2023年全國高考、學(xué)考和中考（以下簡稱“三考”）在即，為保障廣大考生飲食安全，嚴防各類食品安全事件發(fā)生，確保廣大考生以良好的狀態(tài)參加考試，長沙市市場監(jiān)管局特發(fā)布“三考”期間食品安全與營養(yǎng)健康溫馨提示，提醒廣大考生和家長關(guān)注飲食健康，注意食品安全。

“三考”期間，廣大考生和家長要增強個人衛(wèi)生防護意識，外出到人員密集場所和空間狹小封閉場所要佩戴好口罩，勤洗手、多通風(fēng)，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。盡量減少不必要的人員集聚，可采取錯峰用餐、分區(qū)域用餐、保持座位間距等方式分散就餐。提倡使用公筷公勺，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風(fēng)險。

考生盡量在家庭、學(xué)校食堂就餐。如需外出就餐，應(yīng)選擇證件齊全、衛(wèi)生條件好的餐廳，不到無證小店或街邊小攤就餐，謹慎選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣食品�？忌�購買食品應(yīng)選擇標簽標識清楚、包裝完整、感觀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品。盡量不食用隔夜飯菜、涼菜、熟食鹵味、生食水（海）產(chǎn)品、冷加工糕點以及豆?jié){、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蘑菇等高風(fēng)險食品。自制食品使用新鮮食材，烹制時確保生熟分開、燒熟煮透。生吃瓜果蔬菜時洗凈消毒并盡可能去皮。家長送餐時盡量注意送餐時間，制作好的食物到食用間隔應(yīng)不超過2小時。

一日三餐應(yīng)以谷類為主，注意葷素搭配、平衡膳食，多食富含膳食纖維、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。不暴飲暴食，不盲目進補，不隨意改變?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣和規(guī)律，飲用水以白開水為宜，不喝生水，少喝冷飲，以免引起食物過敏或胃腸道刺激反應(yīng)。飲用濃茶、咖啡等需謹慎，避免過量飲用引起神經(jīng)興奮或產(chǎn)生利尿作用，影響睡眠和考試的正常發(fā)揮。