長沙市開福區(qū)潮宗街藏著一家開了上百年的餛飩店——雙燕樓百年手工餛飩(北正街),吃到了這輩子最好吃的餛飩,強烈推薦給大家!
因為太好吃了,我連著去打了兩次卡,第一次是晚上,第二次是中午。這是他家的招牌,標(biāo)明是湖南老字號,非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。明廚明灶,操作透明可見,兩位女店員動作嫻熟地現(xiàn)場包制餛飩,男店員炒制豆皮,還有熱氣騰騰的大鍋,正在熬制著高湯。端上桌,一眼望去,餛飩皮好薄,淡紅色的肉餡很飽滿,在潔白透明的餛飩皮里若隱若現(xiàn),如水蜜桃般,吹彈可破。用湯匙舀了,吹吹涼,送入口中,輕輕一咬,我眼前一亮:媽呀!這也太好吃了吧?!這是我這輩子目前吃到的,最好吃的餛飩!肉餡半點不染塵俗,鮮、香、嫩、滑、軟,舌尖上的味蕾嘗到了世間真正的美味,好久沒有品嘗到這樣的至味了,感覺整個人幸福地冒泡泡。餛飩湯也不花哨,沒有喧賓奪主,只是骨頭湯里放了細(xì)碎的干菜和蔥花,干菜吃起來微微地干脆,還有淡淡的酸味,更豐富了餛飩的口感,相得益彰。還有雙燕樓的豆皮,外表煎得淡黃酥脆,焦香、糯米香、豆皮香和臘肉的熏香此起彼伏,勾得人肚子里的饞蟲蠢蠢欲動。吃起來,又糯又脆,好好吃!品嘗過美食,我在店里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),看到墻上掛著的招牌,雙燕樓百年店訓(xùn):善用好料,精工細(xì)作,味形如一,食客滿意。還看到天井里雙燕樓歷史文化陳列廳,店的右邊,擺放著賣餛飩的銅塑,栩栩如生。一塊塊銘牌,彰顯著雙燕樓的口碑。真的是實至名歸!強烈建議,長沙人,一定要和家人來雙燕樓吃碗餛飩!外地游客,也一定要來這里打卡,來品嘗一下美味。
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