長沙人早餐最愛“嗍”上一碗米粉。6月底前，全市豆制品、米粉、濕面生產(chǎn)加工作坊將全部進(jìn)入園區(qū)或基地，銷售攤點(diǎn)全部按冷鏈門店建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)改造到位。昨日，市政府辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場豆制品米粉濕面冷鏈集中銷售門店建設(shè)的通知》，今年10月30日前，長沙將在全市農(nóng)貿(mào)市場新建200個豆制品、米粉、濕面冷鏈集中銷售門店。

　　長沙人愛吃米粉，長沙食品安全監(jiān)管部門致力打造升級版放心米粉工程，不僅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)推進(jìn)企業(yè)升級進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，還針對米粉在運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)的保鮮短板，引入全程冷鏈運(yùn)輸和銷售模式，讓市民買到新鮮放心的米粉。去年以來，長沙大力實(shí)施了食品作坊倉儲提質(zhì)改造工程、豆制品米粉濕面放心工程，12家米粉濕面生產(chǎn)企業(yè)、134家濕面現(xiàn)場制售小作坊、275家豆制品小作坊進(jìn)入產(chǎn)業(yè)園區(qū)和集中生產(chǎn)加工基地。

　　為規(guī)范建設(shè)，對門店選址，要求冷鏈門店必須是相對獨(dú)立，與活禽交易、水產(chǎn)銷售、暴露垃圾堆等污染源保持一定距離，且環(huán)境整潔、衛(wèi)生狀況良好的區(qū)域。門店要求按照食品安全要求合理進(jìn)行功能分區(qū)，產(chǎn)品貯存，所銷售的產(chǎn)品必須做到冷鏈運(yùn)輸、控溫配送，所銷售的豆制品、米粉和濕面等產(chǎn)品必須是獲得企業(yè)生產(chǎn)、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)包裝食品。

　　不僅如此，今年，長沙還將在全市范圍內(nèi)新建100個農(nóng)貿(mào)市場及生鮮超市食品安全快速檢測室。檢測品種以新鮮果蔬、水產(chǎn)品、肉及肉制品、水發(fā)產(chǎn)品、干貨和豆制品為主，檢測項(xiàng)目以農(nóng)殘、孔雀石綠、瘦肉精、吊白塊、甲醛等較為常見的有毒有害物質(zhì)為主�？鞕z結(jié)果將通過市場公示欄、電子屏幕公示，方便消費(fèi)者在選購食物時參考，接受社會監(jiān)督。