需要電話提前預(yù)定

一餐只收一到兩桌客，不翻臺(tái)

這家開(kāi)設(shè)在長(zhǎng)沙市萬(wàn)家麗南路

美洲故事別墅區(qū)的“清舍”私房菜館

號(hào)稱(chēng)“產(chǎn)地直送”的阿拉斯加大螃蟹

就是市場(chǎng)商戶騎著小電驢送來(lái)的

幾十塊一份的自制高端點(diǎn)心

就是超市里賣(mài)的小蛋糕

這就是長(zhǎng)沙雨花區(qū)食藥監(jiān)局接到舉報(bào)后，摸排鎖定的“清舍”別墅私廚。在美洲故事別墅區(qū)，記者找到了這家餐廳，外觀看是一幢四層樓的別墅。

“清舍”的工作人員向記者介紹到，這里的餐標(biāo)最低是200元一位，可以客戶自行點(diǎn)菜，也可以由店家根據(jù)人數(shù)來(lái)配菜。工作人員強(qiáng)調(diào)，他們這里吃飯都在包廂內(nèi)很私密，而且是不翻臺(tái)的。包廂內(nèi)有麻將機(jī)等娛樂(lè)設(shè)施，飯后打麻將喝茶另行計(jì)費(fèi)。

平時(shí)兩三位好友吃飯，兩百元也夠吃一桌了。這兩百元一位的餐標(biāo)都有些什么山珍海味呢？邊翻看菜單，工作人員一邊向記者推薦他們這里的“高端食材”。在菜單第一頁(yè)主打招牌菜就是“阿拉斯加大螃蟹”打邊爐，售價(jià)520元一斤，”東星斑“888元一條，還有諸如”加拿大象拔蚌”，“土雞蟲(chóng)草”等昂貴材料制作的高湯，一位就是一百多塊�！�

記者納悶，一般的海鮮產(chǎn)品要吃得鮮活必須在餐廳內(nèi)設(shè)置有飼養(yǎng)的容器，“清舍”私廚的工作人員告訴記者，他們都是提前預(yù)約下單，產(chǎn)地直送，這樣對(duì)食材的要求更高，味道更正宗，所以才對(duì)得起這里的收費(fèi)。

第二天中午，另一組記者改換身份再次來(lái)到了“清舍”私廚，在成功進(jìn)入到該餐廳的廚房后，記者看到，這里的衛(wèi)生狀況十分惡劣，完全沒(méi)有分區(qū)隔離設(shè)置，一些食材竟然和餐廚垃圾堆放在一起，此時(shí)廚師正在制作月餅。

案臺(tái)上除了放置有月餅粉之外，還堆放有增香，增甜，增色等各種用途的食品添加劑。記者發(fā)現(xiàn)，一些食品添加劑雖為許可產(chǎn)品，但對(duì)于添加限量有嚴(yán)格要求，廚師徒手憑經(jīng)驗(yàn)添加很難控制好劑量。另外一些添加劑已經(jīng)過(guò)期。

記者造訪時(shí)正值中午飯時(shí)間，廚房?jī)?nèi)除了堆放有一些小菜外，并未看到有其他肉類(lèi)和高級(jí)食材。廚師指了指一旁的冰柜，原來(lái)像火腿，臘肉，魚(yú)等食材早就被廚師放置在這里，根本不存在什么提前準(zhǔn)備，食材新鮮一說(shuō)。

那么那些產(chǎn)地直送的海鮮又在哪里呢？廚師告訴記者，那些都是由固定的海鮮商戶騎電動(dòng)車(chē)送來(lái)，之所以要消費(fèi)者提前一天訂餐，就是為了給海鮮商戶騰出備貨和送貨時(shí)間，也增加消費(fèi)者用餐的儀式感。

由于私廚場(chǎng)地有限，一些西餐蛋糕或是中餐點(diǎn)心都有專(zhuān)門(mén)的合作商戶提供。動(dòng)輒48元一份的小米糕，或是五六十元一塊的蛋糕，其實(shí)就是周邊超市的合作蛋糕，成本只有幾塊錢(qián)。

看見(jiàn)執(zhí)法人員上門(mén)，該私房菜館一名負(fù)責(zé)人辯稱(chēng)，他們老板交友廣泛，只有在朋友聚會(huì)時(shí)，才在這里烹制飯菜招待客人，并沒(méi)有對(duì)外營(yíng)業(yè)，但是這一說(shuō)法很快被執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)推翻。執(zhí)法人員查看了這間“清舍”私廚的刷卡單據(jù)發(fā)現(xiàn)，該門(mén)店的消費(fèi)金額十分驚人，一桌餐動(dòng)輒上萬(wàn)元的消費(fèi)很是常見(jiàn)。

此外，這家“清舍”還存在多處非法經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，該餐館并沒(méi)有辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，餐館的食品儲(chǔ)放加工環(huán)境也完全無(wú)法達(dá)標(biāo)。

不僅如此，在檢查該餐館的原材料儲(chǔ)存間時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的佐料。

執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)在廚房?jī)?nèi)有許多店家自制的瑪卡藥酒。執(zhí)法人員告訴記者，類(lèi)似這種無(wú)證場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)自制的產(chǎn)品，存在極大的非法添加隱患，雨花區(qū)食藥監(jiān)立即予以取樣抽檢。

執(zhí)法人員表示，“一桌餐”“私房菜”這樣的無(wú)證無(wú)照的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，存在重大食品安全和食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，廣大市民在沒(méi)有了解清楚之前，不要前往此類(lèi)場(chǎng)所就餐，食藥監(jiān)也將加大調(diào)查執(zhí)法力度，發(fā)現(xiàn)一家，查處一家。

大家如果發(fā)現(xiàn)有類(lèi)似的

“一桌餐”“私房菜”

可以向芒果都市爆料

讓我們一起守護(hù)“舌尖上的安全　”