1月15日，喜涮涮火鍋河西分店，空無一人。

　　日前，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙火車站附近的喜涮涮火鍋店存在嚴(yán)重的衛(wèi)生問題。店員用拖過地的拖把洗碗并將顧客吃剩的菜回收后繼續(xù)上桌。1月14日上午，長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查支隊(duì)、芙蓉區(qū)衛(wèi)生局、芙蓉區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所聯(lián)合展開執(zhí)法行動(dòng)。目前，火車站的喜涮涮火鍋店已被查封。

　　調(diào)查沒有結(jié)束，1月15日長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局通報(bào)，該局食品稽查支隊(duì)1月14日對(duì)喜涮涮火鍋河西店及高橋店同時(shí)展開執(zhí)法行動(dòng)。經(jīng)查，這兩家火鍋店均存在問題。

　　河西喜涮涮火鍋停業(yè)整頓

　　1月15日上午，瀟湘晨報(bào)記者來到了位于天馬公寓的喜涮涮火鍋河西分店。該店大門緊閉，但是透過玻璃門，記者發(fā)現(xiàn)，這家店內(nèi)吧臺(tái)上的電腦主機(jī)，收款機(jī)及冰箱已被貼上了封條。

　　幾經(jīng)交涉后，店內(nèi)一名女會(huì)計(jì)打開了店門，她向記者介紹，目前已處于歇業(yè)狀態(tài)。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)觀察到，整個(gè)店只有一個(gè)消毒柜，里面雖然擺放了一些碗筷，但廚房?jī)?nèi)大量的被清洗好的碗筷全都裸露地?cái)[放在籮筐當(dāng)中�！拔覀兊曜記]有用拖把洗碗”，這名會(huì)計(jì)說，店內(nèi)員工一般都是用手洗碗，碗洗好后，就會(huì)用開水消毒。

　　油、肉、餐具消毒都有問題

　　長(zhǎng)沙市食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)張軍介紹，1月14日下午對(duì)喜涮涮火鍋河西店檢查中針對(duì)油、肉、餐具等發(fā)現(xiàn)4類問題。

　　目前，食品稽查支隊(duì)已對(duì)喜涮涮火鍋店河西店進(jìn)行了查封并責(zé)令其停業(yè)整頓。

　　而在對(duì)喜涮涮火鍋店高橋店檢查過程中，張軍說，該店存在一些衛(wèi)生問題，已被要求限期整改。

　　喜涮涮河西店存在的四類問題

　�、� 5名員工中兩位員工未取得健康證；

　�、� 廚房操作間已開封的食用油無任何標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，且對(duì)方不能提供進(jìn)貨票據(jù)；

　　③ 操作間無明顯分區(qū)，無洗碗池，無對(duì)盛裝器皿消毒的設(shè)備，同時(shí)，餐廳未建立食品原材料購(gòu)進(jìn)記錄，未建立供貨商檔案；

　　④ 肉制品供應(yīng)商無供應(yīng)肉質(zhì)相應(yīng)資質(zhì)。

喜涮涮火鍋河西分店，吧臺(tái)上的電腦被貼上了封條。

　　店方回應(yīng) 總店負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)沙市民表示歉意

　　1月15日上午，喜涮涮火鍋店總店一位姓楊的經(jīng)理來到喜涮涮火鍋店河西店�！霸谶@里，我作為總部代表對(duì)喜涮涮火鍋店火車站店存在的問題向長(zhǎng)沙市民表示真誠(chéng)的歉意”，楊姓經(jīng)理說，事發(fā)后，火車站店店長(zhǎng)已被開除。

　　對(duì)于長(zhǎng)沙的分店處理情況，楊經(jīng)理表示，將積極配合職能部門的調(diào)查，同時(shí)認(rèn)真整改，整改不到位，絕不開業(yè)。

　　“這次媒體曝光問題，凸顯了我們管理和監(jiān)管存在問題”，楊經(jīng)理說，下一步喜涮涮火鍋店總部將拿出一套更加系統(tǒng)的關(guān)于直營(yíng)店及加盟店監(jiān)管方案，從食材進(jìn)購(gòu)，衛(wèi)生操作等問題上嚴(yán)格把關(guān)，確保所有喜歡吃喜涮涮火鍋的市民吃得安全，吃得放心。

　　事態(tài)發(fā)展 湖北總部被突擊檢查要求整改

　　1月14日，長(zhǎng)沙喜涮涮問題火鍋店經(jīng)瀟湘晨報(bào)報(bào)道后，當(dāng)天上午，黃石市食藥監(jiān)部門對(duì)境內(nèi)的3家喜涮涮火鍋店進(jìn)行了突擊檢查。

　　黃石市食品藥品監(jiān)督管理局食品綜合稽查支隊(duì)大隊(duì)長(zhǎng)楊衛(wèi)介紹，經(jīng)調(diào)查，喜涮涮火鍋店總部設(shè)在黃石。經(jīng)營(yíng)模式為直營(yíng)與加盟連鎖。企業(yè)法人為徐大華。其中，長(zhǎng)沙有3家店面，均為親戚朋友參股經(jīng)營(yíng)，所有店面都是單獨(dú)辦理的個(gè)體工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，自主經(jīng)營(yíng)。

　　楊衛(wèi)透露，黃石市共有3家喜涮涮火鍋店，均為直營(yíng)店。經(jīng)檢查，這3家店均證照齊全，未發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員無健康證上崗，拖把洗碗，剩菜回收等違法行為，但卻有其他一些衛(wèi)生問題。主要涉及“餐具消毒不規(guī)范，證票記錄不全”。

　　按照食品安全法相關(guān)規(guī)定，目前，黃石市食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)黃石喜涮涮火鍋總店及2家分店下達(dá)了整改意見書，責(zé)令限期整改。