美食是讓人

最直觀的放松方式

大家好，今天是你們的一博子來值班了，最近看了一部日劇——《晚酌的流派》，大概講的就是一位獨(dú)身女性每天都會(huì)準(zhǔn)備好可口的下酒菜，來進(jìn)行她十分豐富且愜意的晚酌時(shí)光。

但對(duì)于一博子這種社畜來說，自己動(dòng)手確實(shí)有些太為難，如果能有一個(gè)氛圍好、有喜歡的音樂、又有符合湖南人口味的下酒菜就好了。

今天給大家推薦的這家小館子，它既有創(chuàng)意的成分也有符合湖南人的口味，是一家主打川渝式口味的小館。

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開在老巷的轉(zhuǎn)角口處

“性急”的人千萬別來

初次知道這家“放松食堂”是看到別人在朋友圈的推薦，具體文案我不記得了，只記得一句——“這是一家從不缺回頭客的小館子”。

這家店就開在樂和城旁邊的老巷子里，真心很難找，導(dǎo)航都不一定正確。

就在一個(gè)十字路口的轉(zhuǎn)角處，地勢(shì)比旁邊低，門頭又矮，縮在里面，一不留心就會(huì)錯(cuò)過。門頭還蠻有趣的，用的紅色，在視覺上就挺吸引人。

一開始只是在這條街上火，由于口碑不錯(cuò)，吸引了很多回頭客，建議提前和老板預(yù)約，如果貿(mào)然而來的話，很有可能在烈日下排隊(duì)，且吃不到一些招牌的菜品。

整體門店沒多大，三張桌子和一個(gè)吧臺(tái)，老板貼心地放了一些裝飾，仔細(xì)一看還蠻有趣的，店內(nèi)放的歌曲都是一些老式金曲，還挺有氛圍。

他們家還有一個(gè)點(diǎn)就是，上菜真心很慢。

我觀察過，我們大約11點(diǎn)50下好單，差不多第一道涼菜上的時(shí)候就已經(jīng)12點(diǎn)20了，觀察之后才知道，為了保證出品和味道，每一份菜品都是現(xiàn)做，不是那種“大鍋飯”的做法。

都說長沙夏日的夜晚最迷人的煙火氣，都是從巷子里的大排檔飄過來的。

最推薦晚飯或者夜宵時(shí)間段來，可以坐在室外，各式麻辣口味入口，在高溫的作用下，大汗淋漓，酣暢淋漓的開啟今日份晚酌。

味道可圈可點(diǎn)

價(jià)格卻有些不太美麗

店內(nèi)主打的是重慶口味，老板是湖南老口子，老板娘則是重慶的土著，因?yàn)檫@對(duì)夫婦都愛吃，老板娘更是在長沙沒有找到好吃的重慶口味的面，所以就想著自己開一家，店內(nèi)主打重慶牛肉面、豌雜面、鍋貼、和一些創(chuàng)意小吃。

最先上的就是蘸水菜(川渝式沙拉)，講真的這兩份素菜真心不便宜，一份18一份16，分量也不大。(一博子小聲吐槽)

川渝式沙拉的靈魂在于它的蘸水，蘸水是實(shí)打?qū)嵉闹貞c口味，同行的朋友說有種在重慶的街邊小館子吃過的味道。

濃稠質(zhì)地能很好地飽和肉類，透亮的紅油與辣椒香氣怡人，讓人食指大動(dòng)。

貢菜是我喜歡的口味，有股近乎蜜糖的甜香，煮過之后的貢菜碧盈盈的，下口也依然帶著那種迷人的脆生生。

豬臉肉剛上桌就冒著濃郁的鹵香味，用的是很好的部位，三肥七瘦。

一點(diǎn)都不會(huì)有過于油膩的感覺，豬臉肉微微發(fā)紅，就足以證明它的嫩度。

也不膩，帶著一絲脆骨，口感脆嫩，鹵香入味。直接吃的話就鹵香味更重，和蘸水一起吃則是味道更加豐富。

鍋貼的話，就是別的地方能夠吃到的味道，3個(gè)16元，讓我覺得有些冤大頭。

接下來就是本次的重頭戲了。

鮮香麻辣、暢快淋漓，一碗小面下肚填飽的是肚子，撫慰的是靈魂。于重慶人而言，不論是睡眼惺忪的清晨還是烈日炎炎的中午，亦或是疲憊不堪的午后，只要來上碗熱氣騰騰的小面，那都是令人安心的存在。

而在小面中，最令重慶人沉醉的就是這碗豌雜面了，半碗臊子半碗面，勁道有韌勁的面和豌豆肉醬一起拌開，那撲面而來的香氣饞的人垂涎欲滴。

從店家手里接過豌雜面的時(shí)候，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)碾s醬和豌豆鋪面面上勾的人饞蟲蠢蠢欲動(dòng)，把面拌勻后醬紅色的肉末和嫩黃的豌豆包裹著面條，青翠的蔥花點(diǎn)綴在面上，光看著賣相都覺得誘人。

一口下去，豌豆泥軟乎乎的，配上肉沫一起，超級(jí)入味，唯一的缺點(diǎn)就是碼子太多面太少，起碼要3兩才能滿足！

這碗牛肉面剛上桌，我就能預(yù)料到不簡單，牛肉面顯然是他們家的招牌，碗里的牛肉和牛筋都是紅燒過的，口感極其軟糯，牛肉的香味和調(diào)料釋放出的淡淡中藥味，完美地融合在一起，毫無違和感。

牛肉才是真正的“好肉”！肉質(zhì)緊實(shí)又筋道，牛肉味也相當(dāng)濃郁，吃牛肉面必須要一邊喝著湯一邊吃面，除了稍微有點(diǎn)油膩以外，味覺刺激真的是相當(dāng)過癮！

菠蘿蝦滑油條聽名字就讓喜甜又喜碳水的人很想點(diǎn)，這三種看起來不搭嘎的東西結(jié)合在一起卻能擦出不一樣的火花。

油條焦香酥脆，里面包裹著大顆的蝦仁，配上菠蘿以及蛋黃醬，一口下去，雖然碳水爆炸，但糖油混合物有誰能不愛呢？

蟹腿天婦羅用的是真實(shí)的蟹腿肉，不是那種用淀粉充數(shù)的，配上美乃滋一起，香甜酥脆，剛炸出來時(shí)，一點(diǎn)都不會(huì)感到油膩。

為了避免廣告嫌疑，咱把具體的地址放在小助手的錦囊內(nèi)啦，掃描二維碼回復(fù)“食堂”就能獲得具體地址！

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寫到最后

以上菜品買單下來，差不多260元，同行的兩位朋友一致給出了好評(píng)，但唯一的缺點(diǎn)就是覺得有些太貴了，分量也不足，總的來說是一家我還會(huì)繼續(xù)回訪的小食堂。

如果不太在意價(jià)格和服務(wù)，只在乎味道的話，是可以專門來打卡一趟的。

中午12點(diǎn)開門，建議提前來，不然就會(huì)需要等位，每天的菜品都有定量，賣完就沒，建議先提前和老板電話預(yù)留。