3月份以來，國內(nèi)豬肉價格持續(xù)上漲。圖為一位豬肉經(jīng)營者在整理冷柜內(nèi)的豬肉。 新華社發(fā)

往年春節(jié)過后，菜價都會有一定幅度的回跌，尤其是豬肉價格。但今年卻大不相同，3月份豬肉價格可謂淡季不淡，“二師兄”身價似乎坐上了火箭直升，賣價高達36元/公斤，同比漲幅超50%。而蔬菜價格也不甘落后，同比漲幅更是有過之而無不及。記者調(diào)查了解到，豬肉價格上揚主要是由于養(yǎng)豬數(shù)量減少，供少于求，而去年南方地區(qū)低溫和近期的“倒春寒”是則推高菜價的主因。

關(guān)注1

豬肉價格漲幅超50%，創(chuàng)近年來新高

“豬肉價格也太貴了，瘦肉一斤18元！”昨日，在華潤萬家湘江世紀城店買菜的李女士直呼，現(xiàn)在的豬肉真讓人吃不起！

記者走訪了家樂福等超市發(fā)現(xiàn)，“二師兄”的身價果然不菲。據(jù)了解，3月份本來是豬肉銷售淡季，以往價格都是走下坡路，但今年卻出現(xiàn)淡季不淡的情況，豬肉價格暴漲超過50%，部分地區(qū)的肉價漲幅創(chuàng)下了近4年多來新高。3月22日，瘦肉型豬出欄價一度突破了2011年6月的歷史最高點，國家發(fā)改委發(fā)布黃色預警。

“今年將可能打破豬市多項歷史紀錄！”專業(yè)研究豬市場的搜豬網(wǎng)分析，目前豬肉價格淡季不淡，這跟母豬數(shù)量持續(xù)下行導致仔豬和肥豬供應(yīng)緊缺有關(guān)，加上冬季疫情又給仔豬存活率雪上加霜，導致豬肉價格出現(xiàn)暴漲情況�！笆袌鲆�(guī)律就是如此，肉價上漲，養(yǎng)豬的人就多，而養(yǎng)豬的人多了，生豬數(shù)量也就多了，肉價就有可能下降�！�

對于今年的豬肉價格走向，搜豬網(wǎng)分析認為，考慮到生豬存欄量少、供應(yīng)不足等原因，今年豬價或長期維持高位。這主要有幾方面原因：首先，新一代農(nóng)民大多不愿干養(yǎng)豬這樣臟而累的工作，人工成本上升；其次，環(huán)保壓力加大，養(yǎng)殖戶風險承受能力下降，補欄積極性不高；第三，因為土地限制，大型養(yǎng)豬集團擴張步伐放慢。綜合來看，儲量不足，豬價難降。

不過，搜豬網(wǎng)同時指出，近期豬肉價格走高，而雞肉、魚肉相對便宜，有一定的替代作用，使得豬肉銷量下滑，而下半年生豬存欄量會有所上升，這些因素都將抑制豬價繼續(xù)上漲。

關(guān)注2

一頭豬賺近千元，仔豬甚至有價無市

今年豬肉價格暴漲，而作為飼料主要構(gòu)成的玉米和豆粕價格卻持續(xù)下跌，一漲一跌之間讓養(yǎng)豬戶可大賺了一筆，每頭豬可賺近千元！據(jù)了解，目前仔豬每公斤50元，到達歷史高點，而瘦肉型豬的豬糧比突破10∶1，自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬戶每頭盈利邁上900元。在養(yǎng)豬業(yè)內(nèi)，2016年已經(jīng)開始被稱為“金豬年”。

“2014年仔豬價格跌入谷底，導致養(yǎng)殖戶面臨倒閉危機，也波及產(chǎn)業(yè)鏈上下游的飼料廠、養(yǎng)殖企業(yè)等�！币晃辉诔恢莅踩实貐^(qū)做仔豬供應(yīng)生意的王老板認為，“今年仔豬價格上漲，主要原因是能繁母豬縮減、散戶退出以及部分中大型豬場的減產(chǎn)�！�

“2013年到2014年，很多養(yǎng)豬場老板都虧了不少錢，于是扒掉豬圈不干了，而我不想被家里人說成啥事都干不了，就咬咬牙繼續(xù)堅持�！背恢莅踩实�85后養(yǎng)豬戶劉志強說，“挺過了虧損期，去年下半年以來終于開始賺了，每頭豬賺400元吧�，F(xiàn)在豬肉價格上漲，養(yǎng)得好每頭豬能賺到近千元�！�

“現(xiàn)在行情好，想養(yǎng)豬的人多了�！卑踩实囊晃火B(yǎng)豬戶老李表示，現(xiàn)在開始補欄母豬的話，至少需要一年半的時間才有生豬可賣，這么一琢磨，有些人就不敢補欄了。也有想直接買仔豬的，不過現(xiàn)在的仔豬市場有價無市�！爸�前行情不好的時候殺母豬現(xiàn)象普遍，母豬整體存欄量不高，可以提供的仔豬不多，而有母豬的養(yǎng)殖戶也大多自產(chǎn)自養(yǎng)，基本上不會出售�！�

關(guān)注3

節(jié)后多地菜價不降反升，低溫是主因

豬肉價格上漲，蔬菜價格也不甘示弱。

“往年過了正月十五，菜價就會逐漸下降，怎么今年到了現(xiàn)在還這么貴？”在湘江世紀城經(jīng)營一家飯店的張老板表示，現(xiàn)在飯店光花在買菜上的錢，就比往年同期增加了50%。

記者昨日到超市購買蔬菜看到，1根苦瓜5元，1個茄子4元，辣椒近10元/斤……100元買點小菜就所剩無幾。

“今年春天菜價確實是貴，我買的青椒每斤將近10元，兩斤就抵得上一斤肉了，而去年這時候青椒差不多也就5元一斤。”一位買菜的劉娭毑抱怨說，從去年開始，豬肉就不便宜，現(xiàn)在蔬菜也貴了。

在馬王堆批發(fā)市場，蔬菜價格也是一片漲勢。持續(xù)高價的大蔥不說，西紅柿、薹菜、蕓豆、有機花菜等價格也一直在高價位運行。

如今的菜價到底有多高？國內(nèi)最大的蔬菜集散配送中心——山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，每天發(fā)布的蔬菜價格指數(shù)是國家商務(wù)部指定的國內(nèi)唯一的蔬菜價格指數(shù)，也是國內(nèi)菜價的風向標。分析員隋美玉說，3月23日的指數(shù)是221點，比去年同期整整上漲100點，創(chuàng)下該指數(shù)發(fā)布6年以來的最大漲幅。

“3月份后，隨著氣溫升高，本地蔬菜長勢會慢慢好起來，上市量會有所增加，部分葉類蔬菜價格可能出現(xiàn)下跌。但目前多數(shù)蔬菜品種主要供應(yīng)來源于江西、湖北、海南、山東等地，因此短期內(nèi)蔬菜價格仍可能在較高價位運行�！遍L沙市發(fā)改委黨委委員、總經(jīng)濟師熊景業(yè)表示，市發(fā)改委將繼續(xù)密切關(guān)注長沙市蔬菜、豬肉等食品價格走勢，及時分析研判長沙市的菜價走勢，采取切實有效的措施，不斷加強價格監(jiān)測預警，加強價格監(jiān)督檢查，努力保持好長沙市價格總水平基本穩(wěn)定。

對于蔬菜的未來走勢，業(yè)內(nèi)人士陳健恒認為：“蔬菜價格將隨著天氣好轉(zhuǎn)而恢復正常水平。預計4月至6月CPI蔬菜價格可能大幅回落�！�

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農(nóng)業(yè)部稱肉價不會暴漲

據(jù)新華社北京3月24日電（記者 王宇）針對近期生豬價格上漲情況，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負責人24日表示，后期生豬出欄逐步增加，市場供應(yīng)有保障，豬肉價格不會出現(xiàn)暴漲行情。

農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年3月份第3周，全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%；活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%；仔豬價格每公斤40.68元，同比上漲101.3%。

這位負責人表示，這一輪豬價上漲是前三年行情長時間低迷而引起產(chǎn)能調(diào)減的結(jié)果，帶有明顯的恢復性和補償性特征。“預計全年生豬供需處于緊平衡狀態(tài)，生豬價格將維持高位。但在出欄逐步增加、養(yǎng)殖成本下降、消費需求沒有明顯增加的情況下，豬價暴漲的可能性不大。”