當(dāng)踩著膠鞋的菜農(nóng)把沾著泥巴的小紅蘿卜碼成堆，用嫩綠的菠菜、白菜薹、土芹菜做點(diǎn)綴，再放上還掛著水珠的嫩藜蒿、野薺菜時(shí)，長(zhǎng)沙城鄉(xiāng)接合部露天集市的煙火氣已彌散開來。春天的“趕場(chǎng)”拉開序幕。

這是一場(chǎng)橫亙?cè)诎赜吐放c田埂之間的“流動(dòng)盛宴”。與規(guī)整的城市菜市場(chǎng)相比，“趕場(chǎng)”充滿了野性氣息：季節(jié)限定的食材、農(nóng)家自制的手工藝品、自家吃不完的老種子蔬果和雞蛋，甚至還有心血來潮制作的獨(dú)特吃食，都會(huì)“伺機(jī)”出現(xiàn)在集市里。在這里，季節(jié)的風(fēng)土脈動(dòng)和鎮(zhèn)上的市井人情顯得格外鮮活。

穿衛(wèi)衣的年輕人手持相機(jī)穿梭在土布和尼龍混搭的攤位間，鏡頭掃過竹筐里蜷縮的豌豆尖、鋁盆里活蹦亂跳的刁子魚，以及老篾匠指尖翻飛的新簸箕。集市上，直播間的背景音與長(zhǎng)沙土話的吆喝聲交織在一起，同一個(gè)秤盤上，大棚草莓與鄉(xiāng)間野菜相互較勁……久居城市的人們，終于觸到了春天的脈絡(luò)。　

春日限定款按堆賣還能碰上“蔬菜盲盒”

在長(zhǎng)沙“趕場(chǎng)”，要有一份精細(xì)的時(shí)間表和方向感。我是以地鐵一號(hào)線中信廣場(chǎng)站為出發(fā)點(diǎn)找尋周邊集市的。幸運(yùn)的是，第一場(chǎng)就撞上了天心區(qū)新谷路山水嘉園的集市。這里每逢公歷4、9趕集，一到趕集日，小區(qū)門口馬路沿線、旁邊的小巷子，以及小區(qū)后邊山腳下的空坪里圍得水泄不通。

在這里，春日限定款蔬果按堆賣。

剛過了雨水節(jié)氣，正是菜園蔬菜的豐產(chǎn)季。走進(jìn)山水嘉園集市，放眼望去全是新綠蔬果，它們往地上隨意一擺，連同周邊空氣都變新鮮了。集市最里邊的空坪上，魚腥草、紅蘿卜、雞心包、樟樹港辣椒、萵筍等蔬菜成堆擺放，明碼標(biāo)價(jià)。趕集的人們看中哪一堆，無需詢價(jià)，直接稱重掃碼付款即可。為了在集市結(jié)束前盡快售完貨物，攤主們還會(huì)不時(shí)推出“蔬菜盲盒”，內(nèi)含白蘿卜、包菜、萵筍，或是辣椒、南瓜仔、紅菜薹，有時(shí)甚至還有藕、白菜薹、大蒜等。每包僅售5元，掃碼付款，全憑運(yùn)氣和自覺。

這個(gè)集市上，有許多“春日限定款”值得期待。家住大圫鋪附近的彭美云每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)推出自家半露天栽培的“扯樹辣椒”。她的攤位設(shè)在小區(qū)大門口，剛把辣椒倒出來，便立刻圍滿了人�！拔覍ｉT趕這趟集就是為了等她家的扯樹辣椒，又脆又嫩，用來做辣椒炒肉特別香。”正在排隊(duì)買辣椒的劉女士說道。彭美云的扯樹辣椒每年只賣半個(gè)月，想要嘗鮮可得抓緊時(shí)間。60歲的李傳仁是隆回人，他在天心區(qū)南圫附近租了7畝地種菜。每逢趕集，他天不亮就去菜園摘菜。

這次趕集，他的菜不僅最新鮮，還帶來了許多不常見的老種子蔬菜。沾著泥巴的小紅蘿卜看起來十分質(zhì)樸，而帶著嫩綠葉子的小白蘿卜則是專門用來做黃菜的。他的香菜雖然矮小，但根粗葉肥，香氣撲鼻�！拔以陂L(zhǎng)沙種了8年菜，很多種子都是從隆回老家?guī)�來的老品種。”張女士家距離集市有30分鐘車程，她冒雨挖了一背篼薺菜來集市碰運(yùn)氣，以十元一斤的價(jià)格出售，沒想到不到一小時(shí)就被搶購一空�！拔也说乩锏囊八j菜，又嫩又肥，我把賣相不好的都挑出來了�！彼�說這時(shí)候的薺菜最適合打火鍋，吃一口春天的鮮味，大家都搶著買。緊鄰薺菜攤的是田螺攤，賣田螺的小哥從不扯著嗓子吆喝，但路人一看到這吐著泥沙的田螺便覺得稀罕，買田螺的人通常一買就是大半桶。“這些田螺都是從我家門口的水田里撿的，這時(shí)候的田螺最肥嫩�！彼�賣田螺時(shí)還貼心地附送田螺吃法教程，并推薦用薄荷來烹制，清新不膩。集市上還有一位近80歲的老奶奶在賣老品種的菜頭。她是邵陽人，住在山水嘉園，自己開辟了一塊菜地，種的都是自己喜歡的菜。一聽說買菜人是邵陽老鄉(xiāng)，她就會(huì)直接贈(zèng)送一些。

集市上除了這些“春日限定”，還有自家種植的蓮藕、圓乎乎的苤藍(lán)，以及藏在蔬菜堆里的少量折耳根等。如果只是走馬觀花地閑逛，很容易錯(cuò)過這些美味。

獨(dú)家秘制最搶手

當(dāng)肖文紅的秘制烤鴨在紅塑料棚的案板上擺開，就吸引了不少“老主顧”。她的烤鴨很小一只，鴨皮焦黃中帶點(diǎn)虎皮，看起來并不油亮誘人�？蛇@毫不起眼的烤鴨成為趕場(chǎng)的“搶手貨”。

在山水嘉園趕集點(diǎn)，肖文紅夫婦的攤位在小巷中間，并不打眼，但喜歡吃烤鴨的人去晚了就買不到這份“獨(dú)家秘制”。他們倆是茶陵人，做了22年烤鴨，這份秘方也從茶陵帶到長(zhǎng)沙，夫妻倆靠著趕集賣烤鴨在長(zhǎng)沙買了房，還送孩子們上了大學(xué)。每天凌晨三四點(diǎn)，夫妻開始烤鴨子，用的鴨子是茶陵本地的水鴨，這種鴨子個(gè)頭不大，肉質(zhì)極香，是當(dāng)?shù)刈鲅�鴨的特定食材。但他們夫妻另辟蹊徑，用本地鴨做成帶虎皮的烤鴨。“鴨子雖小，肉很多的，而且別人買的時(shí)候也沒負(fù)擔(dān)�！毙の募t說，他們的烤鴨外表看起來不誘人，但重新回爐炸一下，再配上秘制調(diào)料汁，“香迷糊了”。

同樣打著“秘制”招牌的新化腐乳也成了趕場(chǎng)的“香餑餑”。黎明是新化人，家里人在老家秘制豆腐乳，做辣椒蘿卜條、洋姜、麻辣魔芋絲，他負(fù)責(zé)在長(zhǎng)沙的各種集市上售賣。每次趕場(chǎng)，他的攤位前站滿了人。“我們是新化洋溪那邊的，豆腐很出名，霉豆腐家家戶戶都有獨(dú)家配方�！彼�說他家的霉豆腐發(fā)酵都是古法發(fā)酵，通常用干凈稻草墊底，放入老式的地窖中，待長(zhǎng)出白色長(zhǎng)毛再用本地的辣椒粉和高度酒等拌和秘制。所以，他的霉豆腐口味很純正，回頭客特別多。

緊挨著霉豆腐攤的是衡山豆腐攤位。好多老主顧為了買她家自制的柴火香干和油豆腐，跟著她趕場(chǎng)�！拔覀兗沂亲�?zhèn)髯龆垢�的，到我這輩是第五代了，我們家的油豆腐像麻球，外酥里空，下火鍋、做油豆腐釀肉一絕。”女?dāng)傊髡f，家里在家做好，她根據(jù)趕集日跑各個(gè)趕場(chǎng)點(diǎn)售賣，有時(shí)候她還會(huì)支起鍋?zhàn)蝇F(xiàn)場(chǎng)炸油豆腐。“賣得好的時(shí)候一天可以賣出三百斤左右，大熱天生意差的時(shí)候一天也能賣出七八十斤�！�

在集市上，也有年輕女孩支起攤子現(xiàn)場(chǎng)包餛飩，她根據(jù)不同季節(jié)調(diào)餡。這個(gè)季節(jié)，她用自制酸菜、野蔥、薺菜、馬蹄等調(diào)餡；到夏天，用花調(diào)餡；到了秋天，她用脆藕或者其他時(shí)令菜做餡料。所以，在集市上，這么“識(shí)時(shí)務(wù)”的餛飩攤也成了大家光顧最多的攤位。

除了這些，集市上還賣用塑料瓶裝的浸辣椒、剁辣椒，自制酸菜。有位賣自制臘八豆、水豆豉的老婆婆，別人買她豆豉她送藠頭，她說豆豉用藠頭炒最香。

五花八門的種子、苗木迷人眼

若想趕在清晨感受雨花區(qū)跳馬鎮(zhèn)斑竹塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的熱鬧，最好在早上5點(diǎn)前抵達(dá)。這個(gè)集市總是充滿驚喜，仿佛一個(gè)巨大的“露天商場(chǎng)”，讓人流連忘返。

乘坐一個(gè)半小時(shí)的公交車抵達(dá)集市，一踏入這片熱鬧非凡的區(qū)域，便被琳瑯滿目的苗木和種子深深吸引。在這里，運(yùn)氣好的話，甚至還能淘到一些幾乎絕跡的老種子。

集市最熱鬧的區(qū)域無疑是種子和苗木的聚集地。賣種子的攤位有好幾處，攤主們支起長(zhǎng)條形攤位，一邊擺放著包裝好的種子，另一邊則是散裝的口袋裝種子。攤主們手持?jǐn)U音器，不時(shí)吆喝幾聲。若有人上前詢問，他們便會(huì)熟練地用古董秤稱量種子，包裝袋則是手工折疊的舊報(bào)紙，透著一股濃濃的上世紀(jì)氣息�！暗鹊勾汉�過了，就可以種辣椒、空心菜和豆角了。如果想保持高發(fā)芽率，播種后最好用薄膜覆蓋一下�！睌傊鱾儾粌H賣種子，還提供貼心的種植建議，一看就是精明的生意人。然而，集市上最令人期待的還是偶爾出現(xiàn)的賣老種子的農(nóng)人。那天我恰巧遇到一位老人，他的攤位并不起眼，種子裝在一個(gè)小塑料袋里，有空心菜、白絲瓜、白豆角、紅豆角等，還有一些奇特的辣椒種子�！斑@些種子大部分是我的自留種，還有一些是我從各地收集來的�！彼�解釋道，那種快失傳的燈籠椒種子是從瀏陽收集的，白色茄子種是衡陽的親戚給的，而黃辣椒種子則來自株洲王十萬挽洲島的親戚家。他自留的種子包括小西紅柿和米桶黃瓜種。

除了種子，斑竹塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的苗木也是一大亮點(diǎn)。雨水節(jié)氣過后，正是植樹的好時(shí)節(jié)。跳馬鎮(zhèn)作為苗木之鄉(xiāng)，這里的果樹苗和花草苗都值得一淘。這個(gè)季節(jié)的集市上最多的是葡萄枝、楊梅樹和各種柑橘苗木，還有一些帶著泥土、叫不出名字的果木。在這些苗木中，最受歡迎的要數(shù)柑橘苗木。為了方便顧客識(shí)別，許多柑橘苗木上還掛著黃色果實(shí)，如臍橙、紅美人、沃柑、粑粑柑、小金橘等，令人目不暇接。此外，還有一些花木，如紫薇樹、杜鵑樹、茉莉、三角梅等，運(yùn)氣好的話，還能偶遇一兩棵罕見的蠟皮杜鵑。每當(dāng)看到這些苗木和種子，便會(huì)深切感受到，春天已經(jīng)悄然來臨了。

2元一樣的“解憂雜貨鋪”淘“過癮”

在長(zhǎng)沙趕場(chǎng)，還能過足“童年癮”。

進(jìn)入斑竹塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，除了讓人眼花繚亂的吃食，最吸引人的莫過于那些2元一樣的攤子。這里幾乎集結(jié)了所有兒時(shí)常見的小物件，見到它們就像打開了“時(shí)光盲盒”。攤位上所有的東西都用小籃子裝著，有兒時(shí)跳繩的皮筋，有奶奶納鞋底的針線，還有長(zhǎng)凍瘡時(shí)涂的蚌殼油，甚至還有來自五湖四海的皇歷本。在其中一位女?dāng)傊鞯臄傌溕�，還看到了邵陽隆回印刷的“望星樓正宗通書”，這份通書內(nèi)頁印著生肖和各種黃道吉日，大概只有爺爺輩才能讀懂其中的“含金量”。

2元一樣的小攤子還是個(gè)“解憂雜貨鋪”，在這里可以淘到各種童趣小玩意。比如各式緊跟潮流的小貼紙，琳瑯滿目的皮筋、發(fā)卡，近乎消失的各種扣子，讓你越淘越上癮。除了這些，若不考慮質(zhì)量，一些趁手的日常家用小物件也能從這些攤子上找出來。

這里也是農(nóng)具“展覽館”，鐵打的、竹編的、木質(zhì)的、手扎的，各式農(nóng)具都有。即將進(jìn)入春耕季，集市里賣得最多的就是鐵打的各式鋤頭，竹編的簸箕。若是淘得夠仔細(xì)，在農(nóng)具攤上，還能淘到一些精致的花園打理小物件、戶外打野工具等。

集市里最有排場(chǎng)的要數(shù)“露天服裝場(chǎng)”。只需撐起棚子，搭好架子，掛上琳瑯滿目的衣服，便可以“走秀”了。這里的服裝大多不是品牌貨，而是一些價(jià)格低廉的換季衣物，適合勞作的工裝，還有各式老布鞋、解放鞋、膠鞋等。購買這些衣物的主要是老年人，他們通常會(huì)直接套在外衣上試穿，或簡(jiǎn)單比劃一下，覺得合適便開始砍價(jià)。他們?yōu)閹讐K錢討價(jià)還價(jià)，爭(zhēng)的不止是價(jià)格，更多的是一種社交樂趣。這是一種手機(jī)支付到賬沒法體會(huì)的快樂。

長(zhǎng)沙南部部分趕集點(diǎn)

跳馬鎮(zhèn)斑竹塘農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

趕集日：公歷1、5、11、15、21、25日

交通：可自駕也可以乘公交車，自駕可導(dǎo)航至石燕湖路黃興醫(yī)院，乘坐15路公交車在振華路次一路口站下車，步行500米。

天心大道暮云市場(chǎng)

趕集日：公歷2、7、12、17、22、27日

直接導(dǎo)航到天心大道暮云市場(chǎng)

石燕鋪趕集點(diǎn)

趕集日：公歷2、7、12、17、22、27日

交通：直接導(dǎo)航至石燕鋪趕集點(diǎn)

水電八局趕集點(diǎn)

趕集日：公歷4、9、14、19、24、29日

交通：可導(dǎo)航至天心大道豐和苑

山水嘉園趕集點(diǎn)

趕集日：公歷4、9、14、19、24、29日

交通：可導(dǎo)航至天心區(qū)新谷路山水嘉園

大圫鋪（新港村）趕集點(diǎn)

趕集日：公歷3、8、13、18、23、28日

交通：可導(dǎo)航至大圫鋪七公司附近

牛角塘（303醫(yī)院）趕集點(diǎn)

趕集日：公歷5、10、15、20、25、30日

交通：可導(dǎo)航至牛角塘蔡富田衛(wèi)生室

跳馬田心橋村趕集點(diǎn)

趕集日：公歷6、10、16、20、26、30日

交通：導(dǎo)航至跳馬田心橋

天心區(qū)環(huán)宇城對(duì)面的趕集點(diǎn)（注：最近修路，比較難找）

趕集日：公歷3、8、13、18、23、28日

交通：導(dǎo)航中心文化廣場(chǎng)·雅居（東北門）