛跟我們說這個事情的時候，心里也很掙扎，想著如果大家穿我就穿。剛換上比基尼的那一分鐘有點尷尬，不過馬上就習(xí)慣了這種裝扮�！�

　　廚師長張愛家和女友都在店里工作，準(zhǔn)備明年結(jié)婚，“不能接受女友穿比基尼招呼客人，只能讓她辭職�！�

　　而服務(wù)員小歐覺得穿比基尼并沒有什么，“如果有好身材，穿穿也無妨�！�

　　她們表示，老板很尊重員工自己的意愿，對愿意留在餐廳工作的員工都給與了一定的嘉獎，但并沒有加工資。不過，當(dāng)記者問及家里人是否會介意時，她們都表示不能讓家里人知道。

　　專家

　　關(guān)鍵在于大眾是否接受

　　記者采訪了湖南餐飲協(xié)會會長周新潮，他表示：“每家餐廳的服裝都可以有自己的特色與傳統(tǒng)，服務(wù)員穿比基尼上班雖不符合中國的傳統(tǒng)文化，但也是社會發(fā)展的結(jié)果，關(guān)鍵在于大眾是否能夠接受。”

　　省社科院社會學(xué)教授方向新表示：“這種做法有點出格，雖能一時博眼球，但其對社會風(fēng)尚沒有絲毫好處，甚至?xí)�有點負面影響，一家主題餐廳想要持續(xù)經(jīng)營必須要在自身的服務(wù)質(zhì)量和水平上下功夫�！�

　　微聲音

　　@阿飛大錘：典型色情餐飲，就是一噱頭。去的顧客不是為了去吃飯，而是為了看美女~看穿得少的美女，哪里還有心思吃自助餐。

　　@素予妍：不知道這老板怎么想的，反正我是不會去的，衣不蔽體的，簡直是對女性的侮辱。

　　@我用化肥換蘿卜：若是自己能夠頂住社會輿論的壓力，員工沒意見，顧客愿意為此埋單，純粹就是一個愿打一個愿挨的事情。

　　回應(yīng)

　　只要沒犯法

　　沒什么好怕

　　帶著各個方面的質(zhì)疑，記者聯(lián)系到了金香鮑國際美食總匯的董事長遠新玉，對此他并不回避�！霸诤＿�，美女、比基尼、拖鞋、墨鏡都是司空見慣的，我只是把海邊的風(fēng)景搬到內(nèi)陸餐廳，把這種新潮、開放的生活方式帶到長沙來�！边h新玉說。

　　遠新玉在西安也有一家分店，但是那邊的服務(wù)員并沒有要求穿比基尼�！伴L沙是一個相對開放的城市，接受度會更大�！痹谶h新玉看來，此舉肯定會引起各方的爭議，“大部分服務(wù)員覺得一起穿就不怕。公司也沒有強制她們必須穿，如果不能接受，可以離開。只要沒有觸犯法律，就沒有什么好怕的。”

　　行業(yè)

　　營業(yè)額平均降幅35%

　　我省餐飲企業(yè)“抱團”求扶持

　　本報4月12日訊 餐飲行業(yè)不景氣，也牽動了政府部門的神經(jīng)。今日下午，省商務(wù)廳召開品牌餐飲企業(yè)座談會，豪庭、喜來登、通程、新長福、參謀天下等十多家酒店、餐飲企業(yè)的相關(guān)負責(zé)人參加了會議�！拔沂〔惋嬓袠I(yè)已處于困境當(dāng)中，最嚴(yán)重的營業(yè)額下滑了60%，平均降幅也達到35%。”省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長劉飛指出。

　　行業(yè)的群體尋策和餐企的自我救贖已被推至臺前。 座談會上，不少企業(yè)負責(zé)人將目前餐飲進入寒冬的原因歸結(jié)為——消費者走入一個誤區(qū)，不敢消費，怕消費。

　　“不少政府官員即便花自己的錢，即使私下里的朋友、家庭聚會，也不敢去星級酒店或高檔場所消費�！焙�南參謀天下餐飲管理有限公司董事長廖勝仁說道。

　　對此，劉飛指出，餐飲業(yè)的當(dāng)務(wù)之急就是要帶領(lǐng)消費者走出誤區(qū)，“目前無論是中央的限制‘三公’消費還是正在進行的節(jié)約風(fēng)暴，其主旨是杜絕公款吃喝、杜絕浪費，而不是說不準(zhǔn)高端消費。我個人認為，只要是自己掏腰包，不是拿納稅人的錢就行�！�

　　面對不斷升級的行業(yè)風(fēng)險，餐飲企業(yè)使出渾身解數(shù)來調(diào)整：降價促銷、推出半份菜、提倡適當(dāng)消費、主動幫顧客打包……不過，整體現(xiàn)狀沒有明顯改觀。

　　“還有一個原因，餐飲企業(yè)的稅費太重了�！笔〔惋嬓袠I(yè)協(xié)會會長周新潮表示，企業(yè)要承擔(dān)的稅費已達到營業(yè)額的8%-10%，“形式嚴(yán)峻，甚至嚴(yán)重影響到種植、養(yǎng)殖、食品加工等中下游產(chǎn)業(yè)鏈。政府再不出手，將會嚴(yán)重影響我省整體經(jīng)濟的發(fā)展�！敝苄鲁北硎荆�企業(yè)、協(xié)會已經(jīng)在聯(lián)合努力，看是否能從減免稅收、推介活動方面爭取政府的支持。■記者 楊田風(fēng)

新聞來源：三湘都市報