周末來了

許多市民異常振奮，

終于可以瀟灑地“下館子”了。

打�。。�！

“下館子”？

到底可不可以呢？

湖南省疾病預防控制中心應急辦、主任醫(yī)師劉富強表示：從一級降為二級，“下館子”規(guī)矩多。

在目前的疫情形勢下，在低風險地區(qū)可以全面恢復餐飲服務經(jīng)營單位正常營業(yè)，但限制集體性聚餐、承辦宴席(含農(nóng)村自辦群體性宴席)，嚴格落實通風、清潔消毒、人員體溫檢測等防控措施。

也就是說，目前，我們可以“下館子”，但是“下館子”要守的規(guī)矩也多。

餐飲單位防控要到位

進店要看就餐的餐飲單位是否落實了防控主體責任。嚴禁經(jīng)營野生動物及其制品，疫情解除前不得承接宴席、會議及活動等群體性聚餐。避免人員聚集。

一般防控工作做得好的單位，能堅持餐廳、餐桌、座椅每日消毒，就餐場所保持空氣流通，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、肥皂、消毒液等，垃圾要集中收集處理。

就餐設施也能合理配置，加大餐桌設置的距離，保持用餐間距在1米及以上。

餐廳門口設置消毒地巾或穿戴鞋套設備，門簾要拆除或保持打開狀態(tài)。

落實餐飲服務單位每日上崗前健康檢查制度(每餐前體溫檢測)，做好記錄和建檔工作。從業(yè)人員均應佩戴一次性帽子、口罩。

健康監(jiān)測和信息登記不可少

用餐方面，要對消費者進行健康監(jiān)測和信息登記。

消費者進入經(jīng)營場所前應測量體溫，體溫≥37.3°C或出現(xiàn)有發(fā)熱、干咳等癥狀的，不得允許進入餐飲場所。

在征得消費者同意的情況下，餐飲服務經(jīng)營單位應制定用餐人員可追溯制度，每桌登記至少一名就餐客人的姓名和有效聯(lián)系方式，并記錄用餐時段和人數(shù)，嚴禁泄露消費者個人信息。

提倡健康、文明就餐

如提倡分餐，提倡采用小鍋分餐、自助餐。

提倡內(nèi)部食堂分散就餐和錯峰就餐、回辦公室就餐或回家就餐，鼓勵自帶餐食和餐具。

提倡文明就餐，提倡消費者就餐前洗手，就餐場所不得有高聲喧嘩、隨地吐痰、吸煙等不文明行為。

提倡使用公筷。

提倡預約，提倡電話訂餐、網(wǎng)絡訂餐、限時用餐，禁止門店扎堆聚集候餐。

“合餐”是很多疾病發(fā)生的重要原因之一。根據(jù)世衛(wèi)組織統(tǒng)計，食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率前列，而在疾病的各類傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。事實上，中國是乙肝、胃癌等腸胃疾病高發(fā)病率國家之一，超過世界平均水平。

“好幾雙筷子在一鍋湯里攪來攪去，還有不熟的人過分熱情給你夾菜�！鄙虾０最I周仁表示，“沾上別人口水實在讓人難以忍受”，這也是不少人的觀點。

疫情期間，很多家庭開始踐行分餐。“做好菜后分到每個人面前的餐盤里，不僅安全，還趁機治好小孩挑食的毛病�！弊鳛榉植椭频闹С终�，上海的安女士表示，她一直想在家里推行，但家里老人“固執(zhí)”不同意，這次趁著新冠肺炎疫情，徹底把道理講通了。

而不少長期提供分餐服務的企業(yè)也表示，近期明顯感受到消費者對分餐的需求在上升。南京金陵飯店副總經(jīng)理花艷告訴記者，金陵飯店從上世紀90年代開始全面實行分餐制，“早些年國內(nèi)消費者還不習慣，如今宴會領域客人幾乎全部要求分餐，零點餐廳要求分餐的客人比例也有50%�！�

館子可以下，

健康最重要！

疫情還沒有完全結(jié)束，

還是要提高警惕哦~