每一個(gè)安置小區(qū)

都散發(fā)著美食的溫?zé)?/strong>

大家好，我是一博子，一位吃了檳榔6年但是最近已經(jīng)戒掉了的男編輯，詳細(xì)戒檳榔攻略可見我的下一篇稿子，親測十分有效，為什么要放在這篇稿子專門提一下，那是因?yàn)楝F(xiàn)在吃爆辣的口味菜也不會難受啦。

本期我們繼續(xù)我們的安置小區(qū)美食推薦專題，本次的安置小區(qū)由我們?nèi)亟阃扑]，在這里我吃到了爆辣且停不下來的口味菜、帶有奶香話梅味的烤牛油、晚上9點(diǎn)還開門的炒碼粉。

今天跟我一起走進(jìn)——大橋安置小區(qū)，推薦寶藏給你們！

CBD豪華酒店樓下

隱藏著無數(shù)的市井小店

提到長沙的安置小區(qū)，相信大家一定會有“臟亂差”的刻板印象，肆無忌憚的野生停車場、隨便搭建的簡易棚戶，一般拿他對標(biāo)的都是北方的平房棚戶區(qū)，還有廣州深圳地區(qū)的城中村。

安置小區(qū)也算是長沙較為特色的存在，它并不像其他城市一樣位于較為邊緣的地帶，而是會位于較為中心的位置，交通方便、房租低廉是它的優(yōu)勢，所以吸引了不少的上班族。

因此誕生了許許多多寶藏美食小店，有些甚至刷爆了社交網(wǎng)絡(luò)。

大橋安置小區(qū)除了受一些上班族與老口子的歡迎，也是一些貨車司機(jī)前來覓食的好地，這邊道路較寬，也會有一些汽修店，貨車司機(jī)經(jīng)常換胎、補(bǔ)水，這里作為他們的補(bǔ)給站，算是一個(gè)特別不錯(cuò)的存在。

圖源：一博子

走在的街上，沒有我們之前走過安置小區(qū)的熱鬧與煙火氣，道路相對來說較為開闊，衛(wèi)生保潔也做的很好。

有可能是這幾天因?yàn)樘鞖獾脑�因略顯蕭條，很難想象運(yùn)達(dá)匯CBD就離這邊500米不到，兩家長沙豪華酒店瑞吉和W也位于這邊。

所以一般我們說長沙的富人區(qū)不會像一些其他的城市一樣分為某某區(qū)，而是精確到了每一個(gè)樓盤位置。

大橋安置小區(qū)位于長沙城東，比起我們之前走過的安置小區(qū)，我個(gè)人認(rèn)為，它算是較為特別的，相比于河西的天馬、湘江世紀(jì)城的金霞，他們的“商業(yè)”較為集中，大橋安置小區(qū)則分散一些，這次我們推薦的三家店則是位于三個(gè)不同的熱鬧點(diǎn)，步行會有些距離，差不多900米內(nèi)，反正我就當(dāng)減肥了。

本地人瘋狂打call的口味菜

一勺菜可干三碗米飯

這家名為金碗牛肉的口味湘菜館，我已經(jīng)不下三次在我們領(lǐng)導(dǎo)蓉姐口中聽到，當(dāng)我一提起要做安置小區(qū)系列時(shí)就馬上像我安利了這家店。

除此之外，這家店也出現(xiàn)在了長沙各大社交媒體的美食推薦，所打上的tag都是#長沙不需要做營銷的餐廳#、#長沙本地人才會來的餐廳#之類的。

如果放在平常過來肯定是需要排隊(duì)的，但是由于是工作日且長沙這幾天天氣的原因，雖然不需要排隊(duì)，但是人還是挺多的。

裝修就是類似于湘菜館子的裝修，為了滿足更多的食客前來用餐，在店外也設(shè)置了座位，為了把店內(nèi)擴(kuò)大，還用油紙搭起了棚子。

圖源：一博子

店內(nèi)的菜都是在前臺現(xiàn)點(diǎn)，有些招牌菜只準(zhǔn)備了那么多，沒了就沒了，當(dāng)我們問服務(wù)員什么最推薦時(shí)，她居然忘記了自己的“店名”，直接說了句：“huo好恰，隨便點(diǎn)咯�！�

我們幾個(gè)肉食動(dòng)物，按照自己的喜好點(diǎn)了四菜一湯，都是肉，沒有一道素菜，買單下來200元不到，菜的分量不算多，但確實(shí)每道菜都沒踩雷。

這道招牌的金碗牛肉，蓉姐總是會抱怨分量少不夠吃，但是我覺得45一份真的不錯(cuò)了，像德天順的一碗孜然牛肉的蓋飯就賣到36了，這一碗可以抵德天順的5碗。

他們家牛肉的質(zhì)感處于一種風(fēng)干牛肉和新鮮牛肉的質(zhì)感之間，口感不軟不柴，剛剛好，炒得非常入味，值得說一下的是，他們家的辣椒是真的是具有“爆發(fā)力”的，但越辣越過癮，根本停不下來。

這道酸蘿卜牛肚是同行的小張最愛的一道菜，酸辣入味，十分開胃。

從壇子里的拿出來的酸蘿卜，酸爽勁一下子就上來了。酸辣鮮香的酸蘿卜炒牛肚，光是香味就讓人無法抵御。

事先鹵制過的牛肚切得細(xì)長，酸蘿卜的明朗酸度提味，營造出迷人的雙重脆感。簡單的食材經(jīng)過大火爆炒，香氣交融，一口菜一勺飯，絕搭。

圖源：一博子

如果問我，長沙現(xiàn)在的冷風(fēng)天，晚上最想吃點(diǎn)怎樣的油脂來慰藉一下自己，還有什么比屋外風(fēng)雨滿天，屋內(nèi)吃口剛出鍋熱乎的豬蹄，更幸福的事情呢？

軟爛的豬腳油亮飽滿，每一寸油光發(fā)亮都在引誘著牙齒咬下去，輕輕一抿，讓人燃起又滿足了大快朵頤的欲望。

豬腳的質(zhì)量也是肉眼可見的好，用筷子輕輕化開，里面泛出淡淡的粉紅，但有一說一，肥肉的部分有點(diǎn)太肥了，讓我這樣精致的都市麗人有些不好下口。

這道口味牛腩本以為和牛肉是一個(gè)味型，結(jié)果完全不同，牛肉是偏干的質(zhì)感，牛腩的醬汁明顯多一些。

牛腩的質(zhì)量蠻不錯(cuò)，每一塊都蠻厚實(shí)，而且還連著牛筋。

口感是那種軟爛款，嚼起來不費(fèi)勁同時(shí)，還保留了些許牛肉彈牙的特質(zhì)。

毫不夸張，我真的干了兩碗米飯，用牛腩和牛肉，把豬腳搗爛放在碗里拌飯吃，真的很絕，這一碗碳水下去，也太滿足了吧。

最后當(dāng)然是要來一碗湯“壓一壓”，一到秋天，老姜肉片湯就會成為我的第一選擇。

區(qū)別于別家的老姜肉片湯，他們家是用雞湯做的底，所以當(dāng)時(shí)一上來時(shí)表面上浮了滿滿一層油，但是味道還是很鮮的，看起來pia淡，里面確實(shí)有內(nèi)容的，特別適合這種天氣，強(qiáng)推！

開了24年的岳陽燒烤

牛油超大顆

這家體委燒烤，不是大家印象里那家連鎖的體委燒烤，這家店聽說已經(jīng)開了24年，從一家小店到現(xiàn)在4面落地窗的大門店、

若是在這邊土生土長的老口子，大抵都知道體委燒烤的名號，許多城南80、90后關(guān)于長沙的夏夜記憶，就生長于體委燒烤的烤串江湖里。

除了烤串之外，還有一些口味湘菜，比起烤串店更像是一家大排檔。

烤串的話不是很貴，我們點(diǎn)了烤串+2只大閘蟹+一個(gè)蒜香小排外加各種礦泉水和飲料，買單下來150元不到，而且我是在上一家店吃得十分飽的情況下都覺得他們家是好吃且沒有踩雷的。

圖源：一博子

烤牛油30塊錢10串，開始覺得有些貴，直到我看到了它的個(gè)頭，不是那種小顆粒的湘西烤牛油，而是那種一顆抵三顆的大氣。

牛油自帶奶香，咀嚼之后居然有絲絲的話梅味道，是那種奶香話梅味，據(jù)說只有用上較好的材料才會吃出這種感覺，但同行的小張則是覺得沒有烤得很焦脆，她喜歡那種類似于脆油渣的質(zhì)感，而我覺得烤得剛剛好。

他們家的烤牛肉串用的是牛腩的部位，深得我心，牛腩的質(zhì)感和牛排中肋眼的部位有點(diǎn)像。

這串烤牛腩十分講究手藝和火候，外面烤得很焦，咬開之后里面是泛紅的顏色，汁水很足，甚至可以用軟爛來形容，吃起來一點(diǎn)都不覺得費(fèi)力，令人驚喜！

豬五花用的是大塊的五花肉，烤得很脆，剛上桌時(shí)，感覺油脂都快要突破屏障快溢了出來。

他們家的五花肉雖然肥但是卻烤得很焦，孜然和香料用的足足的，所以不會有任何的異味，一個(gè)隱藏吃法就是可以自帶一份生菜包著吃，解鎖兩份快樂。

蒜香小排一端上來時(shí)，本以為是踩雷，一小塊一小塊稀碎的，沒想到是我低估了它，區(qū)別于其他的大塊的仔排他們家切成小塊之后更好入口，而且是那種肥瘦相間的焦脆感。

如果放在以前我特別怕吃這種菜，因?yàn)槌詸壚贫嗔耍�很怕膈嘴巴，但是這道菜完全不會。（現(xiàn)在已經(jīng)戒了檳榔）

都說今年由于連續(xù)高溫，大閘蟹的品質(zhì)不會很好，但是24塊錢一只，我真心覺得他們家還行，蟹黃的滋味很足，也不會有苦味，可以點(diǎn)，就略過小癮唄。

區(qū)域內(nèi)排名第一的粉面館

晚上8點(diǎn)還有炒碼

提起安置小區(qū)，那里面總會有一家寶藏的粉店，一直服務(wù)著整個(gè)社區(qū)，從早忙碌到晚上，而這家大橋粉面就完全符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

長沙現(xiàn)在的天氣，晝夜溫差大得很，早上冷、中午熱、晚上冷，那么一碗熱氣騰騰的米粉就變成我們不管是早餐還是夜宵的首選。

他們家的米粉，一個(gè)很有趣的點(diǎn)在于，到現(xiàn)在都沒有圓粉或者是扁粉，一進(jìn)店都是默認(rèn)手工粉，因?yàn)槭止し蹠�更吸湯一些�?/span>

這碗是煨碼，6塊錢一碗真的很良心，原湯都是用新鮮豬肉切條熬煮，湯頭清澈而味足，骨湯則是用新鮮骨頭高溫?zé)踔髷?shù)小時(shí)，比原湯味道清淡一些。

圖源：一博子

肉絲被煨得軟軟糯糯的，唯一美中不足有點(diǎn)太少了，但是6元一碗，我也不能多說什么了。

這碗肥腸粉是現(xiàn)炒的，在和老板交談中我們得知，有一些顧客會覺得他們家有點(diǎn)慢，那真的沒辦法，每一碗炒碼都是現(xiàn)炒現(xiàn)上。

肥腸是長沙愛的口味，不是那種軟糯的耙肥腸而是Q彈有嚼勁的，同行的小張第一口就直夸：“好好吃”，我心想她說好吃應(yīng)該是蠻公正的，因?yàn)閷庎l(xiāng)人對豬是很有要求的~

關(guān)于這3家的具體地址，已經(jīng)給你們放在后臺了，記得關(guān)注湖南最生活，回復(fù)“吃貨73”獲取具體位置與聯(lián)系方式！

寫到最后

其實(shí)最后和朋友再談?wù)撈鸢仓眯�區(qū)的美食，我們把聊到了長沙人的深夜食堂的這個(gè)話題。

其實(shí)每一個(gè)安置小區(qū)就像是長沙人的一個(gè)大型的深夜食堂，相比于商城他們的營業(yè)時(shí)間更加符合都市人的標(biāo)準(zhǔn)，種類選擇也豐富。

所以關(guān)于安置小區(qū)系列你還有什么想看的寶藏地點(diǎn)，可以在評論區(qū)戳我們呀~