長沙作為“國際美食之都”,擁有餐飲企業(yè)近2萬家,而在這些美食背后,帶來的還有大量的餐廚垃圾,為了防止這些餐廚垃圾被人私自煉成地溝油、潲水油。近年來,長沙逐步推行餐廚垃圾集中處理,同時嚴厲打擊私自收購和運輸潲水油。然而近日,望城區(qū)月亮島街道黃獅嶺社區(qū)的李先生向特攻記者反映,他所經(jīng)營的餐飲店目前并沒有人來收集餐廚垃圾,這讓他不得不自行處理,而有和他同樣困擾的餐飲門店還有不少。

餐廚垃圾無人回收
餐飲店自行處置
李先生說,他也知道將餐廚垃圾倒入生活垃圾桶內(nèi)的做法不妥,可是餐廚垃圾不處理,必將造成臭味熏天、蚊蟲亂飛。他認為,之所以出現(xiàn)今天的這種尷尬局面,或許和幾天前的一次處罰有關(guān)。

李先生介紹,他的餐飲店已開了大半年時間,之前一直有私人來收潲水,但是端午節(jié)過后,收潲水的人再也沒來過,造成了門店潲水堆積,無奈之下,他不得不自行處理。

之前潲水系私人回收
處罰后不敢再來
除了李先生的這家門店之外,一旁的餐飲店也存在這樣的困擾,門口的兩個潲水桶早已經(jīng)堆滿。

餐飲店自行處理餐廚垃圾的做法,很快引起保潔員的不滿,她認為這給她的工作帶來了不小麻煩。

餐飲店潲水由私人收取
聯(lián)合餐廚:簽訂合同才能收
私人收潲水的情況,違反了《長沙市餐廚垃圾管理辦法》的相關(guān)規(guī)定,違反了規(guī)定就該處罰,這本無可厚非。可是,在月亮島街道黃獅嶺社區(qū)內(nèi),還有不少餐飲店的餐廚垃圾又該如何處理?店家們告訴記者,之前,他們的餐廚垃圾基本上都是交由私人來處理。

目前,湖南聯(lián)合餐廚垃圾處理有限公司是長沙唯一一家具有城市餐廚垃圾經(jīng)營性回收處置服務(wù)許可證的企業(yè)。那么,聯(lián)合餐廚公司為什么不到這一片區(qū)回收餐廚垃圾呢?

中小餐飲店未納入集中處置范疇
區(qū)城管局:正著手全面鋪開
原來,這些餐飲門店并沒有跟聯(lián)合餐廚公司簽訂回收合同,而這合同要怎么簽,又該找誰來簽?zāi)兀?/p>

為此,特攻記者來到望城區(qū)城管局,分管餐廚垃圾工作的副局長魯進表示,聯(lián)合餐廚公司在望城回收餐廚垃圾還未全面鋪開,目前只對一些大型餐飲單位的餐廚垃圾進行回收。
魯進介紹,這些大型餐飲單位餐廚垃圾的集中處置的經(jīng)費由市財政保障,其他的2700多家中小型餐飲門店的經(jīng)費需要區(qū)財政進行負責(zé)。目前他們正在準備將中小型餐飲企業(yè)的餐廚垃圾也納入集中處置的范疇。

既然如此,在這項舉措還未落實之前,像李先生這樣餐飲門店的餐廚垃圾又該如何處理呢?

街道城管辦:解決起來很棘手
只能向上級反映
隨后,特攻記者將了解的情況反映給了月亮島街道城管辦。月亮島街道城管辦主任龍彪表示,按照屬地管理原則,他們也想解決這件事情,可是事實上很棘手。

面對這樣一個矛盾的局面,龍彪表示,他們將盡快向上級部門進行反映。6月21日下午,特攻記者再次來到了李先生的餐飲店,李先生說,前一天的餐廚垃圾還是沒有人來處理。不過這一次,李先生并沒有將過濾的潲水倒入店門口的下水道。

同時特攻記者注意到,跟前一天一樣,旁邊這家餐飲店門口的潲水桶已堆得滿滿當當。

餐飲店負責(zé)人說,這樣處理餐廚垃圾還是不妥,此外,炎炎夏日,餐廚垃圾堆放時間一久,不但散發(fā)難聞臭味,還可能滋生病毒細菌。餐飲門店期盼,望城區(qū)集中處置餐廚垃圾的舉措早日執(zhí)行,尤為重要的是,在政策出臺之前解決他們的燃眉之急。
望城區(qū)月亮島街道部分中小型餐飲企業(yè)負責(zé)人說,到目前為止,這里的餐廚垃圾應(yīng)該如何處理仍是一個謎,似乎這里成了一個監(jiān)管的盲區(qū)。城管部門處罰私人收取潲水本無可厚非,但是卻不能提供有資質(zhì)的企業(yè)來服務(wù),這樣一來,餐飲企業(yè)的尷尬境地可想而知!在特攻記者的追問下,望城區(qū)城管局回應(yīng)稱,中小餐飲店未納入餐飲垃圾集中處置范疇,正在著手全面鋪開,目前由街道城管辦集中處置,但是街道城管辦給出的答復(fù)卻是另外一個版本,那就是困難重重,仍需上級城管部門解決。誠然,不管是區(qū)城管局還是街道城管辦,在處理這種事情時有棘手的地方,但是眾多中小型餐飲門店的問題不得到解決,不但影響這些企業(yè)的切身利益,還有損城市的形象,以及社會公平正義。小編希望相關(guān)部門克服種種困難,既切實解決餐飲企業(yè)的燃眉之急,同時又不讓這些餐廚垃圾流入不法分子之手,體現(xiàn)執(zhí)政智慧!
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