咖啡配米粉

狠狠統(tǒng)一了

長(zhǎng)沙年輕人的早餐

大家好，今天又是博子老師來(lái)值班了，就算是陣雨不能阻擋給你們挖掘?qū)毑氐辍?/p>

對(duì)于長(zhǎng)沙人來(lái)說(shuō)，早餐的選擇可以很多，可對(duì)我來(lái)說(shuō)，早上一碗熱騰騰的米粉下肚，再配上一杯冰美式，可以開(kāi)啟一天的元?dú)鉂M滿讓我覺(jué)得生活有奔頭！

今天給大家安利的這家粉館，相信不管是老口子還是年輕人都會(huì)喜歡。既有湖南人喜歡的燒湯粉，還有打工人最愛(ài)的“續(xù)命神器”！

一家賣咖啡的粉店

解鎖長(zhǎng)沙人最新的嗦粉方式

這家店位于人民東路這邊，還是那個(gè)亙古不變的老道理，長(zhǎng)沙的寶藏館子總是藏在臥虎藏龍的老社區(qū)里。

聽(tīng)這邊的朋友說(shuō)，雖然白天看起來(lái)安靜，但是晚上攤子一擺出來(lái)，可熱鬧了!

在這邊逛吃的時(shí)候，還偶遇了專門來(lái)吃這家店的朋友，她的原話是，這家粉店居然還賣咖啡，那我這個(gè)又喜歡嗦粉又愛(ài)洋意子的人一定要來(lái)試一下！

一碗鮮爽的胡辣湯可以讓河南人感到酣暢淋漓，一份用料豐富的粢飯團(tuán)可以讓江浙人倍感滿足。而對(duì)湖南人而言，一碗米粉，才是他們一天中最早的期待。

攸縣燒湯粉，是湖南江湖米粉中一個(gè)獨(dú)特的存在，高湯現(xiàn)煮，一人一鍋，在湯里加入瘦肉、豆腐、豬血、青菜，再臥一個(gè)煎蛋，然后將湯倒入煮好的細(xì)粉里，主打就是一個(gè)鮮，韌彈爽滑、回味綿長(zhǎng)，不過(guò)有點(diǎn)燙嘴。

這家店算是這邊白天最熱鬧的一家了，門口其他的商戶冷冷清清，可是走進(jìn)這家店卻十分熱鬧，還沒(méi)到飯點(diǎn)，卻都坐滿了，環(huán)繞一周看去，差不多都是年輕人。

與傳統(tǒng)粉店不同的是，這家粉館一改大家對(duì)粉店簡(jiǎn)陋、窄小的印象，給客人們提供了更為清新舒適，干凈寬敞的用餐環(huán)境。

開(kāi)放式的廚房讓同行輕微潔癖的妹子吃得很安心，首先油入鍋后放上一勺油辣椒；待高湯煮開(kāi)，配上新鮮的米粉、豬肉、嫩豆腐、豬血和青菜；湯變得滾燙后，將湯倒入已經(jīng)煮好的米粉里。

老板說(shuō)：“這樣做出來(lái)的燒湯粉更有味道�！�

除此之外，店里每天還會(huì)更新不同的爽口小菜，價(jià)格的話，也就還好，兩杯咖啡+兩碗米粉在60元左右。

除了店內(nèi)的位置，我更喜歡店外，現(xiàn)在長(zhǎng)沙的溫度還好，上午坐在店外完全不會(huì)感覺(jué)到熱，喝杯咖啡，吃一碗燒湯粉，感受老社區(qū)里的安靜和生活氣，有種專屬于長(zhǎng)沙人的松弛感。

整體氛圍很chill

每一碗粉都很出彩

雖然主打燒湯粉，但是店里的品類還是蠻多的，關(guān)于面的選擇可以選擇三種，堿面、雞蛋面、和粗面，可以根據(jù)自己口味來(lái)選擇。

干拌面的話，店員比較推薦雞蛋面，面體更圓潤(rùn)，也不會(huì)有堿面里太重的堿水味。

甚至，老板還細(xì)心地考慮到，上班族在嗦完粉之后，還需要一杯咖啡提神，于是就突發(fā)奇想把燒湯粉和咖啡結(jié)合。左手生榨，右手咖啡，滿滿煙火氣，簡(jiǎn)直就是打工人的續(xù)命標(biāo)配！

咖啡的品類該有的都有，美式14元一杯，這個(gè)價(jià)格不算便宜，但是味道OK，對(duì)于一家粉店來(lái)說(shuō)，品質(zhì)算能打的了。

這碗渣渣牛肉拌面，相信每一位重口味星人都會(huì)愛(ài)，端上來(lái)就酸辣味十足，讓人不自覺(jué)地分泌口水。

細(xì)碎的肉末更加入味，配上脆爽的芹菜，每一粒都吸飽了湯汁，緊緊附著在面條上，麻辣醇香~

面體偏圓，口感順滑也很進(jìn)味，和平常吃的帶訊干有點(diǎn)不一樣。

這碗酸湯肥牛的燒湯粉，剛端上來(lái)有些越南河粉的感覺(jué)，無(wú)論是配料還是湯頭都很像。

牛肉用的不是肥牛片，用的是牛腱子部位，連著肥肉還有牛筋，口感一點(diǎn)都不柴。

粉是細(xì)粉，湯底非常清爽，不會(huì)太過(guò)于酸，配上細(xì)粉一起嗦上一口，簡(jiǎn)直不要太贊了，這碗酸湯肥牛的燒湯粉也太適合夏天了。

這碗雞蛋汆肉是本店的招牌，用了三種蛋——咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋，反正主打的就是一個(gè)濃郁。

里面的配料也很豐富，肉眼可見(jiàn)的皮蛋顆粒和雞蛋碎，缺點(diǎn)就是這碗略微有些腥味，如果是我司的@西西公主，她一定會(huì)說(shuō)出她的名言——“��？我搞不得”。

湯底完全可以單獨(dú)試一下，咸鴨蛋已經(jīng)完全融入了湯底。黃黃的蛋黃，留著黃色的油，真的是讓人口水直流。

一口下去，是十分復(fù)合的口味，咸香味十足，自帶沙沙的口感，就是稍微有點(diǎn)蛋腥味，但也在接受范圍之內(nèi)。

除了粉面之外，他們家的燙飯也值得一試，我們點(diǎn)的是牛腩芋頭燙飯。

上桌之后一定要馬上開(kāi)拌，千萬(wàn)不要等，也千萬(wàn)不要急，旁邊的缽子真心很燙，很容易被燙傷。第一口吃的時(shí)候一定要吹一下，不然就會(huì)被燙到懷疑人生。

拌好之后迫不及待來(lái)上一口，米飯帶著湯汁軟乎乎的，主要味道濃郁入味，一口下去嘴里全是被蛋液包裹的肉香芋頭香，簡(jiǎn)直不要太贊。

店名：荻燒燒燒湯粉面館

地址：凌霄東路東段火星安置房B棟101

寫到最后

吃到這家店，讓我感覺(jué)到了一種久違的松弛感，一碗米粉，一杯咖啡，坐在老社區(qū)街邊，卻有種置身Brunch店的感覺(jué)，在忙碌的工作日，整個(gè)人都松散了下來(lái)。

如果你也同樣愛(ài)湖南粉，也愛(ài)喝咖啡，可以專門來(lái)試一下。