(臺(tái)灣咖啡大王黃重慶將擔(dān)任2014世界百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽長(zhǎng)沙賽區(qū)比賽評(píng)委)

(擁有美國(guó)SCAA杯測(cè)師培訓(xùn)講師資格的首位華人杯測(cè)師黃偉倫（左一）將親臨長(zhǎng)沙分享精品咖啡的故事)

紅網(wǎng)長(zhǎng)沙12月3日訊（記者 陳思怡）由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，長(zhǎng)沙市們賈餐飲管理有限公司承辦的2014世界百瑞斯塔（咖啡師）競(jìng)賽長(zhǎng)沙賽區(qū)比賽將于12月6日、7日，在橘子洲江神廟前街拉開(kāi)序幕�！耙槐�意式濃縮（espresso）、一杯卡布奇諾（cappuccino）以及一杯賦予獨(dú)特靈魂的創(chuàng)意咖啡”湖南省最頂尖的咖啡師將集結(jié)長(zhǎng)沙，用這三杯咖啡呈現(xiàn)出一個(gè)由咖啡豆迸發(fā)出異香的獨(dú)特感官世界。

來(lái)自世界各地的世界咖啡協(xié)會(huì)（WCE）評(píng)委將對(duì)每個(gè)作品的口感，潔凈度，創(chuàng)造力，技能和整體表現(xiàn)做出評(píng)判（打分）。全省26名選手報(bào)名參加了此次比賽，他們將通過(guò)對(duì)意式濃縮、卡布奇諾兩杯基礎(chǔ)咖啡的掌控對(duì)決，選出6名選手將晉級(jí)12月7日的決賽，決賽中，選手們將進(jìn)行創(chuàng)意咖啡的比拼，廣受歡迎的特色飲品，通過(guò)咖啡師施展他們的想象力和豐富的咖啡知識(shí)，把他們獨(dú)特口味和經(jīng)驗(yàn)呈現(xiàn)在評(píng)委面前。最終分?jǐn)?shù)最高的兩名選手將晉級(jí)華中賽區(qū)的比賽，向世界百瑞斯塔發(fā)起挑戰(zhàn)。

臺(tái)灣咖啡大王黃重慶擔(dān)當(dāng)評(píng)委 開(kāi)啟精品咖啡之旅

長(zhǎng)沙市們賈餐飲管理有限公司總經(jīng)理Chris介紹，此次長(zhǎng)沙賽區(qū)競(jìng)賽將成為中國(guó)地區(qū)最受矚目的一場(chǎng)比賽�！澳壳叭珖�(guó)已只剩下長(zhǎng)沙賽區(qū)與北京賽區(qū)的比賽還沒(méi)開(kāi)始，而此次競(jìng)賽，我們邀請(qǐng)到了臺(tái)灣的咖啡大王黃重慶先生親臨長(zhǎng)沙擔(dān)當(dāng)評(píng)委�！�

黃重慶先生鮮少曝光于媒體，但他創(chuàng)辦的臺(tái)灣碧利咖啡實(shí)業(yè)有限公司在全球的咖啡行業(yè)業(yè)內(nèi)卻聞名遐邇，被《咖啡學(xué)》專家韓懷宗評(píng)價(jià)為華人第一咖啡品牌。他用37年時(shí)間打造出自己的咖啡王國(guó)，并為華人咖啡行業(yè)發(fā)展做出卓越的貢獻(xiàn)。印度尼西亞曼特寧最初就是由黃重慶先生首開(kāi)先河引進(jìn)臺(tái)灣地區(qū)，其創(chuàng)辦的碧利咖啡實(shí)業(yè)有限公司還兼營(yíng)咖啡烘焙代工、烘焙機(jī)進(jìn)出口及咖啡精品教學(xué)，國(guó)內(nèi)許多知名咖啡屆人才都師出與他，其兒子黃偉倫更是擁有美國(guó)SCAA杯測(cè)師培訓(xùn)講師資格的首位華人杯測(cè)師。代表著全球咖啡行業(yè)的最高水準(zhǔn)。

Chris表示，在此次競(jìng)賽中，除了黃重慶先生將參與其中，黃偉倫也將來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)擔(dān)當(dāng)評(píng)委，同時(shí)還將現(xiàn)場(chǎng)為咖啡愛(ài)好者進(jìn)行杯測(cè)表演。而在12月5日及12月8日，12月9日，咖啡大王黃重慶先生及黃偉倫還將在長(zhǎng)沙市們賈咖啡館展開(kāi)為期3天的精品咖啡之旅課程，與全省的咖啡愛(ài)好者們進(jìn)行近距離的專業(yè)交流。對(duì)精品咖啡之旅課程感興趣的網(wǎng)友可通過(guò)咨詢電話：18684870383進(jìn)行詳細(xì)咨詢。

湖南咖啡師行業(yè)進(jìn)入職業(yè)化發(fā)展

世界百瑞斯塔（咖啡師）大賽（WorldBaristaChampionship,WBC，以下簡(jiǎn)稱WBC）是咖啡師行業(yè)中的奧林匹克競(jìng)賽。每年都由世界咖啡協(xié)會(huì)（WCE）承辦，旨于通過(guò)競(jìng)賽，選拔出世界頂級(jí)的咖啡師，同時(shí)推出最高品質(zhì)的咖啡，促進(jìn)咖啡師的職業(yè)化發(fā)展。一年一度的WBC競(jìng)賽，不僅為全球貢獻(xiàn)出許多卓越的百瑞斯塔（咖啡師），同時(shí)，也讓世界各地的觀眾把焦點(diǎn)聚集于此。

隨著咖啡行業(yè)近年來(lái)在國(guó)內(nèi)的規(guī)模化、秩序化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，一杯咖啡的概念，不知不覺(jué)中脫離了早年間速溶產(chǎn)品散發(fā)的劣質(zhì)氣息。更多喜愛(ài)咖啡的年輕人，開(kāi)始投入一顆小小咖啡豆中蘊(yùn)藏的巨大世界。

在2009年的WBC競(jìng)賽中，當(dāng)時(shí)咖啡行業(yè)還未發(fā)展起來(lái)的湖南，第一次走出了兩位百瑞斯塔（咖啡師），來(lái)自長(zhǎng)沙市們賈咖啡館的咖啡師蔣金玉與羅玲，在華中賽區(qū)的競(jìng)賽中脫穎而出，一舉拿下亞軍與季軍。WBC競(jìng)賽的帷幕從此在湖南拉開(kāi)，更多的咖啡師，開(kāi)始從對(duì)咖啡單純的“興趣愛(ài)好”向職業(yè)化轉(zhuǎn)變。

2011年，WBC競(jìng)賽首次設(shè)立長(zhǎng)沙賽區(qū)，湖南的咖啡師們開(kāi)始有了屬于自己區(qū)域的競(jìng)賽機(jī)會(huì)。成立長(zhǎng)沙賽區(qū)4年來(lái)，越來(lái)越多優(yōu)秀的職業(yè)百瑞斯塔（咖啡師）開(kāi)始在湖南層出不窮的涌現(xiàn)出來(lái)，湖南地區(qū)的咖啡行業(yè)也在WBC賽事進(jìn)駐以來(lái)，得到更為良好的發(fā)展。報(bào)名參加了今年WBC競(jìng)賽的安妮妮咖啡館咖啡師袁媛告訴記者“做咖啡師兩年，每次觸碰咖啡機(jī)就會(huì)有心跳加速的感覺(jué)，如果要形容這種感覺(jué)，就像女生看到心儀的男生那樣。在這次的比賽中，我希望自己能努力發(fā)揮，拿下冠軍，像更專業(yè)的咖啡師夢(mèng)想前進(jìn)�！�